海鲈鱼的做法大全-海鲈鱼的做法大全家常窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于海鲈鱼的做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍海鲈鱼的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 野生大鲈鱼的10种最佳吃法？
2. 海鲈鱼最好吃的做法？
3. 鲈鱼最经典的3种做法？

野生大鲈鱼的10种最佳吃法？

鲈鱼洗净处理好内脏。鱼身打花刀。把葱段姜片夹在花刀缝中。鱼肚子里也放一些。撒点盐，倒入料酒老抽蒸鱼豉油花椒粉凉锅上气蒸十分钟。

取出葱姜。

在鱼身上放新的葱姜丝，干红辣椒丝蒜沫，香菜末，重新起锅烧热油。淋在葱姜丝上即可

食材明细

野生鲈鱼 1条

蒸鱼豉油 1勺

生姜 1小块

小葱 1根

野生鲈鱼的做法

1、野生鲈鱼清理干净，洗净，用刀把肋骨划段，鱼放盘子上，将姜片铺在鱼上

2、姜一部分切片一部分切丝，葱切丝

2、将鱼放入蒸烤箱中下层，无需预热，启动纯蒸功能，100度蒸制13分钟

3、鱼蒸好后把姜片拣去，鱼盘里的腥水倒掉，将葱段姜丝铺在鱼上

海鲈鱼最好吃的做法？

烤海鲈鱼

所需材料：

- 海鲈鱼：1尾

- 橄榄油：适量

- 盐：适量- 黑胡椒粉：适量

- 新鲜柠檬：适量

- 新鲜香草（如罗勒、百里香等）：适量（可选）

步骤：

1. 将海鲈鱼洗净，用厨房纸巾擦干水分。

2. 在鱼身上切几刀，帮助调味料更好地渗透。

1. 清蒸
2. 因为清蒸可以保持海鲈鱼的原汁原味，使其口感鲜嫩，营养丰富。
同时，清蒸可以减少油脂的摄入，更加健康。
3. 此外，你还可以尝试其他烹饪方法，如红烧、煎炸等，以满足不同口味的需求。
无论选择哪种做法，都可以根据个人喜好添加适量的调料和配菜，提升海鲈鱼的风味。

1. 准备食材：海鲈鱼，葱姜，陈皮丝，青红椒丁，盐，胡椒粉，料酒，蒸鱼豉油，葱姜丝，葱段，姜片，红辣椒。

2. 将海鲈鱼去鳞、去鳃、去除内脏，洗净后，在鱼身划几道刀口，方便入味。

3. 鱼身周遭用盐抹一遍，鱼肚内塞入葱段、姜片，腌制15分钟。

4. 准备一个深锅，锅底铺满葱姜段和姜片，倒入适量的料酒。

5. 锅内烧开水，放入海鲈鱼，盖上盖子，大火蒸8分钟，再焖2分钟。

6. 取出海鲈鱼，倒掉蒸出的水分，去掉鱼肚内的葱段和姜片，装盘。

7. 在鱼身上撒上葱姜丝，红辣椒丝，淋入适量的蒸鱼豉油。

8. 锅中倒入适量的油，烧熟，浇在鱼身上即可。

海鲈鱼味道鲜美，营养丰富，适合蒸、煮、煎等多种烹饪方式。

主料：海鲈鱼1条(500克)

辅料：食盐(适量)、食用油(适量)、白糖(适量)、姜(适量)、番茄酱(适量)、白醋(适量)、料酒(适量)

1. 海鲈鱼去内脏去腮去鳞冲洗干净。

2. 收拾干净的鲈鱼以胸腹鳍处下刀，将鱼头切下，用刀略拍。从脊骨处用刀片开。

3. 另一边同样从脊骨处用刀片开，去掉梁骨。

食材清单

鲈鱼 800g 、 鸡蛋 2个 、 色拉油 600g 、 花生油 100g 、 葱 适量 、 姜 适量 、 蒜 适量 、 酱油 少许 、 醋 少许 、 白酒（二锅头） 少许 、 料酒 少许 、 花椒 少许 、 大料 少许

烹饪步骤

鱼去鱼鳞、鱼鳃清洗干净，切花刀

鸡蛋（全蛋）打散，挂糊，大火放色拉油炸鱼

鱼炸好之后再复炸一次

重新起锅，倒入花生油，放入鱼和调味料，炖制汤汁浓稠

起锅装盘即可

选择新鲜的鲈鱼。炸鱼的油不宜重复使用

鲈鱼最经典的3种做法？

1.

300克鲈鱼洗净在鱼身2面各划3刀，沿鱼肚从鱼骨一边切下，注意不能切破鱼背部的皮。10克大葱半根切细丝，10克姜1块切细丝，20克小米椒2个切细丝，10克小葱两根切葱花备用。盘中均匀铺上20克葱姜丝，放入300克鲈鱼，鱼身上也放上20克葱姜丝，淋上1勺料酒，放入锅中蒸制8分钟，取出。倒掉盘中的汤汁，去掉鱼身上的20克葱姜丝，倒入蒸鱼豉油1勺，放上20克葱姜丝，20克小米椒丝。锅中放入10ml油，油温烧至7成热，将10ml热油淋在鱼身上即可。装盘即食。

2.

300克鲈鱼洗净，擦干水份。切成宽差不多2公分的小段，用1勺黄豆酱，1勺生抽***一下，每一块鱼都要包裹上20克腌料。冷藏腌制2小时以上。起油锅，20ml油下10克大葱，10克蒜头，10克生姜煸炒。煸炒出香味后将腌制的300克鱼铺在上面，盖上锅盖，小火焗8到10分钟。中途延锅边淋入1勺料酒。出锅摆上10克香菜即可。

3.

300克鱼洗干净鱼身上横切5刀，两面都抹上1勺豆瓣辣酱洒上4片葱姜，腌一小时左右，将50克胡萝卜，50克藕，50克花菜，50克土豆，50克黄瓜切条切片，烤箱预热200度，把腌好的300克鱼烤二十分钟，把炒锅中放30ml油加热，20克葱姜炝锅再加两勺豆瓣辣酱翻炒，出香味后把250克蔬菜放入翻炒至半熟。炒好后盛出备用。300克鱼烤二十分钟后翻面再烤十分钟，然后倒入煸炒后250克蔬菜再烤五分钟即可。

到此，以上就是小编对于海鲈鱼的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于海鲈鱼的做法大全的3点解答对大家有用。