鱼香肉丝的家常做法-鱼香肉丝的家常做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鱼香肉丝的家常做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍鱼香肉丝的家常做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 鱼香肉丝家常做法？
2. 鱼香肉丝做法？

鱼香肉丝家常做法？

主料：猪里脊肉300克，绿尖椒1根，胡萝卜1/4根，冬笋1/2根，黑木耳6朵，

配料：

腌肉调料（生抽5ml，料酒5m，水淀粉20ml），

鱼香汁（生抽5ml，醋15ml，白糖45克，盐1克，水淀粉20ml），

色拉油80ml，葱，姜，蒜末适量，四川泡辣椒4-5根

1. 木耳提前泡发，胡萝卜切丝，青椒切丝，猪肉切丝。

2. 加入少许盐、料酒、淀粉，抓匀腌制半小时。

3. 锅中烧油，油热后加入腌好的肉丝，炒至变色盛出。

4. 锅中再加入少许油，加入蒜末、姜末、豆瓣酱，炒香。

5. 加入木耳、胡萝卜丝、青椒丝，翻炒均匀。

6. 加入炒好的肉丝，加入生抽、糖、醋，翻炒均匀。

7. 最后加入鸡精，翻炒均匀即可。

希望能够帮助到您！

材料：

葱姜蒜，里脊肉，红椒青椒，笋木耳。

调料：

酱油一勺，醋两勺，料酒少许，糖一勺，盐适量，香油，清水，淀粉，适当混合。

做法

1.葱姜蒜切末放好，里脊肉切丝加清水淀粉拌好静置半个小时左右。青椒红椒切丁。青笋切丝，木耳泡好备用。

2.先用油把拌好的里脊肉炒好，放到一边，放入红椒青椒，姜蒜，炒约一分钟左右。

3.放入木耳青笋，炒约一分钟。

4.放入刚刚调好的调料，拌好，大火收汁。[1]

用料

瘦猪肉500克，胡萝10克，青辣椒10克，木耳水发150克，油适量，盐5克，老抽10克，白糖20克，淀粉10克，白醋10克，料酒10克，葱姜蒜适量，鸡

做法



1/8 准备食材将肉，胡萝卜，尖椒，木耳切丝备用。



2/8 锅烧热凉油下入肉丝，放入料酒10克煸炒。



3/8 炒肉丝熟时盛出



木耳(水发)50g

猪里脊肉250g

大葱4段 姜1块 蒜1个 花椒5克 干辣椒2个 豆瓣酱1匙 淀粉适量 生抽1匙 醋2匙 白糖1匙 水2勺 老抽半匙

鱼香肉丝家常做法的做法

1.用开水泡发干木耳，然后把里脊肉切丝，加一勺豆瓣酱、一点生抽和一点豌豆粉，抓匀，然后再准备其他材料，等肉腌起

2.木耳泡好之后切碎，大葱切厚圈圈，姜蒜切片，干辣椒切段。将生抽、醋、白糖，水（可换成超级稀的淀粉水）用一个小碗调好成酱汁

3.热锅倒油，等油老了之后关小火，稍微凉一下，不然肉下去就会起锅巴，油烟没得那么大的时候倒肉下去，然后开大火，翻炒翻炒，等肉全部分开，成一根根的肉丝

4.加一点点老抽上色，然后炒均匀了就关小火，把肉弄起来，锅里留油

5.锅中留油，开大火，下姜蒜，花椒和干辣椒，炒出香味，辣椒变颜色

6.然后将木耳倒进去，接着下大葱圈圈，稍微翻一下就放点点盐，和均匀

鱼香肉丝做法？

1. 将里脊肉洗净切丝，加2克盐，料酒10克，鸡粉3克腌制10分钟。

2. 将冬笋，胡萝卜洗净切丝，泡发的木耳切丝，青椒洗净去蒂去筋膜，切丝备用

3. 锅内加清水，大火烧开，放入切好的冬笋丝，木耳丝焯水捞出备用。

4. 葱姜蒜洗净，姜蒜切沫，葱切葱花。

5. 取小碗，加15克淀粉和少许水，调成水淀粉备用。

6. 锅内下30克色拉油，大火将油烧至7成热（即油面有青烟大量上升时为7成热），放入腌好的肉丝，快速翻炒，待肉丝发白时盛出备用。

7. 用余油继续加热，大火将油烧至7成热，放入豆瓣酱15克，煸炒出红油，下葱姜蒜沫，葱花留出一部分。加盐3克，味精3克，白糖10克，胡椒粉5克，老抽10克，生抽10克，待糖融化后，放香醋10克，加少许清水，倒入调好的水淀粉，开始熬汁。

8. 待小料大火翻炒，炒出香味，放入炒好的肉丝

9. 放入焯好的笋丝和木耳丝、胡萝卜丝、青椒丝后，继续翻炒均匀即可出锅。撒些葱花，一道美味可口、色香味俱全的鱼香肉丝就展现在大家面前了。

食材清单

里脊肉 50克 、 黑木耳 50克 、 笋丝 150克 、 红泡椒 适量 、 姜葱蒜 适量 、 小葱 适量 、 酱油 适量 、 醋 适量 、 糖 适量 、 料酒 适量 、 淀粉 适量 、 油盐 适量

烹饪步骤

步骤1/12

准备好原材料；

步骤2/12

肉丝中加入适量的盐、料酒和淀粉， 搅拌均匀腌制一下；

步骤3/12

到此，以上就是小编对于鱼香肉丝的家常做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于鱼香肉丝的家常做法的2点解答对大家有用。