肉炒什么菜是绝配的-肉炒什么菜是绝配的菜

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于肉炒什么菜是绝配的的问题，于是小编就整理了2个相关介绍肉炒什么菜是绝配的的解答，让我们一起看看吧。

1. 猪肉和什么香料是绝配？
2. 为什么芝士和肉是绝配？

猪肉和什么香料是绝配？

和香茅草香料是绝配

香茅草也叫做柠檬草，茅草本身闻着有很重的柠檬清香味，所以被很多人称为柠檬草。香茅草是炖各种肉时必须加的一种辛香料，因为香茅草本身香味很浓郁，而和肉结合时，能更好的去除各种肉中的腥膻味，而且香茅草还能大幅度提升肉的香味，香茅草长时间和肉接触，还能使肉更加的入味！由于香茅草的香味过于浓烈，用量不宜过多，炖3斤肉最多使用1克的香茅草。

猪肉和含有辛甜香味的香料是绝配，比如：桂皮、八角、丁香、小茴香和花椒。

这是因为八角抑臭除腥的作用,而香叶有提香的效果，桂皮则有着提香去油腻的作用，先甜后辛辣，这三者搭配组后特别适合用来卤制猪肉类产品，例如猪脚，猪耳朵等，实际运用中因为八角桂皮难出味建议先下，而香叶在后面下，同时注意火候一定是小火卤。

为什么芝士和肉是绝配？

芝士和肉是绝配，因为口感润滑。

五花肉我们可以用青椒炒，也可以用土豆炒，也可以用五花肉土豆一起烤 还有一种吃法，就是直接做豆瓣酱五花肉，做五花肉是一个很家常的菜，他有肥有瘦肉一起的这种特别好吃，切五花肉一定要注意刀法，不能把肉和肥肉分开了，五花肉最好是切成一小片的。

到此，以上就是小编对于肉炒什么菜是绝配的的问题就介绍到这了，希望介绍关于肉炒什么菜是绝配的的2点解答对大家有用。