炸九吐鱼的做法-炸九吐鱼的制作方法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于炸九吐鱼的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍炸九吐鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 炸九肚鱼怎么做？
2. 胡椒九肚鱼正宗做法？
3. 红烧九肚鱼的简单做法，红烧九肚鱼怎么做最正宗？
4. 九肚鱼的吃法？
5. 蒜香九肚鱼的做法？

炸九肚鱼怎么做？

1、九肚鱼去头除尾剔掉内脏，切段洗净，加适量胡椒粉、姜汁将鱼腌片刻，用干布索干鱼身上的水，或者沥干水后，在鱼身上拍些干生粉。

2、将专用炸粉调成浆，稠度比酸奶稍浓些就行，或者用蛋黄、澄面、生粉、加清水调匀成浆。

3、锅内加适量油烧至微微冒烟，转小火。

4、将九肚鱼裹上浆后入锅中，小火慢慢浸熟。

5、将鱼捞起，大火将锅内重新烧热，再将鱼放入锅中炸至***，捞出沥干油份，这样做可将鱼内多余的油份逼出。将鱼装盘，撒上味椒盐即可。

胡椒九肚鱼正宗做法？

胡椒九肚鱼是一道经典的广东菜，下面是正宗的做法：

材料：

1. 九肚鱼 500克

2. 胡椒粉 适量

3. 淀粉 适量

4. 姜 适量

5. 葱 适量

6. 蒜 适量

7. 盐 适量

红烧九肚鱼的简单做法，红烧九肚鱼怎么做最正宗？

椒盐九肚鱼的做法步骤

1九肚鱼洗净，切除内脏、去掉鱼骨头，一面切花刀成片。

2取一个大碗，放入切好的九肚鱼，倒入蛋黄，胡椒粉抓匀渍腌。

3把腌过的九肚鱼打上生粉。

4起油锅，将打上生粉的九肚鱼逐片放入锅内。

5待鱼片炸至金***捞出控油。

6另坐油锅（别下太多油），倒入炸蒜茸、葱花、红辣椒粒、姜米爆香，再倒入炸好的九肚鱼调入味椒盐轻快翻炒即可。

九肚鱼处理干净，切成三段控干，姜、陈皮切丝，热锅烧油，放姜、陈皮炒香，放入九肚鱼，捞出姜、陈皮，晃锅防粘，将鱼两面煎熟，放入姜、陈皮、一大勺生抽 九肚鱼这样做，肉质细腻鲜嫩，太好吃了

九肚鱼,潮汕这种经典做法好吃,汤鲜肉嫩无腥味,一人三斤不够吃

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九肚鱼的吃法？

九肚鱼是一道传统的华南鱼，也称作九肚鱼花胶，其吃法多样，以下是一些常见的：

蒸九肚鱼：将九肚鱼清理干净，加入葱姜蒜、料酒、盐等调料腌制一段时间，然后放入蒸锅中蒸熟，撒上葱花、香菜即可。

煮九肚鱼：将九肚鱼清理干净，加入葱姜、料酒、盐等调料腌制一段时间，然后放入沸水中煮熟，捞出后沥干水分即可。

炸九肚鱼：将九肚鱼清理干净，加入盐、料酒、胡椒粉等调料腌制一段时间，然后放入油锅中炸至金***，捞出并沥干油。

煮汤：将九肚鱼、瘦肉、蔬菜等食材清洗干净，加入汤中煮熟，加入盐、胡椒粉等调料即可。

炖九肚鱼：将九肚鱼、瘦肉、蔬菜等食材清洗干净，加入锅中，加入适量的水，加入调料，慢火炖煮至九肚鱼熟软即可。

用料：

九肚鱼300克，姜少许，葱少许，生抽少许，盐少许，糖少许

做法：

1：九肚鱼处理后洗干净沥干水，摆盘，洒入少许盐巴、糖，滴入花生油，并沿盘边上滑入少许生抽，洒入姜丝。

2：放锅内隔水蒸三分钟，再洒入葱花，出锅。

蒜香九肚鱼的做法？

材料：

- 九肚鱼 1条（约500克）

- 大蒜 5-6瓣（切末或剁碎）

- 生姜 1块（切末或剁碎）

- 青蒜/大葱适量（切段）

调料：

- 料酒 2汤匙

- 生抽 2汤匙

- 食用盐 适量

- 白胡椒粉 适量

食材：九肚鱼6条、蒜蓉适量、姜末适量、葱粒适量、酱油2勺、油适量。

1、九肚鱼洗干净装盘待用，葱洗净切成葱花待用。

2、锅烧热，热锅凉油放入蒜末，姜末和葱白炒出香味来。

3、接着加入九肚鱼下锅。九肚鱼很嫩，所以要小心。

4、中火煎到颜色变白，加入1勺酱油提鲜。

原料：九肚鱼500克，大蒜末400克，酥花生碎100克，白芝麻50克，小葱葱花20克，大红甜椒25克，大青甜椒25克，面包糠(面包粉) 150克，蒜香粉50克，吉士粉50克，淀粉200克。

调味料：川盐1/2小匙，味精1/2小匙，料酒1/2杯，胡椒粉1/2小匙，色拉油适量。

做法：：

1、大红甜椒、大青甜椒去籽切成细粒备用。

2、将九肚鱼去头和内脏洗净，剁成3厘米长的段，再用大蒜末100克、川盐1/4小匙、胡椒粉、料酒码味10分钟备用。

3、炒锅内倒入色拉油至五分满，下入面包糠在锅中小火慢炸熟至黄，出锅沥油备用；待锅内油温重新升至五成热时，放入大蒜末300克炸熟至呈金***，出锅沥油备用。

4、将蒜香粉、吉士粉、淀粉混合后，在九肚鱼表面均匀地拍上一层备用。

5、将锅内的色拉油烧至六成热，九肚鱼入油锅中炸熟至外酥金黄，用漏勺捞出锅，沥油备用。

6、炒锅洗净，入色拉油3大匙，中火烧至四成热，放入青红甜椒粒、面包糠、大蒜末、酥花生碎、白芝麻炒香，用川盐1/4小匙、味精、葱花调味，加入炸好的九肚鱼炒匀出锅成菜。

到此，以上就是小编对于炸九吐鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于炸九吐鱼的做法的5点解答对大家有用。