营养排骨汤营养-营养排骨汤营养价值高吗

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于营养排骨汤营养的问题，于是小编就整理了4个相关介绍营养排骨汤营养的解答，让我们一起看看吧。

1. 炖排骨营养价值高吗？
2. 排骨汤真有营养吗？
3. 怎样煲排骨好吃汤又好喝，炖排骨的营养价值有哪些？
4. 怎样炖排骨比较营养？

炖排骨营养价值高吗？

很有营养。排骨汤作为食物不具有治疗的功效和作用，但排骨中富含的蛋白质、脂肪等物质，具有一定的营养价值。

排骨属于高热量食物，每100g排骨有1520KJ的热量，其中蛋白质21.7g，脂肪26.7g，碳水化合物9.6g，此外，还有钙、磷、钾、钠、镁等丰富的微量元素，营养物质丰富，营养价值较高。

排骨汤真有营养吗？

排骨汤是一种高脂肪、高蛋白（高嘌呤）的食物，味道鲜美，营养丰富。

骨头上的肉好吃，汤鲜美，还可以加入莲藕、萝卜等蔬菜 ，制作起来也相对简单，是一道非常不错的家常补品。

怎样煲排骨好吃汤又好喝，炖排骨的营养价值有哪些？

1、玉米排骨汤:玉米味道甘甜,能在一定程度上消除排骨的油腻,而且玉米是营养价值较高的食品,含有丰富的碳水化合物、维生素、蛋白质等,用排骨炖汤吃,不但味道好,还能起到滋补的作用;

2、海带排骨汤:海带营养价值很高,含有丰富的维生素、碘、钙等矿物质,可以补充人体所需的矿物质。此外,海带富含膳食纤维,对改善便秘有一定的***作用。

另外,海带排骨味鲜爽,和排骨搭配能很好地消除鱼腥味,所以海带排骨汤是一道美味又有营养的汤品;

3、其他种类排骨汤:白萝卜排骨汤、板栗排骨汤、板栗排骨汤等,都是美味又营养的排骨汤,可以根据自己的喜好来选择,同时每天可以换不同的汤类,对于保持营养均衡有很好的效果。

怎样炖排骨比较营养？

要炖出营养丰富的排骨，可以尝试以下方法：

选择优质的排骨：选择肉质鲜嫩、色泽鲜亮的排骨，最好是有一定的肥瘦搭配，这样炖煮出来的汤汁更加鲜美。

提前泡水去血水：将排骨放入冷水中浸泡30分钟，然后用清水冲洗几遍，这样可以去除排骨表面的血水，使炖汤更清澈。

加入蔬菜和中药材：在炖排骨的过程中，可以加入适量的蔬菜和中药材，如胡萝卜、白萝卜、山药、枸杞等，这样可以增加汤汁的营养价值。

控制火候和时间：炖排骨的时候要用小火慢炖，时间一般可以在1-2个小时左右，这样可以充分释放排骨中的营养物质，使汤汁更加浓郁。

食材清单排骨500克 莲藕300克 葱15克 姜15克 枸杞10克 盐10克 鸡粉15克 味精10克 白糖5克 料酒20克 香叶3片

1

莲藕中间切开，分开4条，顶刀切成大菱形块，放入水中备用。

2

葱切片，姜切片。

3

锅内加清水，放入排骨，大火烧开。

要炖出营养丰富的排骨，可以尝试以下方法：

1. 选用高质量的排骨：选择肉质鲜嫩、带有适量脂肪的排骨。优质的排骨含有更多的蛋白质、矿物质和维生素。

2. 提前处理排骨：在炖煮之前，可以将排骨用温水稍微泡洗一下，去除表面的杂质和血水。此外，还可以将排骨焯水，去除部分脂肪和血水，以减少炖煮过程中的腥味，使排骨更加干净和美味。

3. 加入多种食材：在炖排骨时，可以搭配一些蔬菜、豆类或中药材，以增加营养成分的多样性。例如，加入胡萝卜、冬瓜、枸杞、黄芪等食材，能够增添维生素、矿物质和抗氧化剂。

4. 控制炖煮时间和火候：炖煮时间不宜过长，以免营养物质的流失。一般炖煮1-2小时左右，使排骨肉质鲜嫩，营养物质均匀溶解在汤水中。火候掌握适中，用慢火慢炖，避免高温煮沸过程中营养成分的流失。

主料：猪排骨(大排)300克

辅料：小***50克

调料：花生油20克，盐3克，味精2克，黄酒3克，大葱4克，姜3克

做法：

1、将排骨洗净，剁成四厘米长，三厘米宽的段，下沸水锅焯烫后捞出，冲洗干净；

2、小***洗净，去根部，一切两段；

3、葱切段；姜切块，用刀轻轻拍松备用；

4、锅上火烧热，加少许底油，用葱段，姜块炝锅，烹绍酒，下排骨，添汤；

5、旺火烧沸，撇净浮沫，倒入陶器，转小火慢炖至接近成熟；

6、下小***放精盐、味精调口，再炖至排骨酥烂脱骨，装碗上桌即可。

清炖排骨比较有营养，排骨用清水浸泡半小时，起锅，放油，放入排骨煸炒变色，加水，酱油，花椒，大料，姜片，盐，大火烧开，小火慢炖，炖至排骨软烂，收汤，放鸡精，出锅。

到此，以上就是小编对于营养排骨汤营养的问题就介绍到这了，希望介绍关于营养排骨汤营养的4点解答对大家有用。