双色面食-双色面食做法大全带图解

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于双色面食的问题，于是小编就整理了5个相关介绍双色面食的解答，让我们一起看看吧。

1. 双色馒头怎么做好看又简单？
2. 双色如意馒头最正宗的做法？
3. 商用双色馒头配方？
4. 怎样做双色馒头卷？
5. 哪些蔬菜可以做馒头？

双色馒头怎么做好看又简单？

【双色馒头】

食材：菠菜、酵母、面粉、碱面。

做法：

1、准备一把菠菜，我们只能用叶子部分，菜杆可以炒着吃，把叶子摘下来，清洗干净，菠菜叶洗净入开水锅中，焯烫至变软捞出，放榨汁机中加少许清水打成菠菜泥，然后倒出来晾至微温放入2小勺酵母拌均。

2、往菠菜汁加入适量普通面粉，先用筷子搅拌成絮状，再用手揉成光滑有弹性的面团，面粉的量根据菠菜汁的浓稠度适当做调整，面粉建议分次加入。

3、绿色面团揉好之后，再和一个白面团，面粉中加入适量清水，和一个和绿色面团同样大小成光滑的面团，放入盆中，盖上保鲜膜发酵，放在暖气旁边，约1个半小时左右，双色面团都发酵至原面团的2倍大小。

4、发酵好的面团，放在板板上，双色面团单独放点碱面多揉搓一会，再搓粗细一致的长条，等切剂子，揉搓滚圆，保鲜膜盖住，保湿防干裂，两色面团各取一个，搓成细长条，擀成长短薄厚一样的长条。

5、绿色面片放在白色面片的上面，用擀面杖擀几下，两种颜色的面饼紧密贴合在一起，面片要分成三等份，用刀从顶头向下划2刀到底，分成3等份，并排放在一起，像编麻花辫一样编起来。

6、直至收尾，捏紧收口，然后翻个面，把白色面片呈现在上面，从底向上卷起来。

7、卷到最后，把尾部压在下面，花样馒头就做好了，剩余的面团也按这个方法全部做完。

双色如意馒头最正宗的做法？

做法：

1、将面活好，再将面团切成10个小剂子，每个剂子可以做一个如意馒头。

2、以中国结馒头为例：取一剂子，将他平均分成三份，再将每份分别搓成长度为10厘米的长条，将三根长条按编麻花辫的方法编起来，再将两头对接，压在底部即成。

3、将做好的如意馒头醒发30分钟后，再放在烧开的蒸锅中，蒸15分钟即可。

主料：面粉500g；辅料：酵母5g、水250g、胡萝卜1根麻花辫小馒头1胡萝卜洗净，切片，放入盘中，用蒸锅蒸熟后，用搅拌机打成胡萝卜泥。

2酵母用温水化开，分成两份，分别和好胡萝卜面团和白面团，放入盆中盖好，放置温暖处发酵。

3将发酵好的两种面团充分揉搓，分别擀成同样大小的面片。

4将两块面皮叠在一起，轻擀几下，用刀切成细长条。

5取两根长条交叉。

商用双色馒头配方？

商用双色馒头的配方通常是保密的，因为不同的厂家和餐饮企业可能会有不同的配方和工艺。但是，一般而言，商用双色馒头的制作需要以下原料：

1. 面粉：一般使用高筋面粉，如面包粉或饺子粉，以保证面团的筋度和韧性。

2. 酵母：用于发酵面团，一般使用干酵母或鲜酵母。

3. 糖：用于增加面团的甜度和口感。

4. 盐：用于调味和增强面团的口感。

5. 水：用于调和面团，一般需要适量的水来保证面团的柔软度和易于操作性。

制作商用双色馒头需要先将面团分成两份，一份加入食用色素，另一份不加。将两份面团分别揉成光滑的面团，然后将两种颜色的面团混合在一起，揉匀后进行二次发酵，最后蒸熟即可。

怎样做双色馒头卷？

红色面团配方：胡萝卜汁107克 西红柿种161克 酵母粉1克 水7克 中筋面粉143克 白糖14克

绿色面团配方：菠菜汁107克 西红柿种161克 酵母粉1克 水7克 中筋面粉143克 白糖14克

白面团配方：水107克 西红柿种161克 酵母粉1克 水7克 中筋面粉143克 白糖14克

做法步骤：

1.先将胡萝卜汁、西红柿种、酵母粉和水装入容器中，混合搅拌均匀，让菌种能够多吸收水分，加入白糖、中筋面粉，一起搅拌均匀成红色面团。

哪些蔬菜可以做馒头？

北方人爱吃馒头。也有不少人变着花样做馒头，最常见的是蔬菜馒头了。

其实蔬菜馒头很好做，不比普通馒头麻烦。几乎所有的蔬菜都可以作为馒头的添加物。南瓜，红薯，山药，各类叶菜等都可以。把蔬菜洗干净沥干水分，用榨汁机打碎，和面粉拌均匀即可，等发酵好了就可以做馒头了。

有一点注意，南瓜，红薯类不要加太多，否则馒头粘不好吃。

很多水果也可以做馒头，也可以做面条。

试试吧。

到此，以上就是小编对于双色面食的问题就介绍到这了，希望介绍关于双色面食的5点解答对大家有用。