山西太原面食-山西太原面食节

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于山西太原面食的问题，于是小编就整理了6个相关介绍山西太原面食的解答，让我们一起看看吧。

1. 太原面食排行榜前十名？
2. 太原特色面食？
3. 太原面食排行？
4. 太原面食馆主要的特色有什么？
5. 太原面食俗语？
6. 太原哪些面食让你感叹：哇还可以这样？

太原面食排行榜前十名？

1.刀削面 

2.饸饹面 

3.揪片

 4.猫耳朵

 5.莜面栲栳

6.油泼面

7.剔尖面

8.手擀面

9.拖叶儿 

10.凉皮。

太原特色面食？

太原的特色面食有沾片子也非常好吃，就是把面用水搅成湖状备用，再炒个西红柿酱想沾蒜醋再捣点蒜泥，再准备上些爱吃的莱比如豆角，把豆角在开水里煮一会捞出再用豆角沾上面湖如此类推熟了捞出沾上西红柿酱和蒜醋吃。

太原面食排行？

1.气死牛牛肉丸子面

经典的牛肉丸子面，地道的临汾味儿！很辣很过瘾，微辣的个人觉得已经足够味啦，如果能吃辣的，可以来个超辣的，绝对够味够爽！！

地址：亲贤北街368号(近水工大厦)

人均：21元

2.正宗特色老姚肥肠面

经典的肥肠面，经常需要排队！面很大块，而且有嚼劲，肥肠处理得很好，很香没有异味，而且也不会觉得腻。

地址：并州南路鼎太风华斜对面(如家酒店旁)

人均：26元

3.红灯照牛肉面

招牌的红灯照牛肉面是麻辣口，很有特色。面里的牛肉块儿够大，而且炖得很入味儿，面条筋道。

太原面食馆主要的特色有什么？

太原面食馆主要的特色有以下几点。

1主要以面食为主，都是现场手工制作而成。

2每个面食馆都配有多种调料酱汁。每个人可以选择自己喜欢的配方，而且不***的。

3每个餐桌上都摆放的一款手工老陈醋，和别的地方味道不一样，很酸很香。而且面馆的碗都是超大碗。

太原最有特点也好吃的要数打卤面了，而卤是很关键的，邻居大姐是很会做饭的，听她讲讲卤的做法:先煮上一块肉，肉要上好的五花肉，煮好后肉取出烧好切片备用，肉汤留用，将备好的木耳，付竹，黄花菜，香菇，花干，肉等食材放入肉汤炖好，勾芡并打入鸡蛋，喷油，洒上韭菜，爱吃蒜可以放点蒜末。旁边听的人都说太香了。

太原面食俗语？

要吃面，到山西，

拉面拨面清汤面，蛋炒面，炒肉面;

浇肉面，素菜面，各种各样调和面;

粗梁细做吃杂面，其他地方更少见;

剔拔股，流尖尖，捏钵钵，切尖尖;

圪朵朵，搓鱼儿，拔烂子，糊糊面;

连汤带水菜稀粥，有瓜有菜又有面;

说罢面食说烧烤，蒸的炸的也不少;

花卷馒头和发糕，脂油蒸饼和蒸饺;

太原哪些面食让你感叹：哇还可以这样？

　 太原面食品种繁多，历史悠久，制作方 法 独特，浇头菜码考究，主要品种有大拉 面、刀削面、

刀拨面

剔尖

　拉面——又称大拉面，用手拉面，柔软、筋道、耐嚼，配以三鲜打卤，荤素打卤，别具风味，晋中以平定县的拉面最著名。

　　刀削面——用刀削面，制作简单，做法独特，形如柳叶，成熟快，吃着筋软利口，配以各种荤素浇头、打卤或烹炒、食用俱佳。

　　刀拨面——用两头带把的刀拨面，面用冷水和制，面条三棱形，吃着筋软可口，不易粘连，浅入荤素挠头或炒着吃均可。

　　剔尖——用筷子沿盘边剔面。这种面食操作别致，筋软爽口，易于消化，配上大炒肉、

炸酱

　　猫耳朵——用手指将小面决按成猫耳朵形状，下在开水锅里煮熟，配上各种打卤、浇头，或炒着吃，这种面食形状美观，颇似猫耳朵，筋性强。

　　擦面——把和好的白面按在扁眼擦子上，从擦子漏下掉入开水锅里煮熟，配上各种浇头、打卤食用，这种面食易咀嚼、好消化，适于老年及牙齿不良的人食用。

　　揪片——面和好后，撤成面片切成一寸多宽的条，用手一片一片揪入开水锅里（大小与手指头肚相同），煮熟后配上各种浇头食用。这种面食做法简单，吃着筋滑，适于青壮年吃。

　　河漏——把和好的面投入特制的河漏床（中间有圆洞，下方有孔，上面有与圆洞直径相差略小的木柱圆形头伸入洞中挤压）迫使面从下方均匀的孔内下到锅里，整个河漏床用

杠杆原理

到此，以上就是小编对于山西太原面食的问题就介绍到这了，希望介绍关于山西太原面食的6点解答对大家有用。