风吹肉炒什么菜好吃吗-风吹肉炒什么菜才好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于风吹肉炒什么菜好吃吗的问题，于是小编就整理了4个相关介绍风吹肉炒什么菜好吃吗的解答，让我们一起看看吧。

1. 风吹肉的最佳吃法？
2. 风吹肉怎么做好吃又简单？
3. 风吹肉的做法？
4. 四川风吹肉正宗做法？

风吹肉的最佳吃法？

风吹肉洗净切片，笋片冲水后沥干，青椒和葱都切段，大蒜切片

热锅中倒入少量油，油热后倒入风吹肉大火翻炒，把风吹肉片炒香，把肉里面的油都煎出来。

把肉盛出来，煎出来的油留在锅中，下入蒜片、葱白、青椒爆香

下入笋片翻炒，加少许盐和生抽

把风吹肉再次倒入锅中与笋片一起翻炒片刻，喜欢辣的再加一点干红椒粉，起锅前加入剩下的青葱段炒一会儿就欧了

1.将风吹肉上笼蒸15分钟，取出冷却后切0.2厘米厚的片，焯水后待用

2.干白辣椒用冷水泡5分钟，洗净切3厘米长的段;大蒜叶切段，蒜籽切末

3.净锅置旺火上，放入植物油，烧至六成热时，放入风吹肉煸香，加入酱油，烹料酒炒匀，出锅装入碗内待用

4.锅内放底油，烧热后放入蒜茸、白辣椒略炒，加精盐、味精、蚝油炒拌入味，再加入风吹肉、大蒜叶翻炒均匀，淋香油，出锅装盘即可。

风吹肉是东北地区流传甚广的一种美食，肉质鲜嫩，口感与香味十分独特。以下是一种常见的风吹肉的最佳吃法：

所需食材：

- 猪肉五花肉：500克

- 姜片：4片

- 蒜末：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 老抽：适量

- 盐：适量

1/7葱姜蒜准备好。

2/7将风吹肉切块焯水。

3/7锅烧热放油，生姜蒜炸香。

4/7焯水的风吹肉入锅炒出油。

5/7放入生抽，老抽，白糖，辣椒，醋炒香。

6/7放入清水，肉要淹在水里。放入盐大火烧开，转小火烧一个半小时左右。

7/7肉酥烂后放入鸡精，调好味收汁装盘撒上蒜花。

1.肉洗净擦干。

2.用白酒、花椒、酱油和大量的盐抹遍表面（不要怕咸，吃之前可以泡掉的，盐少了容易坏）。

3.放入大玻璃盆里盖上盖子或蒙上保鲜膜，放入冰箱腌1周以上；期间每隔一两天就拿出来翻一下面。

4.1周以后从冰箱拿出来。

5.用钩子挂起来晾在通风处（我和别人share厨房，所以不方便挂，就放在烤架上的）。

6.然后就等啊等啊等啊，一周以后就可以吃了。吹干一点更好吃。

风吹肉怎么做好吃又简单？

想要做出好吃又简单的风吹肉，可以先将猪肉切成条状，放入开水中焯水，捞出备用。

再将葱姜蒜切末，加入油中爆香，放入焯好水的猪肉继续煸炒至表面微焦。

接着加入糖、酱油、盐、料酒和水淀粉搅拌均匀，倒入煸炒好的猪肉中翻炒，稍加收汁即可出锅。这道风吹肉口感鲜嫩，汁浓味香，准备时间短、操作简单，非常适合快节奏的现代生活。

风吹肉的做法？

主要材料：生猪肉(胖瘦)5000克

辅材：豆腐乳（红）2500克

调味品：黄豆酱150克,豆瓣电影辣椒酱150克,白糖500克,盐100克,米酒70克

做法：

1.兑卤料：将腐乳汁、黄豆酱、豆瓣电影辣椒酱、白砂糖、食盐和米酒倒进碗内调均匀，配成卤料。

四川风吹肉正宗做法？

— 食材清单 —

猪腿肉

5kg

— 烹饪步骤 —

1· 将整块猪肉分成几小块，炒锅烧热，将猪皮一面放锅上把猪毛烫掉，同时也能将猪皮烫黄一点。

2· 锅里将水烧开，放入五香粉、姜片、八角、香叶、干辣椒、花椒、冰糖、二锅头、老抽、盐熬制半个小时后放凉。

3· 将猪肉侵没冷却后的酱汤中，用保鲜膜密封后放进冰箱保鲜层，24个小时后取出。

4· 在肉的一端用绳子串起来挂在通风处晾干，一般一个星期只有就可以了。

5· 取下做好的一块风吹肉加上辣椒炒一炒，吃起来香喷喷、美滋滋。

6· 也可以直接蒸熟切成薄片一样很好吃。

自制风吹肉的做法

一、五花肉不要下水，直接抺盐，肉皮也要抹，多抹一些，宁咸不淡。

二、抹了盐后，不加盖放冰箱一天;取出，再抹少许酒，抹姜碎，又入冰箱一天。

三、取出抹五香粉，还可再抹些姜碎，又入冰箱一天。

四、挂到阴凉处吹北风，大约一周即可。

五、用热水洗净，大火普通锅蒸15分钟，切片与辣椒炒。

1、原料：主料：五花肉适量。调料：盐适量。

2、选择新鲜的黑猪肉和一个干净无水的不锈钢盆。

3、均匀地撒上一层细盐。

4、然后进行反复揉搓，使盐更充分地接触至肉的每个角落。

5、揉搓结束，再在肉的表面撒上一层细盐，然后压紧压实了，放置在阴凉的地方腌大约7-10天。

到此，以上就是小编对于风吹肉炒什么菜好吃吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于风吹肉炒什么菜好吃吗的4点解答对大家有用。