汤的营养高还是肉-汤的营养高还是肉的营养高

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于汤的营养高还是肉的问题，于是小编就整理了3个相关介绍汤的营养高还是肉的解答，让我们一起看看吧。

1. 汤的营养是在汤里还是在肉里，汤和肉哪个营养价值高？
2. 排骨汤的汤比肉有营养吗？
3. 不白吃汤有营养还是肉有营养？

汤的营养是在汤里还是在肉里，汤和肉哪个营养价值高？

 汤的营养当然是在汤里肉，经过几个小时的煎熬，他的营养全部都溶解在汤里面，相对于肉来说，汤的营养是大大高于肉的，但是肉也是有一点营养的，它的纤维素是去不掉的，光吃汤也不能解决问题，应该既吃肉也喝汤，这样就对了从肉的营养价值和汤的营养价值相比较来说，还是汤的营养价值高一点

排骨汤的汤比肉有营养吗？

通常情况下，排骨汤的肉比汤更有营养。排骨的主要营养成分是骨胶原、脂肪、少量维生素以及钙、铁等。

传统观点认为煮排骨汤的过程中，排骨中的大部分营养成分会溶解到汤里，但实际上并非如此。排骨在烹饪过程中确实会损失一小部分的骨胶原、骨粘蛋白溶入汤中，但相较于排骨本身含有的骨胶原、骨粘蛋白，含量十分微小，可以忽略。

通常情况下，排骨汤的肉比汤更有营养。

排骨汤主要是由猪排骨熬制而成，排骨肉含有优质蛋白质、脂肪、胆固醇、钙、磷、镁、多种维生素等营养成分，其食用价值较高。在炖排骨的过程中通常会有部分营养物质流入到汤内，不过排骨肉内的营养物质一般不会全部都流入到汤中，相比之下排骨肉的营养成分会更多，故吃排骨汤里的肉会比排骨汤会更有营养。

不白吃汤有营养还是肉有营养？

一般而言，肉更有营养。

肉与汤相比较而言，肉中含有大量的蛋白质等营养物质，大多数的汤中只含有部分游离氨基酸、脂肪酸、短肽、嘌呤等，肉中的大部分营养成分不能通过煲汤的方式溶解。所以肉的营养价值高于汤。

到此，以上就是小编对于汤的营养高还是肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于汤的营养高还是肉的3点解答对大家有用。