豆角炒肉的做法-豆角炒肉的做法家常菜

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于豆角炒肉的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍豆角炒肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 豆角炒肉家常做法？
2. 豆角炒肉片最正宗的做法？

豆角炒肉家常做法？

食材:五花肉150克 豆角200克 姜1块 蒜2瓣 大葱1段 干辣椒2个 生抽1勺 料酒1勺

做法:

1.五花肉洗净切片，豆角摘好洗净，姜切片，蒜切片，大葱切片。干辣椒切丝。

2.锅中加入适量清水烧开，放入豆角焯至8成熟，捞出沥干。

3.锅中倒入适量油，油温烧至7成热，放入五花肉煸炒出油，淋入料酒1勺，放入葱姜蒜翻炒均匀，加入生抽1勺、辣椒丝翻炒均匀。

4.加入豆角炒至断生，加入盐半勺、鸡精半勺炒匀即可

主料：豆角150克，猪瘦肉150克

辅料：料酒1勺，酱油1勺，生姜1片，蒜头1粒，盐适量

制作方法：

1. 猪瘦肉，洗干净，切片，放料酒、酱油、盐，腌制15分钟；

2. 豆角洗干净，从二头去丝，切成1cm长度，切短比较容易煮熟；

3. 热锅，倒油，放切碎的蒜头，爆香，加入瘦肉、姜丝爆炒；

4. 加入豆角爆炒；PS：可以适量的加上一点点清水，这样炒的豆角容易熟，颜色也更翠绿、更加鲜嫩；

5. 放盐，炒均，收汁即可；

温馨小提示

1.豆角一定要熟透，以防止中毒；

食材

豆角 350克 、 鸡胸肉 1块 、 料酒 1勺 、 干辣椒 1个 、 胡椒粉 半小勺 、 蔬菜调味料 半小勺 、 食用油 适量 、 盐 适量 、 干淀粉 少许

烹饪步骤

1，先把豆角清理并洗净，放入锅中，加水没过，开火煮熟，起锅后放菜板上，用刀切成条状。

2，把脊肉切成丝，肉丝可稍稍切粗一些，放入碗中，加入料酒和干淀粉抓腌几分钟，干辣椒切成段备用。

3，小锅中放入清水并开火，水烧开后，倒入处理好的肉丝，用筷子在小锅中快速搅几圈后，起锅沥干水份，以免肉丝变老。

4，炒锅中放入适量的色拉油，待油烧至七成热时，放入干辣椒段。

5、干辣椒炒至变色后倒入焯水后的肉丝。

6，翻炒一会儿后再倒入切成丝的豆角

7、翻炒一会儿后加入蔬菜调味料

主料

豆角270g，油100g，盐2g，猪肉75g，蒜2瓣，料酒6g，生抽5g，鸡精1g，白胡椒粉适量

步骤

1.准备好所有材料。

2.将豆角用手摘成长度差不多的大小，再用清水冲洗干净。

买新鲜的豆角500克。摘洗干净。切成长三四厘米的小段儿。

买新鲜的肥瘦相间的猪肉，150克。切成肉丝。

锅里加50克底油。

油七成热，放入葱姜大料炸出香味儿。

倒入切好的肉丝。

放入生抽，料酒，爆炒2分半钟。

在倒入切好的豆角。加入少量的水。大火爆炒5分钟。

再加入食用盐。蚝油。鸡精。起锅即成。

豆角炒肉片最正宗的做法？

食材：

五花肉150克 豆角200克 姜1块 蒜2瓣 大葱1段 干辣椒2个 生抽1勺 料酒1勺

做法

1.五花肉洗净切片，豆角摘好洗净，姜切片，蒜切片，大葱切片。干辣椒切丝。

2.锅中加入适量清水烧开，放入豆角焯至8成熟，捞出沥干。

材料

主料：豆角(半斤)、瘦猪肉(4两)、蒜头(5瓣)

调料：油(4汤匙)、盐(1/3汤匙)、酱油(1/3汤匙)、鸡精(1/3汤匙)

腌料：酱油(1/2汤匙)、生粉(1汤匙)、鸡精(1/5汤匙)

做法

1、洗净豆角，去掉头尾掰成段(约1指长)；蒜头拍扁剥去衣，剁成蒜蓉。

食材：新鲜长豆角，瘦肉，小米椒，青线椒

做法步骤

第一步：一小块瘦肉，清洗干净切成丝

肉丝切好后放入盆中腌制一下：加少量的食盐，加少许胡椒粉，适量的料酒去腥，加少许老抽上色，再打入一个蛋清，蛋清能让肉质嫩滑，然后用手不停地抓拌，这个过程需要3-5分钟，让肉丝充分吸收调料和蛋清，肉丝表面发粘就可以了，加入一勺玉米淀粉，用手再次抓匀，让玉米淀粉成为一层保护膜，让肉丝保持滑嫩的口感，最后再加入少许食用油，用手抓拌均匀，加食用油能防止肉丝粘连，抓均匀后放一边备用。

长豆角清洗干净后切成长段

1. 豆角折好洗过热水焯2分钟-沥水待用

2. 肉片加入适量淀粉-味极鲜-腌制十分钟

3. 大火热锅-改中火炒-翻炒金黄盛出备用

4. 下豆角翻炒-30秒肉肉肉肉

5. 肉肉倒入锅中继续翻炒-加入适量盐和鸡精

6. 即可出锅

到此，以上就是小编对于豆角炒肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于豆角炒肉的做法的2点解答对大家有用。