厨房试菜炒花甲***片-厨房试菜炒花甲***片大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于厨房试菜炒花甲***片的问题，于是小编就整理了4个相关介绍厨房试菜炒花甲***片的解答，让我们一起看看吧。

1. 炒花甲肉怎么做好吃，炒花甲肉的家常做法？
2. 爆炒蒜香花甲肉的家常做法？
3. 粉丝炒花甲肉的家常做法？
4. 西红柿炒花甲肉的做法？

炒花甲肉怎么做好吃，炒花甲肉的家常做法？

食材

花甲1斤、两勺料酒、一勺蚝油、一勺生抽、一勺糖

做法

1.买回来的花甲，加一勺盐，几滴油浸泡片刻，然后大力搓洗，边洗边冲，洗去表面的附着物

2.烧一锅清水，将花甲倒进锅内。花甲煮至开口后要立刻捞出，然后用清水冲洗干净，这样可以使花甲肉更加爽脆，沥干水份备用（煮花甲的时间不宜太久，开口就要取出，因为还要回锅炒，否则会煮太老）

3.另起油锅，爆香姜蒜，干辣椒和花椒。放入辣椒酱和豆瓣酱炒出红油色

4.放入花甲翻炒均匀

爆炒蒜香花甲肉的家常做法？

1.买回来新鲜的花甲，和盐水一起放入盆子里，静置半小时，把沙先吐干净；

2.新鲜的干净的花甲，锅里放冷水盖过花甲，盖上，烧水直至花甲开口；

花甲一开口翻几下，一熟马上捞起一边沥干水分待用。

3.锅里热油下蒜蓉炒5秒，紧接着下 蚝油+豆瓣酱+葱跟蒜蓉搅拌一下后马上把花甲倒进去翻炒均匀；

4.翻炒一分钟到2分钟就可以了，上碟

首先准备好材料：大蒜3-4瓣，葱1棵，蚝油1大勺，蒜蓉辣椒酱2大勺，姜片2小片，花甲自己喜欢。

步骤：

1、买回来的花甲倒到盘里加入水养着，再加入些许盐，泡30分钟再洗干净花甲，放入锅里加入冷水，煮开立马关火翻伴立刻倒出过冷水，（一定要快，不然花甲就老了）。

2、过冷水，有些未开口，用刀尖弄开，一个一个冲洗一下。

3、冲洗很干净，全部开口。

4、准备好蒜蓉，葱段，姜。

5、锅冷锅下油，倒入蒜蓉，2小片姜片，葱根炒香。

6、炒香佐料后倒入一勺蚝油，翻炒均匀。

7、倒入花甲迅速翻炒均匀。

8、再倒入2勺蒜蓉酱快速翻炒均匀，汁一煮开立马关火马上出锅。

1、首先把花甲清洗干净，凉水下锅加入适量的料酒，姜片焯烫一下，开口后捞出冲洗干净，摆入盘中。

2、空碗中加入适量蒜末，辣椒粉，白芝麻，白胡椒粉加入热油，加入适量的生抽，陈醋，盐鸡粉，白糖香油，小米椒搅拌均匀。

3、均匀的浇在花甲上面，撒上一些香菜，点缀即可

食材

花甲肉 500g 、 料酒 5g 、 生姜 适量 、 生抽 2勺 、 甜椒 1/2个 、 独大蒜 3个

烹饪步骤

步骤1

花甲肉放入有料油的沸水中焯一下

步骤2

捞出沥干水分

步骤3

粉丝炒花甲肉的家常做法？

步骤 1

粉丝提前用热水泡软，花甲肉解冻，浸泡一会儿，加少许料酒去腥。菇类洗净，切成想要的形状备用。菇类的作用是增加花甲的鲜味。

步骤 2

蒜切末，姜切丝，洋葱切丝，小米椒剪成段备用

步骤 3

热锅烧油，加入蒜末姜丝洋葱小米椒，炒出香味，加入豆瓣酱炒出红油

步骤 4

花甲泡盐水1-2小时吐净沙子。

姜片、花甲冷水入锅，煮开盛出备用。

步骤 2

粉丝煮熟盛出备用

步骤 3

热锅热油。油的用量大约是平时炒菜的2-3倍。

加入洋葱炒香。

步骤 4

加入蒜、小米辣。（也可以在上一步和洋葱一起加，但是我喜欢蒜香和辣味重点就晚放了）

加入适量蚝油、生抽、盐翻炒至软烂。（可以尝一下味道，要比平时炒菜咸一些）

1、花甲500克，蘑菇250克，姜4片 盐，胡椒粉适量。

2、花甲买回来养2小时左右，吐泥，买的时候跟老板要些淡盐水回来养花甲。

3、锅里放适量清水 姜片大火煲着。

4、先将菌类飞水，去除湿毒。

5、然后用姜丝炒炒菌类。

粉丝提前泡好备用，花甲提前放盐水里泡养半天让它吐吐干净泥沙，准备好烧锅热水放入花甲煮至口全开捞出，把花甲肉挑出来备用。

干净的锅里热锅热油，放姜蒜爆香，放入花甲爆炒三十秒，然后放入粉丝一起炒片刻，要不停的翻炒防止粉丝糊锅，也可以放入少许的水焖一下，放入少许蚝油生抽，继续翻炒出香味，再放点老抽上色放盐搅拌均匀即可出锅

西红柿炒花甲肉的做法？

一，西红柿切碎备用，尽量切成粒状，易于成熟！

二，花甲放入盐水加点食用油让其吐尽泥沙！

三，热锅冷油，葱，姜，蒜爆香加入西红柿炒出汁水，加入花甲爆炒，放点蚝油，要熟时钩点薄茨！

做法

1/11水煮开倒入花甲煮开口，然后冲水洗干净备用

2/11辣椒切片备用

3/11西红柿切丁，姜切丝，葱切断备用

4/11锅烧热放油，放姜丝，花甲一起爆炒几分钟

5/11另起一锅放油，倒入辣椒炒1​分钟

6/11西红柿丁跟辣椒一起炒

7/11西红柿辣椒倒入花甲锅里一起炒

8/11生粉，生抽，水一起搅拌均匀

9/11酱汁倒入花甲炒熟

到此，以上就是小编对于厨房试菜炒花甲***片的问题就介绍到这了，希望介绍关于厨房试菜炒花甲***片的4点解答对大家有用。