排骨汤营养价值及功效-排骨汤营养价值及功效与作用

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于排骨汤营养价值及功效的问题，于是小编就整理了4个相关介绍排骨汤营养价值及功效的解答，让我们一起看看吧。

1. 排骨汤有什么营养？
2. 炖排骨营养价值高吗？
3. 猪排骨汤有什么营养价值？
4. 排骨汤有什么营养，常喝对身体有什么好处？

排骨汤有什么营养？

补钙、改善缺铁性贫血

排骨汤，是用猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨制作的一道家常汤品。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘连蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质，并且可改善缺铁性贫血

炖排骨营养价值高吗？

很有营养。排骨汤作为食物不具有治疗的功效和作用，但排骨中富含的蛋白质、脂肪等物质，具有一定的营养价值。

排骨属于高热量食物，每100g排骨有1520KJ的热量，其中蛋白质21.7g，脂肪26.7g，碳水化合物9.6g，此外，还有钙、磷、钾、钠、镁等丰富的微量元素，营养物质丰富，营养价值较高。

猪排骨汤有什么营养价值？

骨头汤中含有的胶原蛋白，能增强人体制造血细胞的能力。

猪骨汤除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。经常食用可以防止骨质疏松

猪排骨汤有很高的营养价值。
首先，猪排骨汤是一种高蛋白、低脂肪的食品。
猪排骨本身就是很好的蛋白质来源，而煮汤时，骨头中的黏液和骨髓会渗入汤中，增加蛋白质和营养成分的含量。

其次，猪排骨汤还含有许多矿物质和维生素。
以钙为例，每100克猪排骨中就含有400毫克钙，而在煮汤过程中，钙质会逐渐渗出到汤中。
此外，猪排骨还含有丰富的磷、锌、铁等矿物质和维生素B1、B2、B6等。

最后，猪排骨汤还有助于补充胶原蛋白。
胶原蛋白是人体内的一种结构蛋白，对于皮肤、骨骼、关节等健康都有重要作用。
猪排骨汤中的胶原蛋白可以通过汤汁的吸收得到补充。
除了猪排骨汤，其他动物骨头煮的汤也都有很高的营养价值。

例如，牛骨汤、鸡汤、鸭汤等等。
这些汤都能够帮助补充营养，并且口感也十分美味。
不过需要注意的是，煮汤时要尽量去除油脂，以免影响健康。

有大量钙质。丰富的脂肪     和蛋白质。 喝猪排骨汤可以补钙    也可以补充营养  改善人体质和补血。 丰富的脂肪还可补充热量的

排骨汤具有很高的营养价值，排骨汤含有丰富的卵磷脂、骨粘蛋白和骨胶原，汤中的胶原蛋白等可疏通微循环，从而改善老化症状，起到抗衰老作用。特别是在秋冬季节，用黄豆 、骨头汤或排骨煨汤食用，有良好的滋补功效。

排骨汤有什么营养，常喝对身体有什么好处？

一说到滋补身体，很多人想到的就是排骨汤。一碗热气腾腾的排骨汤，味道鲜美，受到很多人的喜爱。那么排骨汤有什么营养？常喝对身体有什么好处？

很多家长给小孩喝排骨汤，目的是补钙。其实，排骨汤中并没有多少钙，虽然骨头中的钙含量丰富，但属于不可溶性的钙，真正熬到汤里的很少。看上去浓白的排骨汤，实际上是脂肪乳化后的结果，并不是钙。有研究数据显示，每100克的骨头汤里钙含量为2毫克多，对于成人每天800毫克的钙需求量来说，太微不足道，所以，排骨汤并不是补钙佳品。

那么排骨汤里到底有什么营养物质呢？如果这一锅汤里熬得只有排骨，那么溶解在汤里的营养物质主要有脂肪、蛋白质、B族维生素、钾、鲜味核苷酸等，但蛋白质、B族维生素和钾溶出的量很少，绝大部分还是在肉里面。

排骨汤之所以味道鲜美，就是因为熬得时候有大量的鲜味核苷酸跑到汤里，核苷酸也是嘌呤的来源，熬得时间越长，汤里的嘌呤含量越高，甚至会超过肉中的含量，这样的汤是不适合痛风和高尿酸人群喝的。

如果我们只喝汤不吃肉，那么喝进去的除了水，恐怕大多都是脂肪、盐和嘌呤，这对于肥胖、高血压、高血脂、痛风等慢***人群来说并不是太适合。要想补充营养，吃肉获得的营养物质更多。

排骨汤有什么营养，常喝对身体有什么好处？

排骨是补充营养蛋白质的最佳肉类食品，无论是红烧，还是炖汤其味道非常好，尤其是排骨汤的营养价值更是任何人不可否认的。

　　排骨汤的营养价值：　　排骨汤是人们喜爱的食品，它含有丰富的卵磷脂、骨粘蛋白和骨胶原。老年人常吃排骨汤能预防骨质疏松。人到中老年，微循环发生障碍，排骨汤中的胶原蛋白等可疏通微循环，从而改善老化症状，起到抗衰老作用。特别是在秋冬季节，用黄豆、骨头汤或排骨煨汤食用，有良好的滋补功效。　　综上所述，排骨汤具有很高的营养价值，有滋阴润燥、益精补血的功效。且提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。所以老年人和处于生长发育期的小孩可以适当多吃一点。

下面给大家说几种炖排骨的方法：

1准备材料：莲子，排骨，玉米

步骤一，食材都清洗干净，莲子去心，玉米切段，排骨用开水绰一遍

步骤二，炖锅加入冷水，放进食材莲子排骨玉米，计时两个小时，倒计时十分钟加入盐，时间到即可出锅啦。

准备食材：猪小排，冬瓜，生姜，香菜，香葱

烹饪步骤

1、冬瓜切片备用，生姜切大片放入锅中，水煮开

到此，以上就是小编对于排骨汤营养价值及功效的问题就介绍到这了，希望介绍关于排骨汤营养价值及功效的4点解答对大家有用。