鹿肉怎么吃-

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鹿肉怎么吃的问题，于是小编就整理了4个相关介绍鹿肉怎么吃的解答，让我们一起看看吧。

1. 鹿肉怎么做好吃？
2. 马鹿肉做法？
3. 鹿肉怎么做好吃？
4. 鹿肉哪个部位最好吃？

鹿肉怎么做好吃？

鹿肉相比其他肉类更加健康、营养，但由于脂肪含量低、肉质结实，使得烹调鹿肉需要用心，在选材、处理、调味等方面做到恰到好处，以下为您推荐几种好吃的做法：

1. 红烧鹿肉

原料：切成块状的鹿后腿肉、冰糖、八角、桂皮、老抽、生抽、鸡精、葱姜蒜、料酒

做法：

（1）鹿肉块用开水烫一下去腥；

（2）热锅冷油，倒入葱姜蒜炒香，放入鹿肉块，煸炒至变黄；

（3）加入八角、桂皮、豆瓣酱、生抽、老抽、冰糖，继续煸炒；

（4）加入料酒和热水，烧开后转小火煮至鹿肉软烂；

（5）加入鸡精调味，撒一些葱花即可。

2. 糖醋鹿肉

鹿肉做法有多种，但是较好吃的做法是慢煮。
首先，鹿肉肌肉纤维较为粗糙，一般需要一些处理才能变得更加嫩滑。
其次，慢煮能够使鹿肉充分地吸收煮菜所需的水分，使其味道更加鲜美，口感更加细腻。
鹿肉除了慢煮烹饪法之外，也可以作为刺身食用，或者病虫害的防治和补品。

鹿肉烤着吃最好吃。
1.鹿肉属于野味，膻味浓郁，需要经过处理才能消除异味，而且肉质稍微有一点儿老，口感不好。
2.鹿肉烤着吃是最好吃的，烤的过程中会让肉质的水分蒸发出来，口感变得更加柔嫩，同时锁住了肉的营养成分。
3.如果在烤的时候再加一些辣椒粉和孜然粉，味道会更加浓郁，是一种非常不错的食物体验。
所以，鹿肉烤着吃最好吃。

马鹿肉做法？

用料原材料：银耳50克，太子参15克，鹿肉300克，姜10克，清汤1200克。调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉1克。

做法

1、银耳、太子参分别用温水涨发好，鹿肉切蚕豆丁大小汆水，姜切片待用。

2、将净锅上火，放入清汤、太子参、银耳、鹿肉、姜片，大火烧开转小火炖50分钟调味即成。

功效

鹿肉营养丰富，长期食用可提高机体免疫力，对面黄体虚有一定的改善作用。

银耳可养阴生精，润肺健脾，对阴液亏虚有一定的食疗作用。

爱心提示

一般人群皆可食用，湿热患者不宜食用。

鹿肉怎么做好吃？

鹿肉相比其他肉类更加健康、营养，但由于脂肪含量低、肉质结实，使得烹调鹿肉需要用心，在选材、处理、调味等方面做到恰到好处，以下为您推荐几种好吃的做法：

1. 红烧鹿肉

原料：切成块状的鹿后腿肉、冰糖、八角、桂皮、老抽、生抽、鸡精、葱姜蒜、料酒

做法：

（1）鹿肉块用开水烫一下去腥；

食材：鹿肉，卤料包，八角，桂皮、茴香、葱姜蒜、白糖、茶叶

做法：1、将鹿肉用清水冲洗干净，然后放入开水中稍烫一下，捞出冲净备用。

2、坐锅点火加水烧开，放入卤料包、精盐、味精、白糖煮滚，然后下入鹿肉，用卤汁小火浸卤一下，关火后再焖会儿，取出待用。

3、拿一个铁锅，先在锅底均匀撒上一层大米，再将茶叶、白糖撒入锅中，然后放上一个铁算子，将鹿肉放在上面，盖严锅盖，用旺火烧至锅内冒出浓烟时离火。

4、待烟散尽后掀开锅盖，取出鹿肉，刷上香油，切片摆在盘子一边一另一边搭配上青菜即可。

材料

植物油2汤匙，鹿肉900克，洋葱3个，切块，蒜头2个，捣碎，伍斯特郡沙司1汤匙，月桂树叶1片，切好的新鲜百里香1汤匙，盐1汤匙，水750毫升，小土豆7个，去皮，切成四份，欧洲防风草1-2支，去皮，切块，面粉2汤匙，水4汤匙

做法

1.将油烧热，放入鹿肉将肉炒好，放入洋葱，蒜末，伍斯特郡沙司，月桂树叶，百里香，盐和750毫升的水。

2.上盖后蒸煮1到1个半小时，或直到肉嫩。

3.将土豆和欧洲防风草放入，煮到软。将面粉和水混合起来，倒到炖锅里使汤变的稍稠一些。食用前去掉月桂树叶即可。

1、鹿肉洗净后切片、上浆。

2、鲜辣椒洗净后切小丁备用。

3、葱、姜切末备用。

4、锅中做油，5成热时下入葱、姜炒香。

5、下入鹿肉后煸炒至断生后烹料酒、酱油。

6、下入鲜辣椒炒匀后加盐、味精、糖调味。

7、入水淀粉勾芡即成。

鹿肉哪个部位最好吃？

里脊肉：里脊是鹿身上最嫩的肉，肉质鲜嫩，味道鲜美，具有低脂肪、易消化等特点，属于高档部位肉。

鹿排骨：肉质鲜嫩，味道鲜美，具有低脂肪、高蛋白、易消化等特点，它富含人体必需的十六种氨基酸、铁、锌、 和丰富的维生素，胆固醇仅为牛肉的十六分之一。

到此，以上就是小编对于鹿肉怎么吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于鹿肉怎么吃的4点解答对大家有用。