上海红烧肉-上海红烧肉的做法最正宗的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于上海红烧肉的问题，于是小编就整理了3个相关介绍上海红烧肉的解答，让我们一起看看吧。

1. 上海汪姐红烧肉的正宗做法？
2. 上海最正宗红烧肉怎么做？
3. 上海红烧肉排名前十名？

上海汪姐红烧肉的正宗做法？

把红烧肉的原配料先准备好，把肉放水里擦一下，然后一起油锅油七成热的时候把姜片烧肉还香放进去煸炒，有点黄的时候大声吵进去翻炒加水放冰糖，大火中火烧至30分钟把红烧肉的原配料先准备好，把肉放水里擦一下，然后一起油锅油七成热的时候把姜片烧肉还香放进去煸炒，有点黄的时候大声吵进去翻炒加水放冰糖，大火中火烧至30分钟

主料

五花肉800克

辅料

八角15克，香叶2片，大葱50克，生姜30克

调料

白砂糖20克，酱油25克，黄酒30克，冰糖25克，盐适量

1. 食材：五花肉等。

2. 五花肉切***块。

3. 放入锅中，倒入冷水，没过五花肉。水开后5分钟，捞出。

4. 起油锅，油热后，放入八角煸香。倒入白砂糖，煸炒至棕色。

上海最正宗红烧肉怎么做？

！！！最正宗的上海红烧肉做法！！！

做红烧肉不需要太高级的手法，材料准备也特别简单

准备的食材有：五花肉，冰糖，生姜，生抽，黄酒，老抽，五香八角桂皮

1.锅烧热以后，五花肉的皮朝下，把肉皮用火烧一下，肉皮烧成***以后，把肉洗干净，切成适合的大小块。

2.锅里加水，把肉放进去，再倒入料酒，生姜，五香八角桂皮，水烧开了肉捞出来洗干净备用。

3.锅中倒油，小火下冰糖炒化把五花肉放进去一起翻炒，炒到肉上色了加入生姜，翻炒一会加入生抽，再加入老抽翻炒。

上海的红烧肉口感比较甜 做法： 猪肉切块（2cm长，1.5cm宽），，放入凉水中，加热至水开，捞出猪肉块，噔干水； 铁锅中倒油，糖，加热， 用铲子不停搅，待油糖混合颜色变深，气泡； 一分钟后，放猪肉块，搅拌，倒入酱油，搅拌，加水，放入辅料，盖上盖子，大火烧至水开， 减小火，间或用铲子翻翻，慢慢炖熟。

上海红烧肉排名前十名？

回答：

上海红烧肉排名如下：

1、圆苑一红烧肉。

2、老吉士酒家一吉士红烧肉。

3、上海1号私藏菜一红烧肉。

4、致真酒家一两头乌红烧肉。

5、海上阿叔一阿叔红烧肉。

6、鑫安坊一鲍鱼红烧肉。

7、老上海弄堂菜馆一弄堂红烧肉。

8、兰心餐厅一红烧肉。

到此，以上就是小编对于上海红烧肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于上海红烧肉的3点解答对大家有用。