尖椒干豆腐-尖椒干豆腐的做法家常菜

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于尖椒干豆腐的问题，于是小编就整理了2个相关介绍尖椒干豆腐的解答，让我们一起看看吧。

1. 尖椒炖干豆腐做法？
2. 尖椒炒干豆腐的家常做法？

尖椒炖干豆腐做法？

先将尖椒切成丝，将干豆付切丝，在水里煮一下搭干。

把锅烧热放豆油放葱花椒面，放椒丝干豆付翻炒，放姜丝，八角水，蒜少许醋，料酒盐味精，翻炒五到六分钟出锅。这样有味色俱全爽口。

用料

猪肉馅500克、豆皮3张、蚝油2茶匙、烤肉酱2茶匙、食盐、白胡椒粉、香油、葱、料酒、淀粉、姜、白糖、茶

1. 猪肉馅加入葱姜末细细的剁一遍，让肉馅更细腻，剁好的肉馅加入料酒，白胡椒粉、食盐，再加入烤肉酱、蚝油、蛋清、淀粉。（蛋黄留作封口）加入调料后搅打上劲。

2. 豆皮打开平铺在案板上。均匀的抹上一层搅打好的肉馅，留一点边缘不抹，从一头卷起，没有抹肉馅的边缘抹一点蛋黄液封口。

3. 所有的豆皮肉馅以此卷好后放入蒸锅。大火上汽后，改中火蒸20分钟。蒸好的卷煎取出。炒锅里放上一块锡箔纸，锡箔纸上放些白糖、茶叶。放一个箅子在炒锅里，放上豆皮卷。

【尖椒干豆腐】所需材料：干豆腐300克、尖椒2个、猪肉100克、油盐适量、大葱1段、姜2片、大蒜3瓣、料酒半汤匙、酱油1汤匙、鸡精1茶匙、水淀粉适量、面碱1克、

做法步骤：

1.把干豆腐先切成3厘米宽的长条，再把干豆腐斜刀切成菱形片，把干豆腐切成1厘米宽，4-5厘米长的条也可以。

2.猪肉切成片，尖椒去籽切成菱形片，葱切葱花，姜切末，大蒜切末。

3.锅内加入水烧开，下入干豆腐焯水，煮2-3分钟后加入少许面碱，再煮1分钟，倒出到盆内待用，干豆腐焯水可以去除豆腥味，加入面碱，可以使干豆腐变得滑嫩，这是做这道菜肴的一个小技巧。

4.锅内加入油烧热，下入葱花和姜末爆香，再下入肉片翻炒，将肉片翻炒至颜色变白。

5.淋入料酒和酱油，把肉片翻炒上色。

6.将干豆腐捞出，下入到锅内，再加入骨头汤，水量至干豆腐的2/3处即可，如果家里没有骨头汤，加入清水也可以，再加入鸡精，盐，炖1-2分钟，加入尖椒，继续炖制1分钟。

尖椒炖干豆腐是一道口味独特、营养丰富的素菜。下面是尖椒炖干豆腐的简单做法：

所需材料：

- 干豆腐 200克

- 尖椒 2个

- 大葱 适量

- 姜块 适量

- 大蒜 适量

- 食用油 适量

- 生抽 适量

- 盐 适量

1. 尖椒炖干豆腐的做法是非常简单的。
2. 首先，准备好尖椒和干豆腐。
尖椒可以根据个人口味选择辣度，干豆腐可以提前泡软切块备用。
3. 热锅加入适量的油，放入切好的尖椒翻炒片刻，使其出香味。
4. 接着，将泡软的干豆腐块加入锅中，继续翻炒均匀。
5. 加入适量的盐、酱油和糖，根据个人口味调整调味品的用量。
6. 最后，加入适量的清水，盖上锅盖慢炖片刻，让干豆腐充分吸收汤汁。
7. 等到汤汁收浓，尖椒和干豆腐都熟透后，即可关火。
8. 尖椒炖干豆腐可以搭配米饭或者面食食用，口感鲜美，营养丰富。
9. 此外，你还可以根据个人口味加入其他蔬菜或者调料，如蒜蓉、姜片等，增加风味。
10. 总的来说，尖椒炖干豆腐是一道简单易做且美味可口的家常菜品，适合各种人群食用。

尖椒炒干豆腐的家常做法？

1、主料：尖椒2个、干豆腐适量。

2、辅料：色拉油适量、葱1段、姜适量、蒜4瓣、生抽适量、蚝油少许、水淀粉少许、花椒粉适量。

3、干豆腐切成菱形块，尖椒去蒂去籽滚刀块。取适量葱姜蒜切末

4、水淀粉、蚝油、生抽和花椒粉调成碗汁。锅内入油，放入葱姜蒜末

5、将葱姜蒜末炒香。放入干豆腐，翻炒均匀。淋入调好的碗汁，再放入小半碗清水

【准备食材】干豆腐、尖椒、猪五花肉、大葱、生姜、大蒜、淀粉

【调料】食盐、生抽、料酒、米醋、十三香、鸡精、小苏打

步骤一：干豆腐不用清洗，一般都很干净的。取3-4张，切成菱形或者三角形，或者长条都可以。

步骤二：尖椒洗净，不用去籽，切成滚刀块。猪五花肉切片、大葱、生姜、大蒜分别洗净，切成葱姜蒜末备用。

步骤三：锅内加入清水，冷水下入干豆腐块，用勺子推散开，大火烧开焯烫2分钟。取少许小苏打，大约2-3克，下入锅中搅拌均匀，焯煮30秒捞出，迅速将干豆腐过凉水，冲洗干净残留的小苏打。放入小苏打的目的，为了使干豆腐更加软嫩。

到此，以上就是小编对于尖椒干豆腐的问题就介绍到这了，希望介绍关于尖椒干豆腐的2点解答对大家有用。