海鲜菜蚌-海鲜蚌肉怎么做好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于海鲜菜蚌的问题，于是小编就整理了2个相关介绍海鲜菜蚌的解答，让我们一起看看吧。

1. 海鲜橡皮蚌怎么烧好吃？
2. 生蚌是属于海鲜吗？

海鲜橡皮蚌怎么烧好吃？

吃海鲜最好的吃法就是白灼，力求吃到那最原汁原味的鲜美。这橡皮蚌，大的我们这边称为“大象”，大象有两三斤重；小的称为“小象”，一斤有三四个左右。大象一般我们是拿来做刺身，小象的做法比较多样，但我个人是喜欢用来白灼的，鲜甜爽口，白灼后就着芥末酱油蘸着吃，我是吃的停不了筷子的。我一个人是可以一口气吃上几个小橡皮蚌的。　　　　

白灼的时候用点清水来白灼就很美味了，有一次听酒楼的师傅说用骨汤更鲜美，结果白灼出来的橡皮蚌也是鲜甜的，但就多了一点其他的味道，反而逊色。而且白灼后，稍微放一下，那青瓜丝就挂上了油花，反而不美。就用开水白灼好了，那灼过小象的开水下点青瓜丝加点盐下去，也是一道相当鲜甜爽口的清汤。　　

食材　　主料小橡皮蚌6个小青瓜2根辅料冰水适量酱油适量芥末适量盐适量　

1.小橡皮蚌撬开，去除内脏等部分，处理干净后洗净。　

2.挑选稚嫩的青瓜。　　

3.洗净，切成丝。　　

4.煮开水，几片几片下橡皮蚌，稍微过一下水就要捞起（可以默数10秒）。　　

5.放入冰水中浸泡几分钟。　　

6.捞出小象蚌，装盘，盘中可以先放些青瓜丝。　　

7.准备好酱油与芥末，沾着吃相当的鲜美。　　

哈喽你好。我是小郑。

象拔蚌怎么样做好吃？我这里了是海鲜酒店。专门做海鲜了。炒菜为补助。

那么象拔蚌当然是少不了的啦。

首选首推。象拔蚌刺身。比较常见的一种 菜式。虽然说刺身象拔蚌。但对一个刺身师傅的刀工要求也很高。

正所谓。薄如纸，足以证明一个刺身师傅的刀工。多么重要！然后再跟点芥末和酱油。完美搭配。哈哈哈！不过来，我不喜欢吃刺身。也不知道为什么？

那我们都知道象拔蚌。还有一个胆。怎么办呢？一般的话。我们有两种做法。一种是泡饭。菜心粒蚌胆泡饭。还有一种是蚌胆滚粥。一般都会推荐蚌胆泡饭多一点。反而，滚粥的话没那么多。可能提成高一点吧。

不过我推荐大家如果吃象拔蚌的时候。象拔蚌刺身，蚌胆滚粥。是最不错的选择。这样蚌胆的营养更能突出。鲜味更突出。

好了，这就是我个人工作经验，和观点。希望可以帮助到大家。大家有什么好的建议经验可以分享出来。交流交流一下，互相学习互相进步。谢谢大家！

生蚌是属于海鲜吗？

不全是海鲜。

水蚌就是河蚌。分布于亚洲、欧洲、北美和北非。大部分能在体内自然形成珍珠.肉可食。生活在江、河、湖、沼里的贝类，种类很多，一般常见的类喜欢生活在流动的河水里，另一类喜欢生活在水面平静的池塘里。

到此，以上就是小编对于海鲜菜蚌的问题就介绍到这了，希望介绍关于海鲜菜蚌的2点解答对大家有用。