大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于油炸面食大全的问题,于是小编就整理了5个相关介绍油炸面食大全的解答,让我们一起看看吧。
油条,油饼,炸糕,麻团,炸馓子,炸排叉,炸麻花儿,炸咯吱,炸响铃,炸丸子(素的面丸子)还有方便面,都是油炸的,暂时想起来就这么多,各地肯定还有很多特色的油炸货~
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面粉250克、水150克、盐2克、酵母5克、小苏打1.2克、油适量。做法:1、将酵母、盐、小苏打放入温水中溶解,加入面粉中和成团,醒二十分钟;2、将面团抹油揉匀,再饧二十分钟,如此三次,使面团呈柔软滑润的状态;3、将揉好的面团放到温暖处发酵至两倍大;4、将面团擀成0.5厘米厚的片,饧十五分钟,5、切成2指宽的条,两条重叠,中间用筷子压到一起,捏住两端拉长;6、油锅加热,放入油锅中炸至金黄即可。怎样做出松软的油条?1、面团尽量和得软一些,如果面团和得太硬,炸出的油条就会太实不好吃;2、面团要充分发酵,如果面团没发起来,就达不到应有的蓬松度;3、发面之前将面团用油揉匀,再饧,如此几次,使面团呈柔软润滑的状态,做出的油条才好吃;4、油温要达到一定的高度,下油条时能迅速蓬发起来。通常达到150度,下油条时起小泡即可。
1、准备好小苏打、酵母菌、白糖、白面。把半匙小苏打、一袋酵母菌、一匙白糖放一起,加一大碗30度左右的温水,搅拌均匀,让它们充分溶于水。放置一小时。一小时之后,把一大碗酵母菌水倒入面粉中,边倒边用筷子搅拌面粉,让其和面粉混合均匀。最后用手把面粉揉好。面团再放置3个小时之后,等酵母菌充分在面粉里发酵再用。然后想吃什么样的炸面食,都可以做出来。丸子、套环、麻花、油条、大果子、发面饼、
2、炸漂亮的套环,把一个小面团擀成薄薄的面饼,然后用刀切出长方形,长方形中间切一个口子,然后把其中一端从口子里翻过来。有八分热,此时放锅里炸。
3、炸小小胖麻花,弄一个小面团,搓成细条,用手固定一头,然后滚动另一头,把两头接上,然后再拉长再拧。随意。
4、炸松软面丸子,如果想吃肉馅的,可以往里加点肉馅,想吃糖馅就加点糖。
用料
低筋粉 150克,鸡蛋 1个,糖 10克,小苏打 1克,牛奶 30克,芝麻 5克
做法步骤
步骤 1
所有食材混合揉匀,这种面必须硬点才好吃,盖上静置30分钟。
步骤 2
待表面光滑,光线问题成***了。
步骤 3
原材料:小麦面粉1500克,酵母粉15克~20克,白砂糖150克,温开水600~700克,食用纯碱9克。
作法:
1、将酵母粉,白砂糖放进小麦面粉中翻拌,倒进水,边倒便用筷子拌和,将小麦面粉都搅成面絮状物,再搓成光洁的面糊。
2、将揉好的面糊盖上放到温暖处发醇(怎样面糊放到面盆里盖上,放到了有开水的炒锅里盖上,1个钟头就能发的挺大)到面里都是蜂窝状眼。
3、将1食用纯碱用少量温开水化对外开放入到发好的面里(由于是用酵母菌发的面,还可以无需放碱)
食材:
面粉300克、热水200克、葱、食盐、油、五香粉(或胡椒粉)
米做法:
①面粉加热水及一勺食盐揉成面团,盖上保鲜膜醒30分钟
②制作油酥:60克面粉里加五香粉或胡椒粉拌匀;小葱葱叶切碎备用,葱白切段凉油下锅慢炸,炸好葱油后倒入面粉中搅拌均匀
油炸带鱼
第一步,买好带鱼、葱姜蒜、面粉、料酒、淀粉、鸡蛋、十三香、椒盐、花椒和盐。
第二步,将带鱼直接处理后洗好切段,加葱姜蒜、料酒、盐和花椒以及十三香搅拌腌制。
第三步,备好碗加上鸡蛋和面粉以及淀粉搅拌做成浆糊备用。将带鱼直接放进去备用。
第四步,备好锅加上油烧煮,大约六成热时间带鱼直接下锅油炸,等到定型后捞出。
第五步,等待油温八成热时,将带鱼继续下锅油炸,炸熟后即可出锅
到此,以上就是小编对于油炸面食大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于油炸面食大全的5点解答对大家有用。
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