芹菜和哪些菜搭配炒肉-芹菜和哪些菜搭配炒肉好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于芹菜和哪些菜搭配炒肉的问题，于是小编就整理了3个相关介绍芹菜和哪些菜搭配炒肉的解答，让我们一起看看吧。

1. 青笋芹菜炒肉的做法？
2. 芹菜炒肉，什么肉最合适？
3. 西芹藕片炒肉的做法？

青笋芹菜炒肉的做法？

用料

芹菜 300克，猪肉80克，豆干 2块

春笋 100克，油适量

做法步骤

1、首先，先把猪肉洗净，切一块下来再用刀切成细细的猪肉条，备用；笋也剥好，先斜切成一片片，再切成笋条，备用；芹菜摘叶去蒂，洗净，切成一段段的；豆干，洗一下切条

2、炒锅内倒入底部差不多大小的汉麻籽油，烧热，先放入猪肉条炒熟，然后再倒入切好的笋条和豆干一起炒。

3、然后再放入芹菜，翻炒一会儿后倒一些清水，闷锅煮一会儿，最后放入盐、味精，翻炒调味出锅。

材料：猪肉；青笋；芹菜；木耳；姜末；蒜末；泡椒；水淀粉6勺；盐；蚝油1勺；香醋1勺；鸡精；白糖0.5勺；食用油适量

做法如下：

1、猪肉洗净切肉丝装入碗中，然后用3勺水淀粉将肉丝抓匀，上浆。（水淀粉=1份淀粉+3份清水）上过浆的肉丝，能保持肉丝的水分，炒出来口感更滑嫩。青笋洗净切丝、木耳泡发后切成丝，芹菜洗净切段，葱蒜、泡椒是自己家做的，也剁碎切末备用。

2、炒锅内放入适量食用油，待油热后下入肉丝快速滑炒至肉变色。然后淋入蚝油一勺。待肉丝炒上色后，扒拉到锅子的一边，再放入泡椒末和姜蒜末。

3、接着开小火把食材翻炒出香味后，淋入一勺香醋，半勺白糖继续翻炒。然后放入青笋丝、芹菜段和木耳丝。再转大火快速翻炒至断生。

4、然后倒入剩下的水淀粉，勾个薄芡。再根据自己口味加入些许食盐和味精调味，炒匀后即可出锅装盘啦！

食材准备：1芹菜洗净切段（3-4公分），2莴笋切丁（1公分）。

步骤 2

炒：1热锅凉油放一个八角出香味，2同时放入芹菜和莴笋，翻炒至八九成熟，加入酱油10毫升、鸡精、盐，翻炒入味出锅

食材：莴苣150克、香干 4块（150克）、肉 150克、芹菜 100克、蒜苗 100克、红辣椒 15克、蒜蓉 10克、姜 10克、盐 适量、生抽 15克、鸡粉 适量、豆瓣酱 25克、胡椒粉 0.5克、玉米淀粉 4克。

莴笋芹菜香干炒肉正宗做法：

1、肉切丝加入切好的姜丝，加入胡椒粉、鸡粉、玉米淀粉、清水，搅拌均匀，在淋上5克油拌匀备用

2、莴苣、芹菜、蒜苗和红辣椒，切好待用

3、蒜切碎，香干切好待用

主料

带皮五花肉400克、芹菜2根

辅枓

姜片适量、蒜适量、泡椒少许、老干妈豆豉辣酱适量、食用油适量、甜面酱适量、白糖适量、盐少许、料酒适量、花椒少许大料步骤：

1、将带皮五花肉放入小锅，加入花椒、大料和足量的水，煮开后转小火，焖上8到10分钟，至肉断生

2、将整个肉块取出，沥干水分，放凉后切成薄片，芹菜洗净片成小片。

3、炒锅放底油，油热之后下蒜末、泡椒和姜片，放入老干妈豆豉辣酱爆锅，然后放入肉片，两面煎出油来，把肉的外边煎至卷曲为佳。

4、加入料酒、1勺甜面酱和1茶勺白糖继续翻炒，最后加入芹菜片，撒上适量的盐，混合均匀，即可装盘食用了。

芹菜炒肉，什么肉最合适？

一、原料：

芹菜150克，猪里脊肉100克，干辣椒8颗，花椒、大料、八角、葱姜蒜、料酒、生抽、盐、味精、淀粉和菜籽油各适量。

二、做法：

1.将肉切丝，码上盐、淀粉和生抽，用手抓匀。注意，淀粉要分3次放入，每一次都不要太多，每一次都要把粉抓匀，这样肉丝才会嫩，好吃。一般总腌渍时间15~20分钟。

2.芹菜洗净，去根、黄叶，控净水。然后切段，切之前要把芹菜用刀面拍一下，这样即可破坏芹菜的纤维，吃起来就更脆嫩。

西芹藕片炒肉的做法？

首先准备好西芹、藕片和猪肉等食材，将猪肉切成小块，西芹和藕片切成薄片备用。

倒入适量油热锅，加入葱姜末爆香，放入猪肉煸炒至变色，再放入西芹和藕片翻炒均匀。

加入适量盐、鸡精和少许糖调味，不停翻炒至蔬菜变软后出锅即可。此菜色清爽可口，食用时口感鲜脆，营养丰富，适合家庭制作。

食材：莲藕，芹菜，五花肉，蒜头

步骤1：把莲藕削皮，清洗干净，再切薄片备用。

步骤2：把芹菜清洗干净，切小段，备用。

步骤3：把五花肉切薄片，备用。

步骤4：把蒜头切末备用。

到此，以上就是小编对于芹菜和哪些菜搭配炒肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于芹菜和哪些菜搭配炒肉的3点解答对大家有用。