麻婆豆腐的做法家常-麻婆豆腐的做法家常简单好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于麻婆豆腐的做法家常的问题，于是小编就整理了3个相关介绍麻婆豆腐的做法家常的解答，让我们一起看看吧。

1. 麻婆豆腐的家常做法？
2. 郭振兴麻婆豆腐家常做法？
3. 素炒麻婆豆腐家常做法？

麻婆豆腐的家常做法？

首先将豆腐切块，猪瘦肉切粒，蒜苗切段。

接着锅里倒入水，放入豆腐烧沸，捞出放入水中晾凉备用。

然后锅里放入花椒炒香，研磨成粉，淀粉兑水备用。

再接着锅里放油，放猪瘦肉粒，放豆豉辣椒酱，放郫县豆瓣酱，翻炒，倒水。

紧接着豆腐捞出，沥干，放入汤汁烧沸，放蒜苗，勾芡。

主料：豆腐1块，牛肉末100g。辅料：，姜1块，蒜6瓣，香菜1根，花椒2茶匙，干辣椒2茶匙，郫县豆瓣酱1汤匙，生抽1汤匙，白糖1茶匙，味精1/3茶匙。麻婆豆腐的做法：1、准备原料。

2、豆腐切块焯水捞出过冷水沥干备用。

3、锅里多放点油，把辣椒和花椒炸出香油，捞出油和花椒辣椒分开备用。

4、锅里倒入两汤匙辣椒花椒油，炒香蒜末姜末，放入一汤匙郫县豆瓣酱炒出红油。

5、放入肉末，白糖一茶匙，炒到肉末发白。

郭振兴麻婆豆腐家常做法？

材料：北豆腐大概二两、瘦猪肉适量、蒜一瓣、小葱适量、郫县豆瓣适量、盐适量、鸡精适量、花椒粉适量、玉米淀粉少量、食用油适量

做法

1. 豆腐切菱形块，蒜切碎，葱切葱花，猪肉剁成末

2. 热油，油热后加入豆瓣炒至出红油，加蒜翻炒，再加肉末翻炒

3. 加入豆腐翻炒片刻，加盐炒匀，加入适量水炖煮片刻

4. 炖至水快收干时调入水淀粉勾芡，水快收干时加鸡精炒匀，撒葱花和大量花椒粉出锅。

主料：小葱一根，猪肉50克，豆腐300克

辅料：麻婆豆腐料一袋

做法：

1.准备好食材。豆腐切成1cm见方小块，猪肉切末。

2.水开，豆腐块热水焯1-2分钟，捞出控干水分。

3.锅内油热，煸炒肉末，放入一袋超市买的麻婆豆腐料，没有的话用郫县豆瓣酱也可以，煸炒出红油。

4.加水，放入豆腐，水量没过豆腐即可。炖5-10分钟入味后，倒入水淀粉，边倒边搅拌，以免水淀粉结块。

素炒麻婆豆腐家常做法？

将豆腐切成块

先将豆腐切成块放在碗里备用，然后再准备一点姜末、蒜末、葱花、肉末，接着在锅中烧水下入豆腐。

下入肉末炒香

然后放入酱油上色等待煮开，煮开后捞出来控干水分。锅留底油下入肉末炒香，再放入姜蒜一起炒出香味。

加入调料调味

炒香后放入豆瓣酱、豆豉、辣椒粉炒出红油，然后再加入一点清水、生抽、鸡精、白糖、花椒粉调味。

1/5 将豆腐切小块,姜切末



2/5 锅子低温中火,倒入沙拉油(喜欢麻辣口味可改用花椒油)以及辣椒油,将辣豆瓣酱及姜末慢慢煸香



3/5 待辣豆瓣香味煸出来时,倒入豆腐拌炒一下,力道要轻一点,才不会变豆花喔!!

接着加入香菇素蚝油及糖拌炒一下



4/5 加水把食材煨煮一下,让豆腐入味



5/5 起锅前勾点薄芡,淋上香油即可上桌

素炒麻婆豆腐的家常做法如下：

豆腐切小块，放入淡盐水中浸泡10分钟，葱姜切末，小米椒切小段。

锅中放油，油温升高后倒入豆腐，小火慢炸，炸至豆腐微黄捞出。

锅留底油，放入五花肉末、葱姜末、郫县豆瓣酱、老抽、白糖、辣椒粉、小米椒，炒出红油。

加入适量清水、鸡精、蚝油、生抽、盐，大火烧开。

放入炸好的豆腐，小火炖煮5分钟，至豆腐入味。

最后加入水淀粉勾芡，大火收汁，出锅前撒上葱花即可。

这道素炒麻婆豆腐味道鲜美，而且操作简单，可以满足人们的日常饮食需求。

素炒麻婆豆腐是一道经典的川菜，下面是家常的做法分享：

所需食材：

- 嫩豆腐：400克

- 豆瓣酱：2汤匙

- 青蒜末：2根

- 姜末：1小块

- 大葱末：适量

- 辣椒粉：1/2茶匙

- 料酒：1汤匙

- 食用油：适量

原料：豆腐300克，香葱1棵，生姜1小块，大蒜6瓣，花椒1大匙，淀粉适量，干辣椒2个

调料：食用油30克，香油1大匙，酱油1/2大匙，豆瓣酱1大匙，白糖2小匙

做法

1、豆腐切丁，香葱、生姜、大蒜、干辣椒切细末备用。　

2、锅内放入油烧热， 先爆香葱末、生姜末、大蒜末、干辣椒末和豆瓣酱炒熟。

3、加入适量水，煮开后加入豆腐丁、酱油、白糖煮3分钟。

4、再用水淀粉勾芡后盛入盘中。　　

5、烧热香油，爆香花椒，将花椒油淋在豆腐上

到此，以上就是小编对于麻婆豆腐的做法家常的问题就介绍到这了，希望介绍关于麻婆豆腐的做法家常的3点解答对大家有用。