吃面食嘴酸-吃面食嘴酸是什么原因引起

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于吃面食嘴酸的问题，于是小编就整理了5个相关介绍吃面食嘴酸的解答，让我们一起看看吧。

1. 吃完食品后嘴酸是怎么回事？
2. 面条煮熟后为什么吃起来感觉有点酸？
3. 用酵母自己做的馒头，看着还不错，但吃起来有点酸酸的味道，没有外面卖的好吃，咋回事？
4. 冰冻的面食刚拿出来是酸的？
5. 为什么我做的馒头会发酸？

吃完食品后嘴酸是怎么回事？

你好，你讲的这种情况，在吃完东西之后口腔内发酸的这种情况，有可能是因为有残留的食物残渣引起的***性异味的。因为多数食品中含有糖的成分，而糖的成分在口腔内温度和湿度，容易发酵，并且被细菌代谢利用产酸的。所以可以在吃完东西之后刷牙或者漱口，清理残渣就行。

面条煮熟后为什么吃起来感觉有点酸？

面条有点酸就不能吃了。

如果你是刚刚煮的面条，吃起来有点酸，那么证明你买的面条里边加了过多的防腐剂，所以不要吃了，这样对身体是有害的。

如果是已经煮了隔夜的面条出现酸了，那证明面条变质了，吃了以后容易引起拉肚子，所以也不要吃了。

用酵母自己做的馒头，看着还不错，但吃起来有点酸酸的味道，没有外面卖的好吃，咋回事？

很高兴回答这个问题！

馒头发酸的解决办法：

酵母制作的馒头，吃起来有酸的味道，原因有两点，第一是酵母的用量没有控制好，第二是发酵是过长或者是发酵的过头了，要解决发酸的问题，只要在发酵好的面团里添加适量的碱面或是小苏打即可解决。

是不够蓬松还是麦香味不够？

如果是不够蓬松、外皮不够光滑，主要的原因还是外面的馒头在制作过程中添加面粉改良剂或者是泡打粉的缘故；

麦香味的问题，一是面粉质量，二是发面的技巧问题，只要多加练习就会提升。

1、温水250克加入酵母4克化开，添加400克面粉，揉成面团，封上保鲜膜放冰箱过夜发酵。

2、第二天取出来，常温发酵2个小时。

3、碱面0.5克用15克清水化开，添加到面团一起揉搓。

4、加入干面粉150克，揉搓至完全没有干面粉，这个过程差不多要3分钟时间。

5、下8个面剂子，把面剂子由外向内揉搓成需要的馒头形状。

6、馒头全部整好形，放篦子上发酵1-1.5个小时，这时会形成较硬的外皮。

如果馒头出现微酸的味道，那是因为你发那个面粉发过了头，所以说才会出现微酸的症状，如果你在家里做的话，可以适量加一点泡打粉，这样做出来的效果还会好一点，如果你喜欢甜的话还可以加一点点糖进去，一斤面粉加二两糖这样。南方馒头我们这里做做法事，一斤面粉，二两糖，五克酵母，五克泡打，加入适量的牛奶，200克的水，把皮揉至光滑即可。

面发酵过头了。用酵母发酵，热天一般一到两个小时就可以了，冬天要时间长点，而且还要在温暖的地方发酵。面发到两倍大就可以了，撕开面团可以看到丰富的蜂窝状。发酵过头的面，可以用碱中和下。

用酵母发面时一是要注意控制好温度，夏天还好，其他季节就要做好保暖措施，周围不低于30度，二是发好的面团揉制成坯后还要经过二次醒发大概二十到三十分钟，三是在发面时适当加一点溶好的白糖，吃起来味道更好更暄软。

冰冻的面食刚拿出来是酸的？

具体还是要看你放了多久的，一般放一个星期以内的玉米面，稍微有点酸，放一点碱面中和一下还是可以的，不建议吃太多，玉面酸了，有可能是发酵，也就是乳酸的原因，也有可能是变质了，你要我印象味道，是健康的乳酸味，玉米面酸了还能吃吗？

答案是可以的，但其他的情况下是不可以的。

为什么我做的馒头会发酸？

自己做的馒头有点酸是因为发面的时间没有控制好。面团放温暖处发酵出蜂窝状以后，闻没有酸味，说明面发的时间正好，如果出现酸味，在揉面时可以加适量的食用碱水，将和面的手均匀的放入碱水中，让碱水沾到手面上，然后均匀的按到有少许酸味的面团上，将面揉均匀。直到发酵的面没有酸味后，说明可以了。

到此，以上就是小编对于吃面食嘴酸的问题就介绍到这了，希望介绍关于吃面食嘴酸的5点解答对大家有用。