荞麦面食-荞麦面食谱

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于荞麦面食的问题，于是小编就整理了5个相关介绍荞麦面食的解答，让我们一起看看吧。

1. 荞麦蒸馒头的家常做法？
2. 100%全荞麦馒头的做法？
3. 荞麦面条的家常做法和吃法？
4. 荞麦面条的配方？
5. 荞麦馒头的做法？

荞麦蒸馒头的家常做法？

1/14 把面粉、荞麦粉和糖放入容器中混合均匀。

2/14 在面粉中间挖个小坑放入酵母。

3/14 在放酵母的位置倒入适量温水，用筷子搅拌均匀至酵母溶解。

4/14 再划圈倒入温水，用筷子搅拌成棉絮状。

5/14 揉成光滑的面团覆盖保鲜膜开始发酵。

6/14 发酵至原来面团的两倍大用食指在面团中间戳个洞，面团不回缩，就表示面发好了。

7/14 判断面团是否发好还可以扒开面团内部，里面呈蜂窝状即可。

8/14 把面团揉匀排气。

9/14 分割成均匀的面剂子。

10/14 取一个面剂子揉匀，把收口往一起揉。

100%全荞麦馒头的做法？

盆中放入200g荞麦面，倒入100g开水搅匀，晾至不烫手，打入鸡蛋搅匀，加入400g白面、5g泡打粉、5g酵母搅匀，加入200g温水、10g糖揉成团，盖盖醒发至两倍大，揉搓排气，搓成长条，分成均匀的剂子，揉圆收口处朝上，30度下醒发至1.5倍大，蒸屉刷油，放入馒头，开水上锅蒸15分钟，焖3分钟即可。

荞麦面条的家常做法和吃法？

食材：番茄两个 荞麦面一小把 无淀粉火腿一个 青菜适量

做法：

1：番茄用开水烫去皮，切小块，火腿斜刀切片

2：油锅中喷油，油热加入番茄炒软出汁，加一大碗清水，加一勺番茄酱，一勺陈醋，加适量盐，少许鸡精，一勺辣椒酱，水开下入面条，煮熟放入青菜和火腿，煮一分钟 撒上芝麻 即可出锅

食材：

荞麦面1份、鸡蛋1个、黄瓜丝、蒜末、韩式辣***、韩式辣酱

做法：

灵魂酱汁：碗中蒜末一勺十生抽两勺十白糖勺十醋半勺十芝麻一勺十雪碧三勺十香油一勺十韩式辣酱两勺均匀

1、煮个溏心蛋、黄瓜洗净切丝备用。

2、水开煮面条，煮熟捞出过凉水装盘，淋上酱汁拌匀，放入黄瓜丝、韩式辣***、溏心蛋，撒上熟芝麻海苔就完成了～

酸辣荞麦面

食材：

荞麦面，黄瓜，香菜，胡萝卜，鸡蛋，小米辣，玉米粒，青豆粒。

做法：

荞麦面条的配方？

荞麦面的配料表可能会因品牌和种类而有所不同。一些荞麦面的配方包括荞麦粉、高筋面粉、鸡蛋、温水、蔬菜、牛奶、芝士等。此外，结果中提到的一种荞麦面配方包括小麦面粉、荞麦面、食用油、食盐、豆角、土豆、西红柿、***、菠菜和生姜等。总体来说，荞麦面的配料表可能会因制作方法和个人口味而有所不同。

荞麦馒头的做法？

做荞麦馒头的做法  

1、把酵母放入碗中，倒入三十五度左右的温水。 静置10-20分钟，激活酵母。

2、把酵母水和小麦面粉，荞麦面粉，揉和均匀。为保证均匀。揉捏大约十分钟。然后静置20分钟。

3、静置20分钟之后面团 体积增大，按下去非常松软。

4、从盘子中取下面团，切面可以看到大大小小的孔洞，第一次发酵成功。

5、取出面团，揉捏几分钟成长条形，切成小段，摆放到蒸笼里，放入蒸锅中。静置，盖上盖，开始第二次发酵。

6、二次发酵后，用手触摸面团表面可以感觉到非常的松软。开大火，开始蒸。定时10分钟。

7、到点关火，打开盖。蒸好的荞麦馒头切面，松软，荞麦味道足。

小贴士

如果不是糖尿病人吃，可以在和面时加入糖，盐，鸡蛋或油等，调整口感。

做法步骤：

1，荞麦面粉和酵母水全部放进面包机，揉成光滑的面团。

2，揉好的荞麦面团放入容器里，盖保鲜膜发酵至2倍大，内部出现大量蜂窝状孔洞。

3，发酵完成的荞麦面团，移到揉面垫上揉一会，排出气孔。

4，切开看一下，组织是很细腻的。

5，然后分成6份，每份面团是80克左右，

6，把每个胚子都在揉面垫上揉圆，尽量使表面更光滑。在胚子下满垫上油纸，这样拿取移动会比较方便。

7，馒头胚子连着油纸放入放了水的蒸锅篦子上，再次醒发20分钟。

8，大火上汽后再蒸20分钟，关火后焖3分钟 后再打开锅盖。好吃营养的荞麦馒头就做好了。

做法:

食材:200-300g荞麦粉，一勺燕麦纤维，一茶匙泡打粉（约1克），干酵母3克

步骤:

1、将荞麦粉、燕麦纤维、泡打粉调匀，

2、半碗温水加2-3g干酵母调匀后倒入面粉里搅拌，和面成团后放35度发酵室恒温发酵一小时。

3、发酵好的面团分成小团揉圆，放冷水蒸锅里静置20分钟后开火蒸20分钟即可。

到此，以上就是小编对于荞麦面食的问题就介绍到这了，希望介绍关于荞麦面食的5点解答对大家有用。