熬的汤里有营养吗-熬的汤里有营养吗能喝吗

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于熬的汤里有营养吗的问题，于是小编就整理了3个相关介绍熬的汤里有营养吗的解答，让我们一起看看吧。

1. 汤有营养还是汤里面的东西有营养？
2. 电炖锅焖出的汤有营养吗？
3. 为什么有些专家说“汤没有营养”？你怎么看？

汤有营养还是汤里面的东西有营养？

汤里面的更有营养。不管是什么汤，鸡汤肉汤还是鱼汤，汤里的蛋白质都没有，肉本身的营养多，因为有一大部分肌纤维成分很难溶解出来，尤其是骨头中的钙铁元素，属于不溶性的成分，所以吃肉比喝汤更有营养。

电炖锅焖出的汤有营养吗？

电炖锅煲出来的汤有营养。电炖锅炖汤不但不会破坏汤的营养，还会使汤味道更浓，更好喝。电炖锅的好处：

一：电炖锅可以预先设定启动时间、烹饪时间和保温时间，实现完全自动工作，这些都是普通锅具不具备的。

二：陶土电炖锅具有耐酸耐碱的特性，而且热容量大，保温时间长，长期以来一直是煲汤炖菜的理想选择。

三：电炖锅的汤会更加精，味道会更加浓，毕竟炖汤是电炖锅的主打，压力煲的时间快，但味道可能稍微淡，适合滚汤。

为什么有些专家说“汤没有营养”？你怎么看？

虽然长时间煲出来的汤的确很美味，但从营养学角度来说，汤的营养价值确实是比较低的。

无论是鸡汤还是鱼汤，不管煲汤煲了多长时间，汤里的蛋白质仍是少之又少的。大量的蛋白质还是在肉里，并不会随着时间加长而溶解到汤里。虽然长时间的煲汤过程会使得肉中的一些可溶性的小分子营养物质溶解在汤中，比如游离氨基酸、脂肪酸、嘌呤等，而谷氨酸盐溶解在汤中就会让人们觉得味道十分鲜美。但是肉里大量的蛋白质以及钙、磷等元素依旧存在于肉中。

因此，就这些营养素而言，肉的营养显然还是高于汤的，且汤中的钙、磷等营养含量也偏低，甚至长时间的煲煮使嘌呤大量溶解在汤中，导致爱喝汤的人群痛风患病率增加。另外汤里的钠含量也比较高，因此高血压人群也是不建议经常喝汤的。还有煲汤时会有大量的油浮在汤的表面上，建议等其冷却后将浮油捞出，避免额外的油脂摄入增加慢***的风险。

汤里没有营养？不一定奥！正常我们家里做的汤里面含有大量的油脂和嘌呤的确营养不高，但是酒店里面煲的汤则营养的确不同，除此之外还有我们经常煲的汤，尤其是鱼汤营养不错。

1、正常家里做的肉汤营养并不好

正常家里作的肉汤一般都是嘌呤含量很高，且油脂含量，优质蛋白并不高，因为做汤的时候先加了盐，所以大部分优质蛋白被保留在肉里，这种汤的更多的是香气四溢，所以想要营养更好需要喝汤吃肉。

2、酒店煲的汤

酒店里面煲的汤营养则会有不同，尤其是“吊“的汤，营养会比家里的汤好很多，因为是小火慢熬，且做的时候不加盐，很多优质蛋白的析出物会被熬到汤里，所以营养的确比家里的要好一些。

3、南方煲的汤和小火煲的鱼汤

南方煲的汤和小火煲的鱼汤，这两类汤一般在做的时候会后加盐，一般情况下营养要好很多，味道也清淡一些，建议还是可以尝试的。

感谢邀答，糖人健康网小糖来回答这个问题。

我们总是喜欢体虚时用喝汤来滋补身体，比如：排骨汤，乌鸡汤，老鸭汤，鸭血汤，鲫鱼汤等。还会感觉炖的越久，汤中营养就会越丰富。可是专家却提出了“汤中没有营养”的说法，这让很多人感到震惊，难道这么多年的汤都白喝了？

不不不，你并没有白喝，汤中并非没有任何营养。专家这样的说法只是告诉大家，汤中并没有我们一直以来以为的那么营养罢了。从口味上来看汤确实是煲的时间越长越美味，但从营养学的角度来看，肉中的蛋白质并不会因为煲汤的时间延长而溶解到汤内。虽然长时间的煲汤过程会使得肉中的一些可溶性小分子营养物质溶解在汤中，但整体而言汤的营养价值确实是比较低的。

此外，肉汤经过长时间的煲煮嘌呤含量和钠含量很高，因此痛风患者、高血压患者、糖尿病患者不建议经常喝汤。煲汤时会有大量的油浮在汤的表面上，建议等其冷却后将油浮捞出后再食用，以避免额外的油脂摄入增加慢***的风险。

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有人说，专家专家，就是专门骗大家。这专家说的话，不能全信，也不能一点儿都不信。咱们要看问题，还是得一分为二的看才算科学。

要说汤有没有营养，我们得看看汤里面到底有什么东西。首先汤里面最多的应该就是水分了。水分占了最主要的一部分之后，是我们做汤的时候，溶于水的维生素，以及脂肪类的物质。

要说汤里面一点营养没有，那也是不对的，当然有，但是要说营养全部都在汤里面，也是不对的，毕竟能够溶于水的营养物质只有那么一部分，而且水中的溶解量也是有限的。

所以专家要说，汤里面根本就没有营养，这是太绝对了。汤里面有营养，而且调料味道大都是在汤里面，所以喝汤，味道鲜美也可以摄入一些营养成分。

但是有的人就是属于买椟还珠的类型，飒姐就曾经见过，产妇把油腻腻的鸡汤给喝光了，结果把鸡肉全部给扔掉了，问她为什么，她说营养不是都在汤里面吗？肉都没什么营养呢！

其实，要想摄入营养，首先要吃肉，然后再喝汤。把汤喝了，把肉扔了，这是捡了芝麻，丢了西瓜。把肉吃了，把汤也喝了，这才真正的是把营养都装进了肚子里了！

感谢邀请。

汤要看是什么汤了，如果汤里没有办法融入料的营养，那它的确是没什么营养的，也就是有个味道的一滩水。如果是蔬菜汤、菌汤的话鲜美又有营养，因为蔬菜和菌类中含有较多水溶性维生素成分，可以大部分融入汤里，是很有营养的汤，而且蔬菜、菌类中的油脂含量少，汤中融入的油脂量也不多，可以说这样的汤有营养又低脂低热，适合饮用。

不过肉汤就不同了，肉中含有的大部分是像蛋白质、脂溶性维生素类的有益成分，蛋白质很难融入汤里，基本上大部分还是在肉中保留，而肉中的嘌呤、脂肪却可以大部分融入汤里，所以，一般吃肉汤的话最好是适当喝汤，不如多吃点肉。一些汤看起来白白一片，却被认为是营养丰富的象征，也经常会出现很多家里生了孩子就会给孕妈妈喝各种肉汤“补身体”，“下奶”的现象，其实这些白花花的汤里多的不是其他营养，正是大量的脂肪，脂肪的颜色正好就是这白花花的颜色，不仅热量高，而且也补充不了太多营养成分，到时候由于脂肪过量摄入，不但不会催奶，反而可能造成堵奶，而且更容易造成肥胖。

虽然并不是说肉汤里完全没有营养，要说营养，脂肪其实也是一种营养物质，只是更丰富存在于肉中的营养成分难溶于汤中，我们除了摄入大量脂肪之外，无法补充到更丰富的营养。推荐大家多喝菜汤，少喝肉汤，多吃肉，而做汤的时候最好不要加入过多调料，清淡为主。

到此，以上就是小编对于熬的汤里有营养吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于熬的汤里有营养吗的3点解答对大家有用。