杏仁豆腐-杏仁豆腐的配方和制作

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于杏仁豆腐的问题，于是小编就整理了4个相关介绍杏仁豆腐的解答，让我们一起看看吧。

1. 杏仁豆腐最正宗做法？
2. 杏仁豆腐最正宗的做法？
3. 杏仁豆腐怎么做？
4. 求正宗杏仁豆腐的做法？

杏仁豆腐最正宗做法？

用料:

去皮甜杏仁 50g

纯净水 250ml

牛奶 250ml

冰糖 20g

琼脂粉 15g

桂花糖水 适量

杏仁豆腐最正宗的做法步骤:

1、将去皮甜杏仁洗净，用纯净水浸泡至少4小时；

2、将甜杏仁连同泡杏仁的水一起放入搅拌机中，充分搅打，制成杏仁汁；

原料：黄豆100克、甜杏仁200克、琼脂适量。

做法：

1.黄豆浸泡3-4个小时，杏仁1小时，黄豆和杏仁的比例自己掌握，喜欢杏仁味重的就多放些。

2.将黄豆去皮，这个步骤比较费时间，为了保证好的口感，要有耐心哈。

3.将黄豆和杏仁放入搅拌机中，加水比例为1：3搅拌。

杏仁豆腐最正宗的做法？

原料：黄豆100克、甜杏仁200克、琼脂适量。

做法：

1.黄豆浸泡3-4个小时，杏仁1小时，黄豆和杏仁的比例自己掌握，喜欢杏仁味重的就多放些。

2.将黄豆去皮，这个步骤比较费时间，为了保证好的口感，要有耐心哈。

3.将黄豆和杏仁放入搅拌机中，加水比例为1：3搅拌。

4.虽然搅拌机有自带的滤网，但通常不够，所以在倒豆浆的时候还要用纱布过滤一次。

5.取适量琼脂（这个量不容易掌握好，诸位多试验几次就掌握好了），用水煮化。

6.把煮好的琼脂倒入煮好的豆浆中，轻轻搅拌使两者混合均匀。

7.待凉后放入冰箱一晚，就结成冻状了

食材明细

琼脂、杏仁粉、牛奶、清水、杏仁露、白砂糖。

1、将5g琼脂放入150水中浸泡30分钟左右。

2、在可加热的容器里加入15g杏仁粉。

3、将牛奶缓缓倒入杏仁粉中，将其化开。

4、将混合了杏仁粉的牛奶放到火上加热，微开的时候关火。

杏仁豆腐怎么做？

【正宗日式杏仁豆腐】

【正宗日式杏仁豆腐】甜而不腻，成功率高的做法

准备好所需材料。

将【煮的】里的四个材料放入锅中，开小火煮。（注意一定要用小火，因为煮过了就会变成焦糖味，虽然也蛮好吃的）

准备个小碗，放入吉利丁粉5g或吉利丁片1片，和50cc冷水溶解。过会儿会变得有些粘稠。（注意水宁可少一点也不要放多，否则最后的成品可能会变成液体而不是布丁体）

锅开始冒烟时立即停火。（切记不可煮沸或者煮到有皮，不然就变成焦糖味了）。倒入小碗里溶解的液体，轻微搅拌。锅隔冷水取余热。

食材：A.鲜奶1500公克，水1000公克，洋菜粉20公克，果冻粉 12公克，细砂糖200公克，杏仁露200公克，B.红石榴糖浆35公克，薄荷酒20公克，蓝柑橘糖浆30公克

做法

1.除杏仁露外，将所有材料A搅拌均匀后煮至小滚后熄火，加入杏仁露搅拌均匀成杏仁奶露。

2.取杏仁奶露550公克倒入长方形模型盘中，冷却凝结成第一层杏仁豆腐。

3.取杏仁奶露550公克与红石榴糖浆20公克混匀成粉红色，倒在第一层上，冷却凝结成第二层杏仁豆腐。

求正宗杏仁豆腐的做法？

步骤1，将杏仁在温水中浸泡半天后将外皮剥去

步骤2，剥去外皮的杏仁洗净放入搅拌机中，加200毫升水，搅打成杏仁糊

步骤3，取一块干净纱布，铺在一个大碗上，将杏仁糊倒入纱布，过滤一下，这样更细。

步骤4，将琼脂放在碗中，用200毫升水浸泡至软

步骤5，泡软的琼脂和水一起倒入锅中，小火加热

步骤6，待琼脂煮化，倒入杏仁水和牛奶继续加热一会。

步骤7，放入冰糖，煮至冰糖溶化即可。

步骤8，将煮好的杏仁牛奶浆倒入平底容器中，晾凉后盖好盖子，放入冰箱冷藏至凝固。

步骤9，吃的时候，切成小块，淋上一点糖桂花、或浇一些果汁、蜂蜜或配些水果都好吃。

主料：牛奶150克，杏仁露180克，琼脂3克，水90克，糖适量

步骤：

1、准备好材料。

2、将琼脂用冷水泡20分钟变软清洗备用。

3、牛奶中加入杏仁露，糖放到微波炉加热取出备用。

4、将泡好的琼脂条放入水中煮沸至琼脂全部融化。

5、将加热好的牛奶，杏仁露混合倒入琼脂液中搅拌均匀做成牛奶琼脂液。

6、琼脂液放入冰箱冷藏至凝结成冻取出用刀划成小块放入碗中。

7、糖桂花酱加蜂蜜调成汁浇在上面即可。

到此，以上就是小编对于杏仁豆腐的问题就介绍到这了，希望介绍关于杏仁豆腐的4点解答对大家有用。