生鱼的家常做法-生鱼的家常做法大全集

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于生鱼的家常做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍生鱼的家常做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 自制生鱼的制作方法？
2. 黑鱼最好吃的懒人做法？
3. 大青鱼的五种做法？
4. 蔬菜鱼的家常做法？

自制生鱼的制作方法？

木瓜生鱼汤

材料：木瓜、生鱼、红枣

做法：

1、木瓜去皮、去子，洗净后切成大块，红枣洗净去核，生鱼切片。

2、烧滚适量的清水，放入所有材料，用大火烧滚后改用慢火煲约两小时调味即可。

1、主料：罗非鱼150克。

2、辅料：生菜50克。

3、调料：酱油12克、味精0.5克、香油2克、白醋25毫升、芥末2克。

4、罗非鱼肉用白醋浸泡一下，再用清水洗净醋味，用消毒干净的刀具和墩板将鱼肉切成薄片，放在盛有冰块的净盘中。

5、生菜洗净切成丝放在盘中。

黑鱼最好吃的懒人做法？

步骤/方式1

将买回来的黑鱼清洗干净，斜着改花刀，放入烤盘，烤箱提前预热，230度烤45分钟，烤到十分钟的时候，用刷子在把鱼身上全部均匀的刷上一层一食用油，放进去继续烤锅中加水烧开倒入豆芽，和豆皮，焯水两分钟后捞出备用

步骤/方式2

锅中加水烧开倒入豆芽，和豆皮，焯水两分钟后捞出备用

步骤/方式3

烤到可以闻到鱼香，表面微焦的时候就可以从烤箱拿出来了。

步骤/方式4

步骤/方式1

杀鱼、去除鳞片。

步骤/方式2

鱼头对半切开，鱼骨切段、鱼肉切片。

鱼头、鱼骨用料酒、生姜丝、芝麻油、盐、鸡精、鸡蛋清、地瓜粉抓均匀。

步骤/方式3

鱼肉切片，用料酒、生姜丝、芝麻油、盐、鸡精、鸡蛋清、地瓜粉抓均匀。

大青鱼的五种做法？

五种做法有酸菜鱼

用料；青鱼中段600克，黄豆芽200克。（可以用黑鱼，鲢鱼，白鱼等大些的鱼）

调料；油，葱，姜，蒜，料酒，骨汤酸菜鱼调料一包，

骨汤酸菜鱼调料一包里面包括了；酸菜一包，；码味料一包，骨汤包一包，辣椒风味包（里面有2个辣椒，应该很辣，我没有放）

配料：

青鱼400克，猪肉250克、鸡蛋1个，精盐、料酒、味精、酱油、醋、葱段、姜片、淀粉、香油、肉汤、香菜各适量，花生油50克。

做法：

1、买的冻青鱼，首先用凉水解冻，切葱、姜、蒜、干红辣椒备用，解冻后去除鱼腮和内脏，鱼洗净，改下花刀，放料酒，盐，葱段，姜片腌制二十分钟入味。

2、鱼裹干面粉，下油锅炸定型，捞出，热锅倒少许油，下入葱姜蒜，干辣椒，花椒，八角，桂皮炒出香味，加少许郫县豆瓣酱炒香。

大青鱼是一种非常美味的食材，下面介绍五种常见的大青鱼做法。

1. 清蒸大青鱼。先将大青鱼清洗干净，切成适当大小，撒上少许盐和姜丝，上笼蒸制，蒸熟后淋上一些葱姜蒜汁即可。

2. 红烧大青鱼。将大青鱼切块，用少许油煎至两面微黄，加入葱姜蒜和调味汁（酱油、糖、料酒、盐、生抽等），小火慢炖20分钟即可。

3. 醋溜大青鱼。将大青鱼切块，用淀粉抓匀，热油煎至两面微黄，放入葱姜蒜和调味料（白醋、糖、盐、生抽等）炒匀即可。

4. 干煎大青鱼。将大青鱼切块，用盐和五香粉腌制20分钟，均匀裹上一层淀粉，油煎至两面金黄，煎熟后淋上一些葱姜蒜汁即可。

原料：青鱼1条、青椒2个、葱少许、姜少许、花椒少许、盐少许、鸡精少许、料酒适量、老抽适量、生抽适量、油适量、柠檬半个、干辣椒2个。

做法步骤：

第1步、青条鱼去内脏，洗净。

第2步、鱼身上划几刀，洒盐和料酒腌渍一会儿，去腥。

第3步、切好葱、生姜、大蒜、干辣椒、柠檬片。

蔬菜鱼的家常做法？

1.热锅热油：香菇粒、洋葱、蒜薹入锅炸香，下豆豉酱、香葱

2.鱼 事先抹上盐腌制10分钟，调料炸香后放入锅中..倒入生抽

3.鱼炸至两面熟时，加一碗水 上锅盖焖煮8分钟

4.开锅，先将鱼盛起，再入红椒和尖椒，待汁收后放入适量花椒油和醋，入香菜，倒入芡水。将汤汁淋入鱼中。

1、将黑鱼切成块，加盐腌制10分钟，腌制期间把蔬菜切配好。

2、热锅起油，调小火，下鱼块单面煎成金***。

3、洗净的锅中，重新倒油加热，下番茄翻炒，加入凉水没过，加入鱼块煮至汤汁沸腾，加盐调味即可出锅。

4、靠大量的蔬菜来去除鱼腥味，吃起来会有蔬菜的香味。

5、鱼的选择除了黑鱼，可以用青鱼、鮰鱼，肉质比较肥美、鲜嫩，开始把鱼放到蔬菜汤里煮，蔬菜会发黄。

6、选择先把鱼放到油里面煎单面，一面是脆的，一面是嫩的。

到此，以上就是小编对于生鱼的家常做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于生鱼的家常做法的4点解答对大家有用。