洋葱老虎菜的家常做法-洋葱老虎菜的家常做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于洋葱老虎菜的家常做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍洋葱老虎菜的家常做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 虎瓜怎么炒好吃？
2. 虎鳝的做法？
3. 哪种蔬菜需要用水煮一下才能炒？
4. 黑虾虎的做法？

虎瓜怎么炒好吃？

1、准备两个虎瓜，洗净去核、去皮，切成均匀的细丝备用。

2、青椒切成丝、小米辣切成辣椒丝，放在一旁备用。

3、蒜、洋葱也切成末备用。

4、锅中倒入适量食用油，放洋葱、蒜末爆香，放入青椒丝与小米辣椒丝，炒出辣椒丝的香味。

5、倒入虎耳瓜丝，放入适量盐与鸡精，倒入半勺蚝油，大火翻炒2分钟，就可以出锅享用了。

做法

1.将虎瓜削去外皮，去瓤，洗净切成片，用少许精盐腌10 分钟左右，沥干水分待用；用温水将海米泡软；葱、姜洗净切末；

2.锅内放油，烧至六成热，倒入冬瓜片，待冬瓜皮色翠绿时捞出沥油；

3.锅内留底油，烧热，爆香葱末、姜末，加入适量水、味精、料酒、精盐和海米，烧开后放入冬瓜片，再用大火烧开，转用小火焖烧，冬瓜熟透且入味后，下水淀粉勾芡，炒匀即可。

1. 最好吃的做法是瓠子瓜炒蛋。

2. 因为瓠子瓜本身口感清爽，炒蛋可以增加口感层次和营养价值，而且瓠子瓜和鸡蛋的搭配也很适合。

3. 如果想要更加美味，可以在炒蛋的时候加入少量葱姜蒜等调料，或者加入适量的盐和鸡精提升口感。

同时，瓠子瓜也可以和其他食材搭配，如瓠子瓜炒肉片、瓠子瓜炒虾仁等，都是不错的选择

虎鳝的做法？

原料：净虎鳗片24件，青椒片24件，洋葱片24件，蒜茸25克，野山椒25克，精盐15克，沙茶酱5克，上汤25克，味精15克，湿生粉5克，生油500克（实耗50克）。

做法

1、将虎鳗片、青椒片、洋葱片用签顺序穿起成串。

2、猛火烧锅落油，将串好的虎鳗放入锅中过油至七成熟捞起。

3、锅内倒出余油，放入蒜茸、山椒、沙茶酱、盐、味精、虎鳗串、上汤焗熟，用湿生粉推芡，上碟便成。

哪种蔬菜需要用水煮一下才能炒？

一些硬质蔬菜需要用水煮一下才能炒，如胡萝卜、芹菜、笋类等。这是因为这些蔬菜的纤维较为粗糙，难以直接炒熟，而水煮可以软化它们的纤维，使其更易于炒熟。

同时，水煮还可以将这些蔬菜中的一些较为苦涩的成分去除，使其口感更加鲜美。在进行水煮时，应该注意煮的时间不宜过长，以免煮烂或煮熟过度影响口感。

芹菜

焯水可以让芹菜更容易熟透，去除农药残留，保持蔬菜色泽，除掉异味、涩味和草酸。同时，如果芹菜比较老或者口感不好的话，建议先焯水处理。但是对于比较嫩的芹菜，可以不用焯水，直接进行炒制。在焯水时，需要将水煮沸才能下锅，煮30秒左右即可。如果想让芹菜更入味，可以先用盐腌制10分钟，然后再焯水。

看是什么蔬菜，做什么口味的菜，是炒制，或是凉拌。

若是炒制，根茎方面的蔬菜最好先焯一下水，如西兰花，花椰菜，豆角，胡萝卜，萝卜等要先焯水。

若凉拌，如凉拌黄瓜，青红椒加洋葱拌成的老虎菜，凉拌青萝卜丝等就不需要先焯一下水。若打菜汤，绿叶菜也不需要先焯水。

黑虾虎的做法？

1、将买回来的黑虎虾清洗干净，开背去除虾线，剪掉虾爪。

2、准备生抽、番茄酱、米酒、醪糟、郫县豆瓣酱5种调味，将每种调味取一茶匙混合成碗汁,并加入半杯清水搅拌均匀备用。

3、锅中放入2茶匙色拉油,加热至油锅微微冒烟,放入黑虎虾,煎至两面变色约6成熟左右盛出。

4、锅中放少许底油,热锅后放入葱、姜、蒜爆香，将刚刚调好的碗汁倒入。

5、将虾放入慢烧,同时放入半茶匙盐,一茶匙糖,半茶匙白胡椒粉,一勺香醋,大火收汁后盛出。

1、虾放在清水里洗净，沥干水分。

2、葱切段、姜切片、蒜拍碎。

3、锅中倒入2/3满的山茶油，大火加热油温至八成热。

4、倒入沥干水的皮皮虾。

5、油炸30s后全部捞出。

6、再开大火，将油温重新加热到八成热，将之前捞出的皮皮虾复炸1分钟捞出备用。

7、锅中留底油，放入葱姜蒜爆香。

8、倒入事先炸好的皮皮虾。

9、依个人口味加入椒盐。

10、加适量黑胡椒粉，翻炒均匀后即可出锅。

1、用剪刀剪去虾枪，然后去掉虾线，用清水洗净黑虎虾。 放入一勺食盐、适量花雕酒，搅拌均匀，腌制十分钟后，用竹签穿起虾身。

2、锅中倒入适量橄榄油，放入黑虎虾，煎至两面金黄，撒上适量黑胡椒粉，出锅即可。

到此，以上就是小编对于洋葱老虎菜的家常做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于洋葱老虎菜的家常做法的4点解答对大家有用。