熊掌豆腐-熊掌豆腐的家常做法川味

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于熊掌豆腐的问题，于是小编就整理了5个相关介绍熊掌豆腐的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川的熊掌豆腐怎么做？
2. 王刚熊掌豆腐四川做法？
3. 怎样烧熊掌豆腐？
4. 熊掌豆腐王刚？
5. 有熊掌的菜名？

四川的熊掌豆腐怎么做？

主料：豆腐400克 辅料：蒜苔50克猪肋条肉（五花肉）100克 调料：黄酒10克姜5克大蒜5克白酱油25克豆瓣50克香油10克淀粉(豌豆)7克色拉油105克味精1克各适量 四川风味熊掌豆腐的做法：

1.将净蒜苗切成马耳朵形；豆瓣剁茸；五花肉切成长5厘米、宽2厘米、厚0.3厘米的薄片；豆腐切成6厘米长、3厘米宽、0.6厘米厚的片。

2.炒锅置中火上，下色拉油50克，将豆腐片逐块铺于锅内煎烙成浅***，再下油25克继续煎制并适时翻面。

待豆腐两面均煎成金***时铲起，锅内另下油30克烧至七成热，放人肉片炒散，加豆瓣炒香上色，放姜葱片炒香，掺肉汤，下豆腐、酱油炒匀，加绍酒烧沸，用小火煨入味，再加蒜苗、味精，以湿淀粉勾二流芡推匀，收汁亮油，淋芝麻油起锅入盘即成。 更多四川风味熊掌豆腐信息见薄荷网食物库***://***.boohee***/shiwu/xiongzhangdoufu

王刚熊掌豆腐四川做法？

把老豆腐洗干净后，切成厚块，放进干淀粉里面，均匀的裹上面粉。

热锅倒油，油稍微多一点，等到油六分热的时候，转小火，放入裹上面粉的豆腐。

豆腐炸好后，捞出来备用。

锅里留少许油，下泡椒、泡姜粒。炒到泡椒、泡姜的香味都出来了，放入辣椒酱。

主料：豆腐400克 辅料：蒜苔50克猪肋条肉（五花肉）100克 调料：黄酒10克姜5克大蒜5克白酱油25克豆瓣50克香油10克淀粉(豌豆)7克色拉油105克味精1克各适量 四川风味熊掌豆腐的做法：

1.将净蒜苗切成马耳朵形；豆瓣剁茸；五花肉切成长5厘米、宽2厘米、厚0.3厘米的薄片；豆腐切成6厘米长、3厘米宽、0.6厘米厚的片。

2.炒锅置中火上，下色拉油50克，将豆腐片逐块铺于锅内煎烙成浅***，再下油25克继续煎制并适时翻面。

待豆腐两面均煎成金***时铲起，锅内另下油30克烧至七成热，放人肉片炒散，加豆瓣炒香上色，放姜葱片炒香，掺肉汤，下豆腐、酱油炒匀，加绍酒烧沸，用小火煨入味，再加蒜苗、味精，以湿淀粉勾二流芡推匀，收汁亮油，淋芝麻油起锅入盘即成。 

怎样烧熊掌豆腐？

食材：豆腐500克，瘦猪肉150克，青蒜净50克，酱油20克，精盐2克，味精2克，料酒30克，清油15克，水豆粉20克，清汤适量 

做法

　　1、将豆腐切成5厘米长、3厘米宽、0.7厘米厚的片。猪肉切片。青蒜择洗干净切节。

　　2、锅内油烧至六成热，将豆腐逐片放入，两面煎黄铲出。

　　3、锅内加油，下肉片炒香，加汤，放豆腐、酱油、盐、料酒，烧开后改用微火，烧至豆腐回软入味，然后加青蒜、味精、水豆粉，将汁慢慢收浓，起锅装盘即成。

熊掌豆腐王刚？

1.把老豆腐洗干净后，切成厚块，放进干淀粉里面，均匀的裹上面粉。

2.热锅倒油，油稍微多一点，等到油六分热的时候，转小火，放入裹上面粉的豆腐。

3.豆腐炸好后，捞出来备用。

4.锅里留少许油，下泡椒、泡姜粒。炒到泡椒、泡姜的香味都出来了，放入辣椒酱。

5.继续炒一会，香味更加浓郁的时候，倒入之前炸好的豆腐，代豆腐全部都裹上调料香味的时候，加入适量的盐和味精，再倒入少许水淀粉，勾薄芡，大火收汁，撒上葱花点缀即可。

有熊掌的菜名？

熊掌为黑熊或棕熊的足掌，经干制而成的。熊掌多连皮带毛，并有前后掌之分。前掌较小，长约15~20厘米，掌花明显，掌面较宽气腥不臭。后掌较长，长约20~30厘米，掌花不明显，掌面较窄，气腥略臭。

兰花熊掌

是辽宁名菜之一，主要由熊掌、虾茸、油菜心制作而成。

熊掌豆腐

里面并没有熊掌，其实主料还是看起来像是配角的豆腐。因为在这道菜中豆腐的大小和熊掌差不多大，而且豆腐两面是金***的，看上去非常像熊掌，所以才起了这个名字。

红烧熊掌:肉吃起来十分软糯，轻轻一抿就化了，又饱含着鲜美的酱汁，味道醇厚，让人难忘。

到此，以上就是小编对于熊掌豆腐的问题就介绍到这了，希望介绍关于熊掌豆腐的5点解答对大家有用。