湖南菜辣椒炒肉 特色-湖南菜辣椒炒肉 特色介绍

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湖南菜辣椒炒肉 特色的问题，于是小编就整理了2个相关介绍湖南菜辣椒炒肉 特色的解答，让我们一起看看吧。

1. 湖南辣椒炒肉正宗做法王刚？
2. 湖南辣椒炒肉做法50字？

湖南辣椒炒肉正宗做法王刚？

用料:香干200克，青椒300克，瘦猪肉100克，葱姜蒜各10克，生抽20ml，蚝油10ml，白糖10克。

1，原件洗干净备用，

2，将瘦肉切片，放入盐、酱油、生粉、料酒、花椒拌匀静置一旁。再将青椒切段，香干切段。

3，将香干焯水，冷水入锅，水开后煮1分钟左右，（可除味，并且紧实肉质不易碎）。同时准备好葱姜蒜和干辣椒，分别切碎备用。

4，另起一锅，放入与瘦肉相当的油量，锅热后放入瘦肉大火炒熟（一分钟左右）盛起。锅内余油留着再加一些，放入姜蒜红辣椒爆香，倒入青椒和焯好的香干。

所需食材：五花肉、青椒、小米椒、大蒜

肉片洗净切片，使用生抽腌制五花肉备用。青椒小米椒切段备用。起锅烧油，先下肉片，煸炒几分钟直至出油，捞出。锅底留刚才炒五花肉的猪油，下蒜头爆香，放小红椒，翻炒1分钟，添入适量食盐。这时候青椒开始爆皮，马上下刚才炒好的五花肉，加入生抽着色，耗油提鲜。翻炒至肉片金黄即可出锅。

用料：五花肉、青椒、姜片；油、盐、老抽；生抽、料酒；盐、味精或者鸡精

做法：

1.把五花肉切薄，一定要薄。辣椒切不规则形状。

2.热锅，锅里放少油（只需要能把锅底打湿的油），然后锅里放入姜煸香

3.倒入五花肉，用小火煸至出油转大火，放入白酒去腥。

4.接着放入些许生抽，一点点老抽，再放入辣椒、盐、味精各少许。

5.辣椒七八成熟起锅

原料：带皮五花肉500克，青红辣椒各30克，葱姜蒜末各10克，豆豉15克，盐2克，生抽8克，蚝油5克，鸡精3克，白糖3克。

第一步，首先将买回来的五花肉用水清洗干净，然后控干水分后放到菜板上，改刀切成薄厚均匀的五花肉片。

第二步，准备适量的青红辣椒，先用水清水将辣椒洗干净，然后去掉辣椒蒂，斜着改刀切辣椒条备用。

第三步，准备适量的葱姜蒜去皮后改天切葱花，姜末，蒜片备用，所有配料准备好后，下一步开始制作。

第四步，先将炒锅烧热，然后倒入少许的食用油，油温烧至6成热时下入切好的五花肉片，开中小火煸炒出油，煸炒至肉片出油，微焦打卷后将五花肉盛入碗中备用。

用料

豆筋4根；五花肉1000克；香葱一小把；姜1块；桂皮1小根；干辣椒5个；香叶3片；八角2个；料酒15ml；生抽少许；白糖少许；盐适量

做法

1.将五花肉洗净，放入锅中，倒入清水，大火加热后，转成中小火煮约20分钟，筷子能将肉戳穿即可。捞出后，改刀切成2cm大小的块

2.豆筋用温水浸泡15分钟左右，待其变软即可，沥干备用

湖南辣椒炒肉做法50字？

湖南辣椒炒肉是一道非常适合辣椒爱好者的美食，它的做法十分简单，只需要准备好猪肉和红辣椒，然后将猪肉切成薄片，辣椒切成小段备用。

热锅凉油，放入葱姜炒香，然后加入猪肉炒至变色，加入适量盐、生抽翻炒均匀，最后加入红辣椒段炒匀即可。这道菜具有口感独特，香辣可口的特点，是一道非常营养的菜肴，深受广大食客的喜爱。

食材：400g五花肉，5个蒜瓣，8根线椒，1勺生抽，大半勺老抽，1勺蚝油，1勺料酒，三分之一勺糖。

做法：

❶ 400g五花肉洗净沥干水切片，平底锅刷点油，热油小火煎至两面金黄，倒出多余的油，倒入5个蒜瓣沫炒香。

❷ 倒入8根线椒段+1勺生抽+大半勺老抽+1勺蚝油+1勺料酒+三分之一勺糖，大火翻炒2分钟即可。

食材：主料：花猪肉150克，青椒200克。

调料：酱油30克，香油50克，鸡汤75毫升，淀粉75克，芝麻5克（焙好），盐适量。

制作步骤：

1. 青椒洗净切成3厘米长的细丝,放入盐腌渍片刻。

2. 花猪肉洗净，切成长3厘米，宽5毫米，厚5毫米的丝，与盐、40克淀粉搅拌均匀，腌渍入味。

三种辣椒，大青椒，二荆条，小尖椒。三线肉去皮，切薄片。倒少量酱油，再加一点红苕粉，或者嫩肉粉。

锅里放猪油，油热放姜片蒜片，花椒。倒入肉片，翻炒。注意锅铲不能停，因为有淀粉会黏锅，一定得快速翻炒。

把炒出香味的肉推到一边。倒入青椒。加一点盐和生抽，炒几下，放少量鸡精和蒜苗，准备起锅。

到此，以上就是小编对于湖南菜辣椒炒肉 特色的问题就介绍到这了，希望介绍关于湖南菜辣椒炒肉 特色的2点解答对大家有用。