美食甜点壁纸-美食甜点壁纸图片

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1. 苏夫力是什么甜品？

苏夫力是什么甜品？

舒芙蕾又称苏夫力、苏夫利、梳乎厘、沙勿来，有冷食、热食两种。热食以蛋白为主要原料 ，冷食以蛋黄和奶油为主要原料，是一种充气量大，口感松软的点心。舒芙蕾（Souffle），是一种源自法国的传统甜品，也是甜品界公认最难做的甜品，需用纯蛋清打发成泡沫，再经过烘烤使其充气膨胀，具有如云朵般入口即化的温柔口感。离开烤箱后，舒芙蕾会迅速下塌，所以赏味期极短，是一道需要争分夺秒去享用的甜品。

苏夫力是外文souffle的译音，它是一类甜点心的统称，其名称可根据所加的配料来确定，如配料中加巧克力，加草莓，成为草莓苏夫力，苏夫力在通常情况下，一客一份。

根据苏夫力食用的温度，可以分为两大类，一类是冰冻的冷苏夫力，一类是烘烤的热苏夫力。苏夫力是一种高级的甜食，制作技术要求很高。

冷苏夫力具有质地细腻，清凉爽口，口味清甜的特点，热苏夫力则松软香甜，冻苏夫力和巴菲有着明显的区别，在制作的时候，不可以混为一谈，因为二者从口味到口感都是不相同的。

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