高血糖吃面食-高血糖吃面食好还是大米饭

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于高血糖吃面食的问题，于是小编就整理了5个相关介绍高血糖吃面食的解答，让我们一起看看吧。

1. 高血糖的病人可不可以吃馒头，面条儿。为什么？
2. 血糖会升高吗？吃面食？
3. 血糖高主食吃发面好吗？
4. 孕妇血糖偏高可以吃面食？
5. 血糖高的人早晨吃什么？

高血糖的病人可不可以吃馒头，面条儿。为什么？

血糖高的人可以吃馒头，但是不建议吃面条，因为馒头面条虽然都是主食，但是一个为干食一个为稀食，糖尿病患者推荐食用食物的方式是干食，而并不是稀食。

所以对于糖尿病患者来说，如果是吃馒头，煎饼，米饭，杂粮饭这类干食都是被允许的，如果食用之后一般控制进食量可以使得进食之后的血糖相对比较平稳。而如果是进食了稀饭，面条，粥，这些稀食，稀食相对于干食来说升糖指数也是比较高的，所以说进食之后容易导致血糖波动。

血糖高可以吃馒头，但面条要少吃。馒头和面条都属于碳水化合物，是为人体提供热量必不可少的。糖尿病患者每日的碳水化合物摄入量也要达到50%-60%，包括米饭、一些粗粮、面食。每顿主食量大概二两，但是粥和面条不建议吃，因为粥和面条比较软烂，进食后吸收迅速，使餐后血糖升高明显，不利于血糖的平稳控制，所以尽量少吃面条。

血糖会升高吗？吃面食？

糖尿病患者应该根据食物的升糖指数来选择食物。如果喜欢吃面食，可以吃荞麦面和玉米挂面，他们的升糖指数比较低，另外煮的时候不要煮的太糊，这样可以减慢血糖上身的速度。糖尿病人也可以吃饺子。当然量要适当。糖尿病人应该选择升糖指数在55一下的食物：比如全麦面---升糖指数为37.0白面馒头的升糖指数为88.1 等，大家可以多学学这方面的知识，就能合理安排饮食了。

血糖高主食吃发面好吗？

感谢邀请。

高血糖、糖尿病患者最好是不要吃纯面食，避免精白米面，如果喜爱吃面食的朋友可以多选用全麦面粉、荞麦面粉、粗杂粮粉来做，不要用精白面粉来发面。由于精白米面是加工惊喜容易消化，而且富含淀粉、碳水化合物、少B族维生素、膳食纤维的食材，因此很容易出现餐后血糖飙升的情况。其实高血糖和糖尿病患者吃一些面食当主食是没什么过大影响的，主要是量的问题，配合医嘱，每天的主食量需要比较固定，最好不要过量摄入，否则可能会因为糖分（淀粉、碳水化合物分解后是葡萄糖）过量而造成血糖的波动。

高血糖、糖尿病的朋友日常饮食中最好是加入一些粗杂粮、杂豆类食物进行混合食用，可以用膳食纤维含量较为丰富的薯类食物代替部分主食（因为薯类食物中同样富含淀粉、碳水化合物，有较充足的热量），膳食纤维由于无法直接被人体消化吸收，所以，如果和其他食物一同食用/有丰富膳食纤维的食物，能够减缓胃的排空时间，可以让糖分、脂肪的吸收速度减缓，因此不容易出现血糖飙升，血脂突变的情况，所以，膳食纤维称为很多控糖、控脂、减肥人士的首选。在吃面食的时候注意细嚼慢咽，不要狼吞虎咽，否则可能短时间内摄入过多糖分，也可能造成血糖飙升；不要只吃面食、米饭，不吃其他蔬菜、肉类，混合食用，食物的粗纤维、植酸、鞣酸等成分也是对于血糖吸收有一定阻碍效果的，可以缓解血糖飙升的情况。血糖控制不好的朋友可以选择“少食多餐”的方式，特别是主食类，一次不要摄入过多，分多次来食用；餐后可以散步、洗碗、打扫清洁，也是有利于消耗多余热量和平稳血糖的。

用面粉做成的食物特别多，全世界有成千上万种。在我国的北方，往往都是以面食为主，像我们常吃的馒头、花卷、面包等都属于发面食品，那么血糖高的人吃发面做的主食好吗？

发面是指面团在一定温度、湿度条件下，让酵母充分繁殖产气，促使面团膨胀的过程。当酵母菌在面团内部有氧的环境下，将淀粉转化为糖并消耗掉的时候，会释放出二氧化碳气体。这时，面团的体积就会膨大，就发了起来。

经过发酵的面食，会变得更加蓬松柔软，一部分淀粉和蛋白质也会被微生物分解，因此，比起不发酵的面食来说，消化速度会更快，升血糖的能力也更强。因此，血糖高的人不建议吃太多的发酵面食。血糖高的人在选择面食时，更应该关注的是面粉的种类，是纯的精白面粉还是添加其他杂粮的面粉，这对于餐后血糖反应更关键。

白馒头和白面包的升糖指数为88，都是属于高升糖指数的食物，这类食物进入胃肠后，消化吸收快，餐后血糖反应高，不利于血糖的稳定，因此，血糖高的人在选择主食时，尽量少选精白米面做成的主食，不论是发酵还是非发酵的都要少选。

血糖高的人在吃主食时，最好能搭配一半甚至是三分之二的粗粮，比如荞麦、燕麦在杂粮当中属于餐后血糖反应低的品种，在做发面饼或发面馒头时可以掺入一定量的杂粮，也可以做成全麦馒头，这样不仅提高食物的营养价值，能摄入更多的维生素、矿物质，而且增加的膳食纤维能够对降低空腹血糖、延缓食物的消化吸收，降低餐后血糖和改善葡萄糖耐量起到一定的作用，比白面粉做的主食更有利于控制血糖。

首先，我想说，糖友和健康人一样，什么都可以吃。只是吃多少、怎么吃，可以让血糖更平稳。

血糖指数，也就是GI值，是反映食物升糖快慢的一个指标，数值越大，升糖越快。食物经过发酵，也就是发面，可以使GI值升高，所以升糖速度比较快。很多糖友觉得不能吃。但是如果***取一些手段，降低GI值，是可以适当放心吃的。比如：增加膳食纤维的含量（做成杂粮馒头、杂粮饼、搭配蔬菜一起吃）、搭配含有蛋白质、适量脂肪的食物一起吃（和荤菜一起吃）等等。

给大家总结一些小窍门：

1. 控制发面食物的量

面食和米饭的碳水化合物含量不同，可不要1：1交换哦

可以参照这个公式来换算：60克熟重大米饭=35克熟重馒头。

2. 最好吃杂粮馒头

荞麦面馒头、燕麦粉馒头、粗粮粉馒头等。

再给大家一个tips：外面买的杂粮馒头很不正宗，杂粮含量很少，有的商家为了口感还会放糖来发酵。最好自己在家做杂粮馒头。

3. 搭配蔬菜荤菜一起吃

得糖后真的吃啥都要“小心翼翼”，这新年第一天，姥姥蒸了发面馒头，最近血糖有点高，想吃又不敢吃，血糖高主食吃发面好吗？

首先，我想说，糖友和健康人一样，什么都可以吃。只是吃多少、怎么吃，可以让血糖更平稳。

血糖指数，也就是GI值，是反映食物升糖快慢的一个指标，数值越大，升糖越快。食物经过发酵，也就是发面，可以使GI值升高，所以升糖速度比较快。很多糖友觉得不能吃。但是如果***取一些手段，降低GI值，是可以适当放心吃的。比如：增加膳食纤维的含量（做成杂粮馒头、杂粮饼、搭配蔬菜一起吃）、搭配含有蛋白质、适量脂肪的食物一起吃（和荤菜一起吃）等等。

给大家总结一些小窍门：

1. 控制发面食物的量

面食和米饭的碳水化合物含量不同，可不要1：1交换哦

可以参照这个公式来换算：60克熟重大米饭=35克熟重馒头。

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题目中问到的发面，就是指用面粉加酵母粉发酵出来的面团吧，蒸出来后就是我们常吃的馒头、包子了。一般来讲，用发面做出来的面食，要比直接用麦粉揉的死面（比如面条）的升糖速度快一点。

像白馒头、白面条这样的精细面食，一般不建议糖友们直接吃，因为营养成分单一，升糖速度较快。所以吃的时候一定要配上蔬菜、富含蛋白质的食物，以中和白馒头、白面条的升糖速度。对于包子，因为馅儿里面会包一些菜或肉，所以糖友们吃包子问题不大，注意慢慢吃，不要一口一个就不怕血糖飙升。

但是，糖友们在做发面的时候，可以往里掺入一部分全麦粉、玉米粉、荞麦粉等等，还可以加蔬菜汁揉面团。这样蒸出来的面点营养更丰富，升糖速度还变慢了。不仅仅是馒头包子，还可以做成杂粮面条，像我们常吃的饺子，也可以用杂粮面来做饺子皮哦！

祝糖友们吃好喝好，记得点个赞哦！

孕妇血糖偏高可以吃面食？

孕妇高血糖是可以吃面条的，不过面条是富含碳水化合物的食物，相对于其他主食来说更容易使血糖升高，高血糖的准妈妈在吃面条时最好偶尔吃一次即可，在吃面条时可以搭配一些蔬菜，如翡翠面以菠菜榨汁和面，比一般的面食富含维生素，杂粮浆水面以浆水为汤汁，以杂粮做面条，富含膳食纤维，能很好地控制血糖。高血糖的准妈妈平时应当注意平衡膳食，也就是在总热量控制的前提下，尽可能做到谷类、肉、蛋、奶、蔬菜及水果种类齐全。

血糖高的人早晨吃什么？

感谢邀请。

还真有不少糖友吃了早餐之后血糖就开始飙升了，这和早餐食材的选择大有关系。有不少糖友可能觉得为了避免血糖上升，应当吃一些“清淡”的食物，如粥类，再搭配一些主食类，如包子馒头，加上牛奶/豆浆鸡蛋，应该是很能稳定血糖的选择，结果吃了这些血糖越来越高，自己都还蒙在鼓里，究竟为什么没吃对？早餐吃些什么才更好？

首先，早餐的确应当有提供葡萄糖能量的主食，包括高血糖、糖尿病患者也一样，很多糖尿病患者为了想稳定血糖，故意不吃早饭，结果血糖反而升得更高，这是因为不吃早餐会导致血液中葡萄糖大幅削减，可引起低血糖发生，为了平衡，身体会大幅分解糖原等释放葡萄糖能量，瞬间让血糖飙升，如果前一天晚上胰岛素用量较多的糖友，还可能引起苏木杰现象、黎明现象，空腹时血糖飙升，对糖友是不利的。

糖友也需要主食的摄入，只是需要控制摄入量，选择升糖指数更低的主食类食用。如我们平时吃的包子馒头，面条白粥等细粮就避避，这些细粮可能会更利于消化吸收，让葡萄糖更容易分解出来快速进入血液，血糖上升较快。我们可以选择用全麦粉、杂粮粉、粗玉米面等做成的杂粮馒头、窝头、荞麦面等面食，或是添加了粗粮杂豆混合起来的粗粮饭、杂粮饭来食用，如此一来，增加了膳食纤维的摄入量，延缓了食物的消化速度，对血糖平稳也有一定好处，主食的摄入量推荐在2两左右为宜。

糖友的早餐还可以添加蔬菜类、坚果类，它们富含膳食纤维，也能提高饱腹感，延缓食物的消化速度，同时增加水溶性维生素的摄入，矿物质的种类；坚果类不宜多吃，可以每天吃个10g左右为宜。早餐还需要丰富蛋白质的来源，如蛋奶是最常见的优质蛋白来源，但不少糖友喝不惯，会选择酸奶、豆浆，但选择酸奶豆浆也需要格外注意，最好是选择“无糖酸奶”、“原味酸奶”，现在的酸奶大部分都属于“风味酸奶”，其中添加了较多蔗糖或其他添加剂成分，糖友吃了会让血糖大幅上升；此外选择牛奶最好也选择纯牛奶，很多“早餐奶”、“草莓牛奶”、“巧克力牛奶”等风味牛奶同样添加了较多蔗糖；豆浆的话建议自己用豆浆机来做，很多外面摊位卖的豆浆为了提高口感，可能加入了蔗糖、淀粉等成分，同样可让血糖大幅飙升。

到此，以上就是小编对于高血糖吃面食的问题就介绍到这了，希望介绍关于高血糖吃面食的5点解答对大家有用。