南方饺子做法（南方饺子图片）

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本文目录一览：

• 1、冬瓜芹菜馅饺子馅做法大全
• 2、虾仁饺子怎么做?
• 3、南方用什么做饺子馅?
• 4、北方饺子和南方饺子的做法相同吗?具体步骤?
• 5、饺子究竟怎么吃才好吃?

冬瓜芹菜馅饺子馅做法大全

1、饺皮，芹菜，肉馅，准备好。洗好的芹菜，晾干，备用 将芹菜切成细小颗粒放入干净的盆中备用。将肉馅到入芹菜盆中，再打入一个鸡蛋，搅拌。搅匀，放入葱花，盐，鸡精，调味。我喜欢放一点醋进去。味道比较香。

2、加葱末、姜末、蚝油和调馅粉拌匀，包之前加盐拌匀即成。上述馅料中还可以加入粉丝，香干可以换成豆腐，鲜香菇也可以换成其它的食用菌，***也可以换成芹菜、莲藕、白萝卜或荠菜等其它蔬菜。

3、虾仁芹菜饺子馅 虾需要用料酒腌下去腥味；准备少量猪肉剁馅；把芹菜、胡萝卜、虾、木耳、切成小丁，放入姜末跟猪肉泥，加入适量黑胡椒、五香粉、香油、盐、味精，搅拌均匀。

4、冬瓜可以做馅，做饺子馅一般和猪肉搭配。推荐猪肉冬瓜馅的做法。

虾仁饺子怎么做?

1、擀成中间厚，边缘薄的饺子皮。1填馅。1包饺子。1锅子放水，烧开，放入饺子。1放三次冷水煮开三次，至饺子浮起，就可以关火捞起饺子了。

2、虾仁去虾线后洗干净，切成小段，和生粉、半个鸡蛋清搅拌均匀，加入一小匙料酒，继续搅拌，放入冰箱冷藏腌制5-10分钟。在肉馅中加入剩下的鸡蛋以及调料，搅拌上劲。

3、虾仁韭菜鸡蛋馅将虾仁切成小丁状，韭菜清洗干净切成小粒，沥干水分备用。

南方用什么做饺子馅?

在南方没有最受欢迎，只有比较受欢迎的饺子馅儿。大众化里比较受欢迎的饺子前三：***猪肉馅儿，韭菜鸡蛋馅儿，三鲜馅儿。

最常见的是***猪肉馅。猪肉，鸡蛋，葱，***，笋，酱油，香油 还有虾饺。虾，萝卜，香菇，木耳，食用油，蚝油，花椒粉，玉米。超级好吃。

做法：将芋头用高压锅蒸熟后和红薯粉和在一起，全程不加水和面粉。和好如下：馅与拌饺子馅差不多，大肉，莲藕，葱，姜，酱油，十三香，鸡旦，拌好后尝味即可。

乃至许多北方人钟爱上北方的馒头，东北人喜欢上了南方地区的虾饺。普遍的饺子馅儿：韭菜鸡蛋，胡萝卜芹菜大***，蒜苗鸡蛋，大葱肉，红萝卜香菇木耳，萝卜小葱，蒜黄面条菜生鸡蛋饺子馅儿等。

北方饺子和南方饺子的做法相同吗?具体步骤?

饺子皮的做法：能够一次性擀成酥饼，大约1mm以内薄厚，随后割开切割成正方形饺皮，还能够先揉发展条，随后分为相等的小包子皮，再独立擀成1mm以内薄厚的环形饺皮。***如比较懒还可以去销售市场买。

饺子的煮法不同。先说说北方人，他们的饺子一般是直接下锅煮，然后控干水分捞出，搭配自己调制的各种蘸酱。

南方饺子包的时候是需要在把肉馅放在饺子皮里面后，用捏的方法，把饺子两边密封住，皮薄、折细，里面馅料清晰可见。北方的挤饺子，这里是最重要的一个环节。

北方人的饺子皮大多是自己手工擀饺皮(好的饺子皮决定了饺子好不好吃的成败关键)，而南方人的饺子皮大多是油粮店里买的。　北方做饺子的面很软很好捏，包饺子的时候可以直接粘上，而在南方通常要蘸水封口。

但是在南方却都是完全不一样的。南方的饺子他们的外表皮也都是根据每个地方的不同包的一个方式也是存在了个一。只不过南方他们包的饺子大多数都是属于比较精致的。而且对于馅料的要求也是有很高的。

饺子究竟怎么吃才好吃?

韭菜虾仁饺子的做法，配菜有木耳，这种馅美味又有营养，老人小孩都喜欢吃。

好吃的饺子做法 方法一：猪肉九菜饺子馅调法：九菜洗净沥水切碎备用；猪肉剁馅，加少许料酒，用筷子朝着一个方向把肉沫打上劲；加入姜末，沿同一方向搅匀；加入九菜沫，调入适量盐、蚝油、生抽、鸡精粉，胡椒粉，香油拌匀。

方法如下：醋，中国最传统的饺子蘸料吃法。北方要数正宗就是山西老陈醋，就像北方的粗犷、豪迈，吃这种醋，带劲。而南方则喜欢香醋、米醋，带有稍稍甜味的感觉，就像南方山水的柔情，恬淡，淡雅。

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