炒肉的酸菜是什么菜-炒肉的酸菜是什么菜做的

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于炒肉的酸菜是什么菜的问题，于是小编就整理了2个相关介绍炒肉的酸菜是什么菜的解答，让我们一起看看吧。

1. 酸白菜炒肉正宗做法？
2. 酸菜炒肉怎么做？

酸白菜炒肉正宗做法？

一、用料：

辣***400克，五花肉100克，洋葱1个，青红椒适量，油，盐，黑胡椒适量

二、步骤：

步骤1

将辣***解刀，五花肉，洋葱和青红椒分别切片备用；

步骤2

在锅中加入适量的油， 下入五花肉煸炒；

步骤3

五花肉煸炒变色后加入洋葱片一起煸炒；

步骤4

材料

酸菜200g，猪里脊肉200g，姜丝5g，干辣椒3个，盐1勺，味精半勺，糖1勺，花椒5g，蒜末5g，料酒1勺，十三香粉5g，酱油1勺，老抽1勺

步骤

1.将猪肉切片，酸菜切片。

2.将姜切丝，蒜切片，葱切末。

 食材：

五花肉200g

酸***250g

步骤 ：

肉切成条装，酸***用手拧干出水，倒适量的油，先放肉，炒熟断生，就可以放入拧干的酸***一起炒入，因为酸***带咸味，放少量的盐，炒均匀，加点水不要没入***和肉。快出锅时放点蚝油和鸡精，再用淀粉水倒入，收汁就可以出锅了

1:酸***切丝，肉片切成一口大小，蒜头去皮切碎，葱切葱花，葱白葱绿分开



2:取一炒锅，加一大匙油蒜碎跟葱白后开中小火加热。 炒至香味出来后，放入肉片炒至变色。 



3:肉片变色后，加入一大匙米酒去腥增味，再放入酸***丝炒匀。



4:炒匀后再加入酱油炒至酱香味出来后，加约半饭碗的水煮滚。 让所有材料与调味料的味道能融合在一起。 滚约1分钟后洒上葱绿，即可成盘上桌食用

酸***炒肉做法：

食材:酸***400克、五花肉 150克、干红辣椒（较辣） 2个、蒜 2瓣 、姜 5片、油 适量、盐适量、生抽适量。

做法：酸大白莱洗净切粗丝，略榨干些水份。五花肉洗净切片，热锅凉油煎香两面，全部盛出（带油）。

将切丝大***放入锅内焙干一些水份，炒出香味。

将大***放入锅边，放入五花肉（带油），若油不够则适当补些，爆香姜，蒜，辣椒混炒。放入适量生抽，盐，水。中火翻炒2分钟。装盘，这样一道美味的酸***炒肉就做好了。

酸菜炒肉怎么做？

食材:酸***400克、五花肉 150克、干红辣椒（较辣） 2个、蒜 2瓣 、姜 5片、油 适量、盐适量、生抽适量。

做法：酸大白莱洗净切粗丝，略榨干些水份。五花肉洗净切片，热锅凉油煎香两面，全部盛出（带油）。

将切丝大***放入锅内焙干一些水份，炒出香味。

将大***放入锅边，放入五花肉（带油），若油不够则适当补些，爆香姜，蒜，辣椒混炒。放入适量生抽，盐，水。中火翻炒2分钟。装盘，这样一道美味的酸***炒肉就做好了。

主料:五花肉100克，酸菜1颗。副料:调料:葱姜蒜，料酒，酱油，胡椒粉，淀粉，盐，糖。

做法1、五花肉洗净，切条，装碗。放入料酒、酱油、胡椒粉、少许盐、淀粉抓均腌制。

2、酸菜流水先清洗***的外部，去掉外层的烂帮，帮与帮之间用清洗干净，洗掉酸菜上的白蒲。

3、可以切酸菜丝了。这可是个技术活。炖酸菜直接切丝就可以了，炒酸菜老百姓讲是细菜，得精细料理。

4、***帮放菜板上，菜刀平铺，在酸菜帮根部切一小口，左手上拉缺口上部的酸菜帮，下部菜刀压住固定，两手齐努力，酸菜帮一辟两半，这样切出酸菜的细丝。

5、切成细丝再清洗一遍，攥干水分备用。

6、锅放油，油温上升后，放猪肉丝煸炒。肉变色后，放入葱姜丝翻炒几下，放入酸丝翻炒。

7、炒到酸菜丝沾匀了油脂，放入三分之二量开水，放高汤更好了，盖盖煮一会，汁浓放少量盐调味。吃鸡精、味素的也在这时放。翻炒均匀，就可以出锅装盘了。

用料：蒜蓉辣椒酱 八角 茴香 猪瘦肉 酸菜 姜葱料酒 蚝油 盐 白糖 酱油 味精 花椒

做法：

猪肉泡清水中约30分钟，把血水泡出来减少腥味。

姜切片，葱切末。酸菜洗净、切片，沥干水分备用。

猪肉切成薄片、沥干。往一小碗里放适量盐、白糖，加蚝油、蒜蓉辣椒酱、酱油、料酒，拌匀后淋在猪肉上，抓匀腌制约30分钟。

到此，以上就是小编对于炒肉的酸菜是什么菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于炒肉的酸菜是什么菜的2点解答对大家有用。