猪肉***饺子馅的做法-猪肉***饺子馅的做法和配料

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于猪肉白菜饺子馅的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍猪肉***饺子馅的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 猪肉白菜饺子馅是怎么做的？
2. 陕北霞姐白菜大肉饺子馅做法？
3. 屈浩大师调的猪肉白菜馅包子馅？

猪肉***饺子馅是怎么做的？

所需食材：

***、猪肉、饺子皮、葱、姜、料酒、清水、生抽、蚝油、白糖、盐、鸡精

制作步骤：

第一步：***掰下叶子，清洗干净备用；锅中加清水烧开，把***叶子下入锅中焯水一分钟，然后捞出来过一下凉水。



材料

猪肉馅(3肥7瘦)500g，***300g，西芹500g，花生油8汤匙(96g)，芝麻油2汤匙(24g)，盐3茶匙(10g)，酱油2汤匙(30g)，大葱1/2根(25g)，姜2片(8g)，味精1茶匙(3g)，胡椒粉1茶匙(2g)，开水2汤匙(30g)， 饺子皮135个(1350g)

做法

1.把葱姜切末加开水浸泡十分钟。

2.肉馅加入酱油2汤匙，盐1.5茶匙，葱姜水，花生油6汤匙，味精，胡椒粉，并沿一个方向搅拌上劲儿。

1、主料：猪肉馅500克、***1/2棵。

2、辅料：盐2茶匙、香油1汤匙、酱油1茶匙、花椒油1茶匙、姜粉1茶匙、蚝油2汤匙、大葱1根。

3、将猪肉洗净剁成肉沫，大葱切碎。

4、***洗净剁碎，加1小勺盐，腌10分钟，然后将水分挤出。

5、猪肉末中加入姜粉、酱油、蚝油、花椒油、香油和大葱。

 用料：大***10片、猪肉馅500g、面粉500克、大葱1根、花椒10粒

猪肉***饺子馅的做法步骤：

第一步、制花椒水。小碗放入花椒粒，倒入开水，让他慢慢变温凉。 

第二步、调肉馅。绞好的猪肉馅，放食盐一小勺，生抽2平勺，老抽少量上色。顺着一个方向搅。 

第三步、切洗干净的***，用大***叶子就行，先切丝后切粒，粒不要大，跟肉馅粒差不多大，当然也看个人爱好，我喜欢小一点，＜1cm²。然后均匀撒3～4小勺食盐，抓匀，让他在一边静置20分钟左右出水。中途过十几分钟的时候来检查一下，看出水情况，如果出水特别少就加盐，20分钟后的状态应该是***不支棱，有点软了。 这时候和面，然后闷它（好吧面是我对象负责，就略过）。

第四步、花椒水变成凉的了，这时候分多次往肉馅里加，每次加2勺，搅匀，一共加8勺左右就差不多了（看个人喜好）。 把***攥水，使劲儿，可以借助笼布。 然后把***分多次加入刚刚的肉馅，拌匀。 切葱末，我习惯小一点吃不出葱味。把葱末码在***肉馅的上面，浇热油。 再洒点鸡精，蚝油，拌匀，香的要死！

第五步、再就是包水饺煮水饺了，锅里水加盐不容易破皮。水饺开后打两遍凉水。

陕北霞姐***大肉饺子馅做法？

用料/：猪肉馅（三分肥，七分瘦） 6两，圆*** 1斤，胡萝卜 3两，大葱 2根，姜 1块，生抽、蚝油 各1勺，花椒粒 50粒，盐、鸡精、胡椒粉 少许，香油 1勺，色拉油 1勺半，虾皮 1小把

做法步骤

步骤 1花椒粒用100毫升开水泡30分钟，剁碎的猪肉馅放入姜粒，花椒水分三次打入肉馅里，顺十针方向搅拌制肉馅充分吸入水份成粘稠，再加入鸡精、生抽、胡椒粉、蚝油、拌匀，最后加香油拌匀备用。(要肉不柴而嫩这一步很重要)。

步骤 2洗净的圆***，锅中水沸焯水1分钟捞出切碎用纱布挤出水份。

步骤 3大葱切碎，胡萝卜擦短丝切几刀成粒，挤掉水份的圆***，虾皮，加盐、色拉油拌匀放制5分钟（拌油是封住蔬菜水份）。

原料：胡萝卜、大肉馅、面粉、葱末、五香粉、盐、料酒、酱油、香油、姜末。

做法步骤：



第1步、肉中放盐、葱姜末、五香粉、酱油、料酒腌一会。胡萝卜擦丝后剁碎用香油或花椒油拌匀与腌好的肉馅拌成饺子馅。



第2步、将饺子馅盛入盘中。



第3步、面粉加水和成软硬适中的面团饧十分钟。



第4步、取一款部分面团搓长，切成剂子。

屈浩***调的猪肉***馅包子馅？

1.

***洗净切碎，加盐杀出水分，再倒入清水投洗几遍，攥干水分备用。

2.

再来和面，500克面粉、5克酵母粉、加入260克温水搅成面絮，和成光滑的面团，盖上保鲜膜密封醒发。

3.

主料：韭菜100克、胡萝卜100克、豆腐200克、水发香菇100克、泡发粉条100克

辅料：油适量、盐适量、生抽10克、姜10克、香葱5根、鸡精2克

步骤：

1、热锅凉油，油热7成下豆腐，煎到两面金***捞起，切丁凉透

2、煎好的豆腐切丁。韭菜切未

到此，以上就是小编对于猪肉***饺子馅的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于猪肉***饺子馅的做法的3点解答对大家有用。