回锅肉炒什么菜好吃-回锅肉炒什么菜好吃家常菜

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于回锅肉炒什么菜好吃的问题，于是小编就整理了5个相关介绍回锅肉炒什么菜好吃的解答，让我们一起看看吧。

1. 回锅肉和什么菜炒好吃？
2. 回锅肉配什么菜炒好吃？
3. 回锅肉炒多种配菜做法？
4. 回锅肉要用什么肉炒出来好吃？
5. 土豆丝炒回锅肉最简单的做法？

回锅肉和什么菜炒好吃？

个人认为，回锅肉和青椒、洋葱、蒜苗等菜一起炒好吃。

回锅肉，起源于中国四川农村地区。意思就是把煮熟的肉再次进行烹饪。属于川菜系列里面，传统菜式中家常（味型）菜肴的代表菜肴之一。

猪主要选二刀肉，配菜用青椒洋葱蒜苗等能够提香增色，使回锅肉口味独特，肥而不腻。也赋予了回锅肉这道菜独特的魅力。

回锅肉配什么菜炒好吃？

回锅肉可以配一些青椒和洋葱，然后也可以放一些木耳。当然也可以放一些胡萝卜之类的蔬菜。但是洋葱和青椒是必备的，这样不仅可以增加菜品的颜色，而且也可以吃到洋葱的香味。

配蒜苔炒好吃。

做法如下：

准备食材用料：回锅肉100g，蒜苔300g，青椒干掓各3个，香油适量，盐适量，鸡精适量，料酒适量，水淀粉适量，生抽适量，姜蒜适量，白糖适量

做法

1/3回锅肉切薄片，蒜台切丁，姜蒜切细备用

2/3热锅倒油，加白糖炒至焦糖色，加肉片料酒稍炒盛出

3/3洗锅放油将姜蒜辣椒炒至五分熟，加入肉片大火爆炒，放鸡精、盐、生抽拌匀，水淀粉勾欠装盘

蒜苗回锅肉是四川省传统的汉族名菜,属于川菜系。

此菜鲜香而辣美味可口,色香味俱佳。主要原料有猪肉、蒜苗等。

先炒回锅肉再放入蒜苗合炒,最后加入酱油即可。

蒜苗回锅肉在四川家家户户都会做,开胃下饭,也是餐馆出现率最高的一道菜!

回锅肉炒多种配菜做法？

材料：五花肉400g，青菜适量，八角2个，姜3-5片，盐适量，鸡精适量 。

1、 备好所选材料，五花肉清洗切块，青菜清洗干净备用；

2、 锅里热油，放姜片爆香，放入五花肉翻炒，变色后放入少量醋及老抽酱油，翻炒不低于五分钟；

3、 翻炒差不多以后，加入清水，水量最多不漫过五花肉，放入八角；

4、 大火烧开后，改小火收汁，放入盐鸡精调味；

材料：

青椒、五花肉、土豆、花椒、姜片、蒜头、干辣椒、生抽、老抽、鸡精、糖。

回锅肉的做法：

1、青椒洗净切片，土豆洗净去皮切片，五花肉切片。

2、首先起油锅，下花椒、姜片、蒜头煸炒出香味。

3、下五花肉煸炒。火不要太大，以免糊了。把五花肉的油都逼出来，捞起备用。4、下土豆片翻炒。

5、炒的差不多时，放青椒、五花肉、干辣椒一起翻炒。

6、加生抽、少许老抽上色，稍微加一点水、鸡精、糖翻炒即可出锅。

回锅肉要用什么肉炒出来好吃？

正宗的四川回锅肉一定要选用猪臀肉炒出来才好吃，而且最好是选用与猪尾巴相连的那一小块五花肉，每头猪仅能提供2～4斤左右。

延展回答： 回锅肉是一种烹调猪肉的四川传统菜式，属于川菜系。制作原料主要有猪肉、青椒、蒜苗等，口味独特，色泽红亮，肥而不腻，入口浓香。古代时期称作油爆锅；四川地区大部分家庭都能制作。所谓回锅，就是再次烹调的意思。回锅肉在川菜中的地位是非常重要的。回锅肉一直被认为是川菜之首，川菜之化身，提到川菜必然想到回锅肉。它色香味俱全，颜色养眼，是下饭菜之首选。除了猪臀肉外，猪的后腿肉也是用来炒制回锅肉的好食材。要当天宰杀的鲜猪肉，最好是肥瘦相间的猪后腿部位巴掌大的那块肉，后腿二刀，肥四瘦六宽三指，太肥则腻，太瘦则焦，太宽太窄都难成型。

土豆丝炒回锅肉最简单的做法？

食材：五花肉200克 土豆1个 青椒1个 小米椒4个 姜1块 蒜4瓣 花椒2克

　　1.土豆切片，放入清水中浸泡2分钟。青椒切小块，小米椒切段、姜1块切片，蒜4瓣切粒，五花肉切薄片；

　　2.锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入土豆片炸制1分钟，捞出沥干；

　　3.锅中放入适量油，油温烧至5成热，放入五花肉爆干，放入姜片、蒜粒、花椒炒香，放入豆瓣酱1勺炒出红油，放入土豆片、青椒、小米椒煸炒1分钟，放入老抽2克翻炒均匀即可。

1.

土豆切丝,凉水洗2遍,捞出备用。

2.

猪肉切丝,切葱花、蒜末备用。干辣椒1个,吃辣的可适量多放。

3.

炒锅热油,依次放入干辣椒,肉丝翻炒。加入葱花。

4.

加入土豆丝翻炒,倒入米醋适量,调入盐。翻炒至最后出锅时候加入蒜末,翻炒几下,关火出锅。

到此，以上就是小编对于回锅肉炒什么菜好吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于回锅肉炒什么菜好吃的5点解答对大家有用。