儿童炒素菜-儿童素菜做法大全集

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于儿童炒素菜的问题，于是小编就整理了4个相关介绍儿童炒素菜的解答，让我们一起看看吧。

1. 两岁宝宝吃青菜炒虾仁做法？
2. 黄豆芽炒青菜的家常做法？
3. 野青青菜可以炒鸡蛋吗？
4. 炒素菜的技巧和做法？

两岁宝宝吃青菜炒虾仁做法？

材料：虾仁100克，青菜适量，蒜瓣3个，盐适量，食用油适量。

步骤：

1. 首先，将虾仁清洗干净，用刀背拍松，然后剁成虾茸。

2. 青菜洗净，切成适合宝宝吞咽的大小。

3. 蒜瓣剁成蒜蓉。

黄豆芽炒青菜的家常做法？

1.

100克青菜清洗干净，100克黄豆芽用清水淘洗3遍，顺便把黄豆皮捞干净。全部洗净后沥干水分备用。热锅倒20ml凉油，倒入10克蒜末和10克姜丝，小火炒出香味。倒入100克黄豆芽，大火快速翻炒。待黄豆芽稍稍炒软，倒入100克青菜，继续大火快速翻炒。炒至青菜和黄豆芽断生，加入5克盐和半勺香醋调味。随后翻炒均匀即可关火。盛入盘中，

2.

将已洗净的100克青菜放在案板上切碎。烧锅倒20ml油烧热，下入切好的100克青菜翻炒一下。合入100克黄豆芽翻炒翻炒至断生。然后，加5克盐。加3克鸡精。调味炒匀，出锅，装盘。

3.

100克黄豆芽清洗干净，100克小青菜去根洗净。10克葱、10克姜、10克蒜、5克干辣椒切好备用。热锅倒20ml凉油。倒入10克葱、10克姜、10克蒜、5克干辣椒，小火炒出香味。倒入100克黄豆芽，大火翻炒。黄豆芽炒至5成熟，倒入100克青菜，继续大火翻炒。待黄豆芽和青菜炒至断生，加5克盐、3克花椒粉、1勺生抽调味，炒匀后即可关火盛出。

野青青菜可以炒鸡蛋吗？

可以的。野青菜炒鸡蛋的时候，由于野青菜一般都有非常重的苦味儿。可以先把野青菜用开水烫一下，然后把野青菜剁碎。和鸡蛋掺在一起炒，这样炒出来的青菜味道才够鲜美。如果需要还可以放点儿葱姜蒜，这样味道更好吃。野青菜含有丰富的氨基酸，矿物质和蛋白质。经常食用野青菜能够使身体充满活力，增强免疫力。

炒素菜的技巧和做法？

茄子洗净，切条，放入盐水中浸泡十分钟，捞出。

2.放两大勺干淀粉，尽量使每根茄子都沾到干淀粉（这样炸的时候，吸油比较少）。

3.锅里烧热油七成热，将茄子入锅炸，炸熟后捞出茄子，用吸油纸吸去多余油。

4.大蒜、姜切末。

5.取一碗，将素蚝油，醋，清水，盐，味精，香油和水淀粉倒入碗中，搅拌均匀。

无论炒什么素菜，其实技巧都是一样的，而且也简单易学。

1 菜要现洗现炒，就是说菜一洗干净就得立即炒，不可放太久再炒，因为那样水分就会沥干，菜叶也会变色。

2 炒菜时油要放适量，不可多更不能少，多了吃时会感觉很油腻，少了炒菜就会黏锅烧焦。

3 炒素菜一定要大火爆炒，调味料味精、盐、糖、鸡粉等最好事先用水兑好煮开待用（3斤水可兑味精2两、鸡精4两、盐4两、糖2两）。

4 炒素菜必须掌握好时间，一般大火爆炒几回调味，见菜变软有六成熟时即可出锅。

5 出锅后得沥干水分，但不可用铲勺挤压干水分，那种会把菜压变形影响美观。

6 装盘后要趁热淋上少许蒜油，增加香味和保持菜的绿脆状态持久。

到此，以上就是小编对于儿童炒素菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于儿童炒素菜的4点解答对大家有用。