当前位置:首页 > 海鲜 > 正文

宴席海鲜菜-宴席海鲜菜单

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于宴席海鲜菜的问题,于是小编就整理了3个相关介绍宴席海鲜菜的解答,让我们一起看看吧。

  1. 海鲜宴席菜谱?
  2. 酒店宴会肉海鲜蔬菜采购比例?
  3. 100块的海鲜可以做出高档的宴席餐吗?

海鲜宴席菜谱?

以下是一个海鲜宴席菜谱的示例,其中包括了各种不同的海鲜菜品,以及一个清爽的沙拉作为配菜。

海鲜汤

宴席海鲜菜-宴席海鲜菜单
(图片来源网络,侵删)

用料:虾、带子、鳕鱼肉、蘑菇、洋葱、西芹、土豆、百里香、蒜、面粉、白酒、奶油。

虾和带子取出肉,鳕鱼肉切丁,蘑菇切片,洋葱和西芹切碎。

蒜和土豆炒香,加入白酒烧开,加入奶油和各种海鲜煮5分钟。

宴席海鲜菜-宴席海鲜菜单
(图片来源网络,侵删)

加入面粉和百里香,再煮2分钟即可。

清蒸大闸蟹

酒店宴会肉海鲜蔬菜***购比例?

动物类食材占40~50%,植物类食材占60~50%,二者合理搭配;

宴席海鲜菜-宴席海鲜菜单
(图片来源网络,侵删)

根据用餐客人数量和对菜品的喜好程度提供合理的数量;以食材本身的颜色为基调,搭配红色、***等暖色调作点缀。烹饪方法以烧、蒸、烩、卤为主,炒、炸、烤、汆、拌为辅。每次加工的数量要适当,以保证菜肴的质量(味、形、色)。

100块的海鲜可以做出高档的宴席餐吗?

非常高兴可以替题主解答您的问题!100元可以做什么海鲜高档宴席!首先呢这得看地区来定菜品的选择的!如果在沿海城市可能很便宜就能买到很多海鲜了!但是如果你在西北城市新疆***那些地方你想买也买不到啊!

所以我只能说说我当地的海鲜市场购买回来一百元能做多少海鲜餐!并且不一定是高档的哈!我定位在佛山市!佛山最大的批发市场是佛山中南市场!海鲜应有尽有也很便宜!那我们直接开始算吧!海螺还可以吧!海螺一斤18元!买它30元!明虾20买他一斤20!50没了继续吧扇贝不错扇贝10元12个!然后在买点花甲6元一斤买2斤12然后买点生蚝吧一块五一个买上10个15元剩下13元买点圣子吧10元一斤买一斤足以!剩下一包粉丝吧!一百大洋没有了!

好了 食材分别有海螺,虾,扇贝,花甲,生蚝,圣子,我们就一个个的来讲究下他们怎么做吧!

1海螺酱爆

准备材料海螺.小米椒.葱.姜.佐料有食盐。料酒。鸡精.酱.

先将海螺清洗干净,然后焯水,捞起备用,然后起锅烧油,放入葱姜爆香,然后放入自己喜欢的酱,和姜葱一起炒香酱,然后放入海螺迅速爆炒爆炒的过程中可以加入料酒,等待海螺的盖子打开的时候,加入糖,鸡精在翻炒几下然后放入小米椒翻炒出锅!简单美味的酱爆海螺完成!!!

2椒盐虾

100块的海鲜可以做出高档的宴席餐吗?

你好,我是爱做饭的丹,很高兴回答您的问题。

这首先得取决于你在哪个城市,是一线还是二线城市菜价都会有差别的。再有就是你这宴席是几个人吃,是标准的十人一桌,还是请三五好友。我是大连的,我这里虽然是海边海鲜品种很丰富,但价格还真是不算便宜。

如果是我用100块钱买海鲜,像海参、鲍鱼、夏夷贝、海胆、虾爬子、海螺等等 这些就不要想了。我会买2斤花蚬子,也就是花甲,大点的七块钱1斤,2斤就是14块钱。

2斤扇贝10块钱,今年的扇贝便宜,2斤10块钱。

鱿鱼买两条,差不多1.5斤得20块钱。

大虾30块钱1斤,6两够炒一盘,18块钱。

吃货寻找美食——阿生

一百块能做出高档的海鲜宴席吗?答案可以。所以我们要问一百块钱能买到什么样的海鲜…

一百元海鲜:

生蚝1元一个(买十个);

花甲6元一斤(买两斤);

螃蟹缺腿蟹15元一斤(买两斤);

龙虾冰鲜12一斤(买两斤);

冰鲜皮皮虾24一斤(买一斤)。

1.生蚝:蒜蓉生蚝

把生蚝撬开洗干净,准备50克去皮蒜切碎备用,香油少许,味极鲜酱油适量,将蒜沫拌匀,浇到蚝里烤个五六分钟就可以。

2.花甲:开心花

你好,我是每天分享家常菜的刘厨子。

谢邀答题。

想100块钱买海鲜做宴席,得看是在哪个区域,海鲜产地,是可以的,在内陆的话,那就差点,成本高啊。

如果是在沿海,买些价格适中的海鲜,制作精致一点,摆盘精致大气一点,讲究点意境,那看起来就上档次了。

如果是在内陆,还是可以做3-5个精致菜肴的。


到此,以上就是小编对于宴席海鲜菜的问题就介绍到这了,希望介绍关于宴席海鲜菜的3点解答对大家有用。