蛏汤营养价值-蛏汤营养价值及功效

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蛏汤营养价值的问题，于是小编就整理了3个相关介绍蛏汤营养价值的解答，让我们一起看看吧。

1. 南通蛏汤做法？
2. 南通蛏子汤的做法？
3. 福清滑蛏汤做法？

南通蛏汤做法？

蛏用剪刀剖开洗干净，白萝卜适量洗干净切成小长条，起锅烧水，水烧开了把蛏先过一水，萝卜也过一下水，然后另起锅倒油把蛏炒香，加入白开水没，烧开焖一会儿，加入白萝卜条烧熟盛起

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首先要准备好煲汤的锅具，推荐紫砂内胆的电炖锅，带预约功能的更方便。只有隔水炖煲出的汤才会清澈见底。

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把切成颗粒的排骨放沸水中焯一下，捞起后放水龙头下用凉水冲一会，以去除白沫，保持汤质清澈。

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将排骨，蛏子干，姜片放入炖锅，加入足量凉水。将炖锅设置为“煲汤”档即可。也可以加入少许料酒，我用的是家里妈妈自酿的陈年糯米酒，只需加一点点，煲汤的时候就会香飘满屋。

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大约3小时候，蛏子排骨汤就煲好了，盛在小碗里，汤汁清澈，香气宜人。只需加入少许盐，就很美味。

竹蛏汤选用的蛏干首先要用温水洗干净表面的灰尘，用清水浸泡6-12小时后取出，把里面的沙子清洗干净，继续放在新准备好的1：20温碱水里泡发12个小时，直至蛏干泡得肥嫩，才算好了。

砂锅里放水烧开，把泡好的蛏肉连同葱结倒进锅里，加适量黄酒，煮开，舀出白沫。再放些文蛤、五花肉、黄芽菜、蛋皮，还有***梗或是冬瓜切成的条。汤烧开转小火煨30分钟。汤中白色衬托着蛏的***，煞是好看，吃到嘴里鲜嫩而不肥腻，而且越吃越鲜。

主料：蛏子500克、葱适量、姜适量

辅料：盐适量、鸡精适量、胡椒粉适量

做法步骤

1.蛏子清洗干净，多洗几遍哦

2.起锅烧水

3.水开后，加姜粒再倒入洗好的蛏子

4.再次煮开

5.撇清浮沫

6.加盐和鸡精、胡椒粉调味

南通蛏子汤的做法？

第一步：准备食材：蛏子、生姜、大蒜、葱、水豆腐、芹菜等等；配料：油盐、料酒、香油等；起锅烧水，将买来的蛏子浸泡在水里清洗干净，放进锅里加入两片生姜煮，可以说是焯水，主要是为了让蛏子开口，等到蛏子张口就可把它捞出来，把里面的肉取出；装进碗里加入适量的料酒用手抓匀腌制，把蛏子肉割开，放清水里把肉里面的杂质清理干净，把水沥干装盘备用。



第二步：将豆腐切成小方块放一旁备用，把大蒜外皮剥掉，掰两块蒜瓣即可，把蒜皮剥掉用刀拍扁，切碎即可；在把葱清洗干净，不新鲜的部分摘除，用刀切成葱花备用；在把芹菜清洗干净，把老的部分剪掉，用刀切成芹菜丁装盘；把生姜清洗干净，切成姜片，最后在切成丝备用；所有的食材处理完毕，准备起锅炖汤。



第三步：锅内添加适量的油，等油烧开，先把蛏子放锅里初步炒一下，翻炒一分钟即可出锅备用，在把切好的生姜丝和蒜末放进锅里翻炒，炒出香味之后，往锅里加入适量的水，等水烧开再把蛏子和豆腐块放进锅里炖，把蛏子放锅里的时候要用筷子一个个夹进去，直接倒进去怕碗里的水全部进锅，等到汤炖好的时候，把葱花和芹菜丁放进锅里煮，在加入适量的食盐、胡椒粉，用铲勺搅动入味，继续炖两分钟即可出锅享用。



以上就是蛏子汤的全部内容，这碗汤不能错过，蛏子炖一下，清热解毒、汤汁浓郁、味道鲜美，下面给大家讲一下炖汤的注意事项：第一：蛏子一定要下锅先初步翻炒一遍，这样煮的时候肉不易老，汤汁更加入味；第二：蛏子一定要选择热水下锅，冷水下锅所需时间太长，汤汁和肉都不鲜嫩。

竹蛏汤是南通如东海鲜的代表菜肴；是用蛏干经泡发后煨制而成的。其做法如下：砂锅里放水烧开，把泡好的蛏肉连同葱结倒进锅里，加适量黄酒，煮开，舀出白沫。再放些文蛤、五花肉、黄芽菜、蛋皮，还有***梗或是冬瓜切成的条。汤烧开转小火煨30分钟。汤中白色衬托着蛏的***，煞是好看，吃到嘴里鲜嫩而不肥腻，而且越吃越鲜。

福清滑蛏汤做法？

福清滑蛏汤的做法可谓简单易学，口感鲜美可口。
首先，准备好适量的滑蛏、姜葱、蒜、香菜等食材。
其次，将滑蛏放入清水中洗净，姜葱蒜切成末备用。
接着，在锅里放入适量水，加入滑蛏、姜葱蒜末，烧开后大火煮3-5分钟左右，加适量盐和味精，再加入香菜稍稍煮沸即可。
这样，一道美味的福清滑蛏汤就做好了。
滑蛏汤汤汁清亮，鲜甜爽滑，营养丰富，是家常菜肴的一道佳品。

到此，以上就是小编对于蛏汤营养价值的问题就介绍到这了，希望介绍关于蛏汤营养价值的3点解答对大家有用。