大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于面食蛋糕的问题,于是小编就整理了6个相关介绍面食蛋糕的解答,让我们一起看看吧。
馒头、蛋糕和馍是三种非常常见的面食,它们的制作方法也有所不同。以下是每种食物的基本制作步骤:
1. 馒头
材料:
- 中筋面粉500克
- 干酵母5克
- 温水270毫升
- 糖30克
- 盐3克
1、二斤面粉加点白糖+500克酵母水,和好以后常温发酵一个小时,像这样有气孔了就差不多了。
2、揉成光滑的面团,然后切成大小一样。
3、先把每一个再揉一下搓成圆形,顶上面左右捏一下,中间用切刀压一下。反正搞出来,像个桃就行啦!
面包与蛋糕区别:
1.这取决于面包的面粉比鸡蛋多,而蛋糕则鸡蛋比面粉多
2.面包是用高筋粉二次发酵+烤而成.
蛋糕是用低筋粉加鸡蛋等材料+烤而成.
3.蛋糕吃起来比面包的细腻!
馒头的成分是面粉和水, 营养成分主要是淀粉,所以馒头更多拿来充饥。蛋糕的成分除了面粉和水,在制作过程中还需要大量的鸡蛋(所以更香甜和松软)和牛奶,这个角度来看蛋糕的营养价值更高,因为鸡蛋和牛奶提供了更多的蛋白质。但是在蛋糕的制作过程中会加入大量的糖、油、泡打粉等,这些辅料的摄入会引起发胖,所以蛋糕的摄入要适量。只要是正规厂家生产的原料都没有很大的问题,主要区别还是要注意热量的摄入。
我们都知道馒头的制作步骤非常简单,而且所需要的材料也很简单,只需要简单的面粉以及水,酵母就可以了,但是蛋糕的制作就不一样,蛋糕的制作除了面粉之外,还要加入鸡蛋,奶油等材料,而在我们的日常生活当中,鸡蛋和奶油都是含有大量热量的食品,尤其是奶油,会很容易增加人体内的脂肪,而且奶油中的脂肪人体不好消化,会很容易堆积在体内,所以会导致人体更容易肥胖,所以,吃蛋糕比吃馒头更容易发胖。
制作寿桃蛋糕学起来
材料:面粉、酵母、牛奶(或水)、无色无味儿的油、白糖、不同颜色的果蔬粉(可可粉、红曲粉、南瓜粉、抹茶粉等)步骤:一、和面
面粉中加入酵母(500g面粉加5g酵母),适量的白糖、牛奶(或水),揉成光滑细腻的白色面团。
二、做寿桃
1、造型:将和好的一部分白色面团分成大小约35g的小面团,用双手将小面团搓成桃子的形状,再用刀背压出桃纹;2、装饰:取少量面团,加入少量的抹茶粉揉均匀至面团变成绿色,用手捏成树叶的形状,用刮板压出叶脉。然后组装在寿桃上,再取一些红曲粉调成水,用小刷子刷在寿桃上,让白桃子变红;3、醒发:将做好造型和装饰的寿桃放入蒸笼中醒发,当发酵至1.5倍大,摸起来如棉花糖般轻盈Q弹的手感,用手指轻轻触碰面团边缘会缓慢回弹即可;4、蒸:锅中加水开大火将水烧开,放上寿桃转中小火蒸熟(一般蒸10~12分钟)即可。
馒头粉能做蛋糕。 材料:普通面粉、黄油、泡打粉、鸡蛋、砂糖适量 制作方法:
1、黄油室温软化,切丁,加入砂糖打发顺滑。
2、鸡蛋打散,分次加入到上个步骤中,直到蛋液完全加入。
3、将面粉和泡打粉混合过筛放入到容器中。
4、加入鸡蛋黄油中,搅拌至均匀。
5、模具中铺一张油纸,把面糊倒入其中,震荡出气泡。
6、烤箱预热,175度40分钟,随时注意蛋糕颜色增减时间。
7、出炉晾凉后脱模,切块食用即可。
前提是如果你说的是中式的~糕点和面点。
糕点属于面点,却别的话,我认为面点包括糕点。
糕点一般都是中式甜品类的,以酥、膏、饼、冻之类的为主。
面点的话范围很大,既包括糕点,又包括早点、面点一类的。
如果对糕点、面点、西点、烘焙感兴趣的话,可以来***了解一下。
到此,以上就是小编对于面食蛋糕的问题就介绍到这了,希望介绍关于面食蛋糕的6点解答对大家有用。
[免责声明]本文来源于网络,不代表本站立场,如转载内容涉及版权等问题,请联系邮箱:83115484@qq.com,我们会予以删除相关文章,保证您的权利。转载请注明出处:http://www.rjvofgh.cn/post/99823.html
上一篇
炒素菜 推荐-炒素菜推荐