面食教学***-面食教学***大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于面食教学***的问题，于是小编就整理了5个相关介绍面食教学***的解答，让我们一起看看吧。

1. 面食做法教学？
2. 蕾蕾面食教程？
3. 面条揉面教程？
4. 面食寿桃教程？
5. 面条铺教程？

面食做法教学？

面食做法很多种，很多花样，简单介绍我家小孩很喜欢吃我做的饼。即简单又好吃。一百五十克面粉，二个鸡蛋，先用温水加点食盐绞均匀，然后慢慢到入面粉中绞成稀糊状。

再将锅烧热放少许油烧八成热，将面糊到入锅中晃成圆形，盖上盖一分钟就开锅。

蕾蕾面食教程？

蕾蕾面食是一种比较流行的中式面食，常见的有蕾蕾烙饼、蕾蕾烙馍、蕾蕾烙饺等。下面是制作蕾蕾烙饼的简单教程：

所需材料：

面粉、水、油、盐

制作步骤：

1.将面粉放入容器中，加入适量的盐，慢慢加入温水揉成面团，揉好的面团盖上湿布醒面约30分钟；

2.将醒好的面团揉成长条状，切成小块；

3.将小块面团擀成薄饼形状；

4.热锅加入少量油，将薄饼放入锅中煎烙至两面金黄即可。

小贴士：

1.加入盐可以提高面团的韧性，使蕾蕾烙饼更加筋道有嚼劲；

用料：

面饼：面400g，温水245g，糖少许，酵母粉3g；

肉馅：猪肉馅200g，葱1段，姜4片；

调料：生抽2勺，老抽1勺，料酒1勺，芝麻香油1勺，盐1茶匙，胡椒粉少许，十三香少许。

步骤：

面条揉面教程？

1、揉面靠手掌哪个部位来用力

一般我们揉面的时候都是用手掌末端的位置来用力，这样揉面不费力，揉的面团也均匀。



2、常见的3种揉面手法

1）单手揉

单手揉面常见的方式就是，右手向里揉，左边把面向里收=叠，再用右手揉进去。这种揉面方式比较适合小体积的面剂，稍大一些的揉着就有些费力了。



2）双手揉

双手揉面也很简单，就是用两只手掌不断地往里收，面越揉越长，不断地向里叠加，这样面越揉越匀称。



面食寿桃教程？

寿桃：　　

1.将糯米粉，粳米粉放入盛器，加白糖，红曲粉，清水300克拌匀，放入蒸桶内，入锅上旺火蒸20分钟左右，至米粉呈玉色时取出，倒在案板上。 　　

2.待熟粉稍冷，趁热用手工搓揉，分成20个小团，再用手搓圆，并捏成桃形，放上一些玫瑰花即成。 　　八馅寿桃　　主料：发面 　　辅料：蜜枣、杏脯、葡萄干、松仁、山楂条、菠萝蜜饯、瓜子仁、花生仁、豆沙 　　烹制方法： 　　1、将各种馅料放在一起，加入少许植物油，抓成团，发面揉匀制成皮，放入馅包好做成桃子形状的馒头； 　　2、另取少许面团加入菜汁和咖啡粉揉匀，分别做成绿色和棕色的面团，绿色的面做成叶子，粘在馒头上，棕色的面揉成条，做成寿字粘在桃身上，将做好的寿桃上笼屉蒸20分钟左右即可。 　　特点：形似寿桃，香甜可口。　　吉祥寿桃　　主料：面粉　　辅料：熟豆馅　　调料：白糖、酵母、泡打粉　　烹制方法：　　1、取一斤面粉，加入10克酵母粉、5克泡打粉、白糖少许，和成面团后，用湿布盖好醒发备用；　　2、将面团取出揪成大小适中的面剂，包入豆馅，制成寿桃形，用绿色面皮做叶，开锅后放入转中火蒸20分钟即可。原料： 澄粉500克，生粉100克，猪油50克，菠菜汁、红汗菜汁少许。 调料： 莲蓉馅200克。 制作方法： 蒸。将澄粉、生粉、猪油放入盆中，烧开水倒入烫熟、揉匀、下成10个小剂，1个大剂。包入莲蓉捏成寿桃坯；再用木梳齿压一凹线成为桃子形，用少许烫好的澄粉面团加菠菜汁和成绿色面团，再做成叶子形状，沾在桃子上，在桃尖上喷少许红汗菜汁，上笼蒸约15分钟即成。 风味特色： 形如鲜桃，甜香可口。 技术要领： 木梳压线时要深些，否则蒸后线条不明；安放桃叶时要蘸点清水或蛋清才粘得紧。 希望答案能对你有所帮助。

面条铺教程？

开面条铺需要考虑多方面的因素，以下是一些基本的步骤和注意事项：

1. 市场调研：在开店之前，需要对当地的面条市场进行调研，了解消费者的需求、口味偏好以及竞争对手的情况。这将有助于你确定店铺的定位、产品种类和价格策略。

2. 选址：选择一个合适的店面位置是非常重要的。一般来说，面条铺适合开在人流量较大、交通便利的地方，如商业街、学校附近、居民区等。

3. 办理相关手续：根据当地的规定，办理相关的营业执照、卫生许可证等手续。

4. 店面装修：面条铺的装修应该简洁、卫生、舒适，以吸引顾客。可以考虑***用开放式厨房，让顾客可以看到面条的制作过程。

5. 设备***购：购买制作面条所需的设备，如面条机、压面机、炉灶、炊具等。同时，还需要购买桌椅、餐具、厨具等用品。

6. 食材***购：选择优质的面粉、蔬菜、肉类等食材，确保面条的口感和质量。

7. 人员招聘：根据店铺的规模和经营模式，招聘合适的员工，如厨师、服务员、收银员等。

8. 制定菜单：根据市场调研和顾客需求，制定一份适合的菜单。菜单应该包括各种口味的面条、小吃、饮料等。

到此，以上就是小编对于面食教学***的问题就介绍到这了，希望介绍关于面食教学***的5点解答对大家有用。