煲汤后汤有没有营养价值-煲汤后汤有没有营养价值呢

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于煲汤后汤有没有营养价值的问题，于是小编就整理了4个相关介绍煲汤后汤有没有营养价值的解答，让我们一起看看吧。

1. 汤有营养还是汤里面的东西有营养？
2. 汤的营养价值在汤里还是在肉里？
3. 家里卤牛肉的剩下汤能食用吗？
4. 汤里到底有没有营养？

汤有营养还是汤里面的东西有营养？

汤里面的更有营养。不管是什么汤，鸡汤肉汤还是鱼汤，汤里的蛋白质都没有，肉本身的营养多，因为有一大部分肌纤维成分很难溶解出来，尤其是骨头中的钙铁元素，属于不溶性的成分，所以吃肉比喝汤更有营养。

汤的营养价值在汤里还是在肉里？

汤的营养当然是在汤里肉，经过几个小时的煎熬，他的营养全部都溶解在汤里面，相对于肉来说，汤的营养是大大高于肉的，但是肉也是有一点营养的，它的纤维素是去不掉的，光吃汤也不能解决问题，应该既吃肉也喝汤，这样就对了从肉的营养价值和汤的营养价值相比较来说，还是汤的营养价值高一点

家里卤牛肉的剩下汤能食用吗？

卤牛肉后剩汤可以反复使用。—锅好卤汤，除了开始制作时就要方***确之外，每卤一次食物，尤其是肉类，就能累计一次的香鲜度，所以卤汤的保存十分重要。每次卤食物完以后一定要再次烧开。放凉后倒入塑料保鲜盒里放入冰箱冷藏。如果不常卤，最好冷冻保存，以免卤汤变质。卤汁可以反复使用多次，可是香辛料（葱，姜，蒜）要捞出不要，因为香辛料会腐烂，使卤汤变坏。卤牛肉的做法：

1.牛腱子分割小块，撒上盐和黑胡椒揉搓，撒上适量生抽揉搓。

2.揉搓好的牛肉放食品袋，加足够生抽，挤出空气，放冰箱冷藏腌渍。最好是腌一晚上，时间不够最少也要腌渍四小时以上。

3.买回来的料包，有的是可以直接煮的，那就直接扔锅里煮，不能直接煮的，用一块棉布包起来，扎紧扔锅里。

4.腌渍好的牛肉，加水没过牛肉，腌渍牛肉的生抽也一起倒进去，加冰糖两块。关键在这里，水一定要一次加够，多一些没关系，不够就麻烦了！盖上锅盖，大火烧开，撇去浮沫。盖上盖子大火煮20分钟，调小火煮30分钟，再大火10分钟。关火，自然放凉。凉透的牛肉捞出来，包保鲜膜放冰箱冷藏四小时以上再切片。拓展资料：卤牛肉是指用卤的方法处理出来的牛肉，煮熟煮逶后，颜色棕黄，表面有光泽，无糊焦，不牙碜，酱香味浓，可口。卤牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

汤里到底有没有营养？

我的回答是：看题目下面的介绍，我有点不相信自己的眼睛了。首先我不知道是那些博主说的，我只能说你关注的那些人根本就不全懂。汤是以水或者高汤为基础，根据食材所需要特点来制作的，有一部分成品可以说汤里的营养确实不多，但是大部分的汤都是有很高的营养价值的

“汤”用我们通俗点的话来说就是水里加点别的东西，主要喝的是水和盐味味。但是外行看门面，内行看理解。就像我们偶尔生个病去看中医，给你开的中药，都是熬成汤喝的。再说坐月子大家都知道喝“乌鸡汤”这个是为什么？还有很多很多的例子。废话不多说。下面我就给大家简单的介绍几种日常生活经常见到的汤类

紫菜，紫菜是一种藻类，其含有多种维生素，以及钙、钾、镁等微量元素，还含有藻类特有的藻胆蛋白。是一种具有很高营养价值的海洋食材。

鸡蛋，含有蛋白质、氨基酸等，人体及易吸收。

紫菜我们一般卖回来为干紫菜，那么紫菜自身所带的营养等等都是需要用汤类来泡发的，一碗好的“紫菜蛋花汤”有一股清香，带有微微的海洋味道

海米，也称之为虾米或者虾仁，是海产白虾或者红虾加盐水汆过晒干后制作而成的一种干货类食品。海米含有钙、铁、磷等多种微量元素

冬瓜除了大家习以为常的吃外，其实也有很高的药用价值，对动脉硬化、肝硬化等等都有很好的疗效

二者可以炒也可以做汤，炒就需要把海米提前泡开；而做汤只要清洗干净即可和冬瓜一起煮，这样出来的汤浓白、微咸。汤中会浸泡出冬瓜以及海米中的营养

鲫鱼大家都知道，这个更为常见，做好的汤浓白，鱼肉鲜嫩。鲫鱼是一种高蛋白、低脂肪，营养价值很高的鱼类。

煲汤是南方人最喜欢做的事情之一，家里的老人只要有时间，就会做各种各样的汤水。只不过对于汤的营养价值，如今很多人都已经意识到喝汤对于健康的意义有多少。各种不同食材做成的汤，其营养价值也不同。

肉汤

肉汤是最为常见的汤，鸡汤、骨头汤、鱼汤等等。经过长时间的熬煮，肉里所含有的一些营养物质也会逐渐溶解到汤水里，比如游离氨基酸、脂肪等等。有了这些物质，汤的味道就变得非常鲜美。

只不过肉汤的味道再好，其所含有的营养物质也有限，更多的营养物质还是在肉中。如果您仅仅是喝肉汤，就有点捡了芝麻丢了西瓜的感觉，最好的物质就被丢掉了。肉汤要带着肉一起吃才行，只不过对于想减肥的人或者高尿酸的人来说，肉汤还是尽量避免饮用。

菌类汤

有时候可能会做点蘑菇汤或者银耳汤，这些菌类食材做成的汤也更受女性的欢迎。菌类做成汤，其所含有的营养物质也主要是存在于菌类食材中。相对而言，这些汤中脂肪的含量要低于肉汤，秋天的时候还可以起到润燥的效果。

喝汤对于人体来说，更多的是补充水分。有时候面对平淡无奇的白开水，可能没有喝水的欲望。而汤的味道则更为鲜美，让人也更有食欲。汤水中所含有的营养物质，也要看您在熬汤的时候所选用的食材。肉汤，所含有的脂肪要高于其他的汤水。

谢邀！汤中有营养，取决于你怎么做！

汤做得好，可以在改善饮食，降低癌症风险和促进整体健康中发挥作用。 通过在汤中添加富含维生素矿物质蔬菜，富含蛋白质和其他营养的肉类鱼类，全谷类和豆类，使你的膳食平衡朝着健康的方向发展。 汤甚至可以做成为一顿美餐。

蔬菜汤富有饱感，富有纤维，是减肥人士的一款良好饮食。

鸡汤肉汤中可能含有较高油脂，可以通过冷藏后去除浮于上层的油脂，可减少油脂含量。

许多豆类做成的汤富含优质蛋白质，记得喝汤同时吃汤中食物，给你到来健康满满。

误导：有人认为骨汤补钙，其实骨汤中含钙质很少。

　　大家好，汤虽然好喝，但并不代表它很有营养。

　　以炖鸡汤为例。人们能从鸡肉中获取的主要营养成分是优质的蛋白质，此外还有脂肪、维生素、钙等矿物质。在炖鸡汤的过程中，脂肪很容易溶到汤中，同时，一些脂溶性维生素和矿物质也会溶入汤中。但是，鸡汤的营养比鸡肉就差得多了。

　　研究也发现，在炖鸡汤的时候，鸡肉中的蛋白质只有小部分会溶入到汤中，通常不超过10%，但融入汤中的脂肪可达20%以上。只喝汤、不吃肉，相当于扔掉了百分之九十以上的蛋白质，脂肪倒是喝进去不少。

　　除了鸡汤、骨头汤，很多人很喜欢乳白色的羊肉汤、鱼汤，不少人甚至认为这种乳白色是营养好的表现，多喝能大补。不过，这只是人们美好的想象。乳白色的汤其实是脂肪乳化形成的。汤颜色白，恰恰说明它里面的脂肪含量不低，加上不少的盐和嘌呤，这样的汤喝多了，不仅不会补身体，还会增加痛风、肥胖和高血压的风险。至于最近几年开始流行的蔬菜汤，虽然它是蔬菜，但是量太少，而且维生素C也会损失不少，也谈不上多么营养。希望我的回答对你有帮助！关注我！每天了解更多健康知识哟！

到此，以上就是小编对于煲汤后汤有没有营养价值的问题就介绍到这了，希望介绍关于煲汤后汤有没有营养价值的4点解答对大家有用。