炒酸菜素菜-酸菜炒素菜什么好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于炒酸菜素菜的问题，于是小编就整理了4个相关介绍炒酸菜素菜的解答，让我们一起看看吧。

1. 东北酸白菜可以做成素菜吗？
2. 酸菜烧素菜的做法？
3. 青菜酸菜的做法家常？
4. 青菜嫩一点做酸菜行吗？

东北酸***可以做成素菜吗？

答：不可以。

东北酸菜的5道家常做法，东北人的最爱，天天吃都不腻。

1：【酸菜血肠】所需材料：东北酸菜1棵、猪五花肉500克、血肠1根、猪油3汤匙、葱1段、姜3片、大蒜2瓣、花椒适量、大料1个、料酒1汤匙、酱油2汤匙。

2、【油梭子酸菜馅饺子】所需材料：酸菜 1斤、五花肉 1斤、油梭子 半斤、饺子皮 适量、油盐适量、大葱1根、姜1块、花椒粉半汤匙、白胡椒粉1茶匙、料酒1汤匙、生抽2汤匙。

3、【渍菜粉】所需材料：东北酸菜半棵、粉条1把、猪肉100克、豆油和盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、花椒粉半茶匙、白胡椒粉半茶匙、味精少许、生抽1汤匙、老抽半汤匙、料酒半汤匙。

4：【猪肉酸菜炖粉条】所需材料：酸菜1棵、猪五花肉500克、粉条1把、葱1段、姜3片、花椒10粒，大料1个、花椒适量、料酒1汤匙。

5、【脊骨冻豆腐炖酸菜】所需材料：猪脊骨1000克、东北酸菜1棵、冻豆腐1块、粉条1把、盐适量、葱1段、姜2片、花椒10粒、大料1个、料酒1汤匙。

东北酸菜可以做成素菜啊。东北酸菜是东北人民冬天的主要蔬菜，做法多种多样。最喜闻乐见的，是用排骨，或者大骨头，猪肉之间的来炖，或者做馅，包包子饺子或者馅饼。当然，不放肉也很好吃，有人用酸菜炖土豆或者冻豆腐，还有酸菜炒粉条，也很好吃。

酸菜烧素菜的做法？

酸菜300克

辅料

油20毫升干辣椒2个大蒜2条盐5克

准备

酸菜切细（越细越好）梗和叶分开，辣椒切段，大蒜拍扁切段。

开炒

放油（可多放一点口感比较好），煸干辣椒，先炒梗再炒叶子

出锅

放盐、最后把大蒜放入拌炒30秒即可出锅。

烹饪技巧

青菜酸菜的做法家常？

第一步：首先将大***对半切开，然后在用流水将大***冲洗2遍，接着将***拿到太阳下暴晒2小时，直到将表面的叶子稍微晒焉即可备用。

第二步：将大***一颗颗的放入到腌制罐中，每放1大***，就需要在表面撒上少许的食盐，直到20克食盐全部撒到大***的表面即可。

第三步：将淘米水放入到锅中，大火将水煮沸后放入到腌制罐中，然后等水完全冷却后，将5ml的白酒放入到罐子即可封罐，接着将罐子放入到家中阴凉、通风、干燥的地方存放，耐心等到1周即可食用。

方法：　　主料　　青菜　　1500g　　盐60g　　花椒1把　　辅料　　凉开水适量　　

步骤　　

1.将青菜叶子一片片摘下洗净，晾干水分；　　

2.在酸菜机容器中，铺一层青菜；　　

3.撒少许盐；　　

4.一层层码放好；　　

5.将盐用适量凉开水化开；　　

6.倒入容器；　　

7.继续加入凉开水至略没过叶子表面；　　

8.撒一把花椒；　　

青菜酸菜是贵州的特产，

首先把洗好的青菜放在滚烫的开水打过滚就把它捞出来，（时间不能太长，免得太软了就不好吃）用一个菜坛压紧装起来，另起锅烧水，放入适量的灰面（面粉一定不能让它起块）面水烧开后倒入装菜的菜坛里，面水要刚好漫过菜，然后加入酸本（是以前做酸菜留下来的汁水）盖上盖子完成

原料

青菜1000克，蒜苗50克，芹菜50克，白醋250克，食盐20克，白酒15克，香料包（干红辣椒5克，花椒1克，八角0.5克，排草0.5克）1个，纯净水750克，清水适量。

方法

1将鲜青菜、芹菜和蒜苗去掉老叶、黄叶及根，分别洗净沥干，芹菜、蒜苗切段后备用

2坐锅点火，加适量清水烧沸，投入青菜略烫至变色，速捞出用纯净水过凉，控干水分。

青菜做成的酸菜我们这里一般夏天吃得比较多，做法也很简单。把青菜洗干净，烧上一锅水，水里加些盐，烧开后把青菜放进去烫上二三十秒种，捞出放入可密封的容器里，如果爱吃酸可加少许白醋，盖好盖子，放在温暖的地方发酵，也可用被子捂好，一般第二天就可以吃了，吃起来十分清爽开胃。

青菜嫩一点做酸菜行吗？

青菜嫩一点做酸菜可以吗。可以的，在四川就有一种青菜就是要嫩一点拿来做酸菜，青菜嫩一点做出来的酸菜才好吃。做酸菜的时候应该把酸青菜拿来用开水烫一下，烫完过后再用冷水把青菜清洗冷，这样做出来的酸菜口感好。所以青菜嫩一点做酸菜是可以的。

到此，以上就是小编对于炒酸菜素菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于炒酸菜素菜的4点解答对大家有用。