河蚌肉可以放什么菜炒-河蚌肉可以放什么菜炒好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于河蚌肉可以放什么菜炒的问题，于是小编就整理了3个相关介绍河蚌肉可以放什么菜炒的解答，让我们一起看看吧。

1. 河蚌肉怎么炒好吃的做法？
2. 河蚌炒青菜家常做法？
3. 河蚌肉怎么做好吃？

河蚌肉怎么炒好吃的做法？

用料：韭菜200克、虾仁、花生油适量、食盐适量、味精适量、料酒适量。

做法：

1、韭菜择好，洗净，切成5厘米左右的小段。

2、河蚌肉洗净，取出黑色的内脏，并切成小块。

3、虾仁洗净，去虾线。

原料

主料：蚌肉500克、干红椒数只、姜一大块、青蒜杆子3根、紫苏叶少许

调料：料酒一大勺、茶油、盐适量、淀粉水一大勺、酱油一小勺、蚝油一大勺

做法

1、先将蚌肉撒盐反复抓洗几遍洗去黏液，烧一锅开水，将蚌肉焯一下捞出再次冲洗两次；

河蚌炒青菜家常做法？

1、把处理干净的蚌肉放在案子上，将其中硬的部分用刀背多拍几下，防止烧出的菜肉质发硬；

2、把蚌肉倒入锅中，加入适量冷水，放入姜片和料酒，把蚌肉焯熟后捞出，不要过凉水，沥水后切成片或条状，备用；

3、青菜择洗干净，沥水备用。蒜瓣拍扁，生姜切末；

4、炒锅烧热后倒少许油，油热后倒入蒜瓣和姜末，用小火爆出香味；

5、下入河蚌肉，炒几下，加适量清水，烧开后焖一会，放入青菜烧至七八成熟，放盐调味即可。

河蚌肉怎么做好吃？

食材：咸肉，河蚌，葱，姜，蒜，生抽，白糖，油。

因为河蚌都是现卖现开的，开了以后店家就会将河蚌清洗干净，回家直接再洗几遍就可以了。将河蚌肉放在案板上，用刀背沿着边缘将后肉拍扁，然后切上几刀，并把河蚌切块，因为河蚌受热之后会萎缩，所以切的块尽量大一些。把咸肉切片。

起锅烧油，把油烧热以后放入葱姜煸炒，炒出香味后加入少量的干辣椒，再加入咸肉，一直翻炒，等咸肉炒出油之后加上一碗清水，清水的量要没过咸肉最好，把河蚌肉倒入，用大火煮开再加入生抽，白糖，用来提鲜，再转为小火，继续炖煮10分钟，加入蒜苗后翻炒均匀。

因为咸肉本身就是咸的，所以在炒的时候不用额外放盐了。这样一道美味的河蚌烧咸肉就做好了，虽然看起来不是多好看，但是味道超棒，不光如此，咸肉和河蚌做出来的汤也是特别鲜美的，也可以再加入一些青菜和油麦菜，味道更好。

到此，以上就是小编对于河蚌肉可以放什么菜炒的问题就介绍到这了，希望介绍关于河蚌肉可以放什么菜炒的3点解答对大家有用。