红烧肉怎样做-红烧肉怎样做最好吃***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红烧肉怎样做的问题，于是小编就整理了3个相关介绍红烧肉怎样做的解答，让我们一起看看吧。

1. 红烧肉怎么做？
2. 红烧肉怎么做？
3. 正宗红烧肉的正确做法？

红烧肉怎么做？



1

五花肉800克、八角15克、香叶1片、葱段50克、姜片30克、白砂糖20克、盐适量、酱油25克、黄酒30克、冰糖25克、花生油15克。



2

先把五花肉切成2.5厘米见方的块儿。



3

用凉水下锅。



红烧肉是一道口感香醇、色泽红亮的家常菜，是中国传统美食之一。下面是制作红烧肉的步骤：

材料：

五花肉500克、葱、姜、蒜、料酒、糖、酱油、老抽、生抽、八角、桂皮、干辣椒适量、清水。

步骤：

1.五花肉洗净，在刀背上用力拍打几下，让其松软，然后切成3厘米见方的小块；

2.葱、姜、蒜切末备用；

3.热锅凉油，加入葱、姜、蒜末爆香；

4.加入五花肉，翻炒至表面变色；

主料：带骨方肉750克、鹌鹑蛋100克。

辅料：油适量、黄冰糖适量、陈年花雕老酒450毫升、红烧酱油适量、大葱适量、姜片适量、花椒适量、桂皮适量、八角适量、香叶适量、干辣椒适量、水适量。

做法：

1将方肉冲洗干净冷水下锅，并放入适量的花椒、大葱、姜片，大火烧沸去血水腥气捞出备用。

2、准备好辅料。

做法：

   1、五花腩加清水煮沸捞出，洗净，滤干，改成五寸见方的大块；

   2、与八角、桂皮、姜、冰糖一起放入碗中上笼蒸八成熟，改刀成5厘米见方的块；

   3、将炒锅置火上烧热至六成热时，将肉放入锅内小火炸出香味成焦***时捞出控干油；

   4、锅内烧油50克，分别下入豆豉、葱头、生姜、八角、桂皮、整干辣椒炒香；

准备食材：五花肉、酱油、料酒、盐、白糖

　　1、首先将五花肉切成小块，然后和生姜一起放在锅中烧开的水里面进行焯水，等香气溢出来的时候用漏勺捞出来备用。

　　2、倒掉锅里面的水，加油，等油烧热后将五花肉和生姜倒进去，再加入适量的清水，然后均匀的加盐以及白糖进行调味。

　　3、最后我们在锅里面倒入酱油调色，煮差不多半个小时左右收汁，等汁收的差不多了，就可以装盘出锅了。

　　小窍门：在炒之前进行焯水是非常有必要的步骤，加入生姜可以去除肉腥味，让五花肉口感更佳。

红烧肉怎么做？

1．将带皮五花肉切成方形块，葱、姜切成大片。

2．锅内放油烧热，放入白糖翻炒，待变成糖色时放入肉块，加水适量，用酱油、精盐、白糖、葱片、姜片、八角、香叶调味，改小火焖1-1.5小时即成

正宗红烧肉的正确做法？

准备食材：带皮五花肉、桂皮、花椒、老抽、大葱、油、玫瑰腐乳、腐乳汁、八角、香叶、糖、盐、姜、干红椒。

1、五花肉洗干净，切小块，冷水下锅，焯水待用。

2、锅里下入适量食用油，小火，五层油温下入花椒，炒出香味后，把花椒盛出，用炸过花椒的油，下入2勺白糖，2勺水，小火炒糖色，要不停翻搅，以免糖糊，炒制糖融化，水分完全蒸发。

3、锅中下入焯水过的五花肉，转中火，继续翻炒至肉上色均匀，锅中下入备好的，葱姜和各种大料，炒至一两分钟，锅中放入老抽，继续翻炒均匀。

4、锅中加水，以水和肉平衡为准，加入适量盐，两勺玫瑰腐乳汁，和两块腐乳，腐乳要捣烂。大火烧开，小火炖煮40分钟或者根据情况把握，至五花肉入味软烂即可如果家里有砂锅最好，倒入砂锅中炖，能更好的保持肉香。

1、主料：五花肉500g；调料：冰糖适量、姜适量、生抽适量、柿子椒适量。

2、五花肉冷水下锅，煮熟。

3、辣椒、生姜切好。

4、五花肉切成四方块，放在锅里稍炸一会儿，放在碗里。

5、锅放少许的油，等油温有5层的样子，放入适量的冰糖，呆冰糖溶化，加水。

6、再放生抽，蚝油，辣椒，生姜，蕃茄酱，煮开后放入五花肉，翻炒过后。

7、然后要加1000g的水，盖上锅盖，大火烧开后改小火，慢慢煮2个小时。

8、水煮红烧肉最后收汁，装碟。

用料：五花肉800克、八角15克、香叶1片、葱段50克、姜片30克、白砂糖20克、盐适量、酱油25克、黄酒30克、冰糖25克、花生油15克

做法：

1、五花肉切块洗净，用凉水下锅。

2、水开后把肉块儿煮5分钟，捞出，控净水份备用。

3、炒锅上火倒入少许油，煸香八角，倒入细砂糖，煸炒糖色，煸炒到微***即可。

4、砂糖彻底融开，炒到稍微上色后，下入肉块儿煸炒，把肉块儿煸炒到耗干水份颜色透亮、表面微黄。

5、开始出油后烹入黄酒，倒入酱油翻炒。

6、炒到黄酒挥发，酱油均匀的吸附在肉块上为止。

7、把肉炒匀后，往锅中注入开水，水和肉块持平即可。

8、放入葱段、姜片、香叶，最后放入冰糖。

到此，以上就是小编对于红烧肉怎样做的问题就介绍到这了，希望介绍关于红烧肉怎样做的3点解答对大家有用。