红烧鱼的做法鲤鱼-红烧鱼的做法鲤鱼的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红烧鱼的做法鲤鱼的问题，于是小编就整理了3个相关介绍红烧鱼的做法鲤鱼的解答，让我们一起看看吧。

1. 家常鲤鱼红烧鱼简单做法？
2. 谁知道红烧鲤鱼的做法？
3. 红烧鲫鲤鱼最正宗的做法？

家常鲤鱼红烧鱼简单做法？

食材

鲤鱼 二斤半 、 面粉 少量 、 大葱 适量 、 姜 适量 、 大蒜 适量 、 食用油 适量 、 醋 适量 、 料酒 适量 、 盐 适量 、 白糖 适量 、 生抽酱油 适量 、 香菜 少量

烹饪步骤

步骤1/5

选取鲜活鲤鱼一条。杀掉后处理干净。

步骤2/5

改刀(肚子上均匀开口并取出鱼线)后。放入盐，腌制入味。两面裹上面粉。

步骤3/5

将锅中倒入食用油，烧制八成热，放入鲤鱼。煎至两面金黄(先将一面炸好再翻身炸另一面)。

步骤4/5

第1步、鲤鱼洗净去鱼线，不然会有土腥味。（卖鱼的已经把鱼收拾好了）



第2步、加入料酒 盐 姜，腌10-15分钟。



第3步、在鱼身上裹上一层干面。



第4步、锅中放油，放入鱼略煎。



第5步、加入葱姜蒜和老抽、酱油。



家常鲤鱼红烧鱼的做法比较简单。
1.先将鲤鱼去鳞洗净备用，姜蒜切末备用。
2.起锅热油，加入姜蒜末爆炒。
3.放入鲤鱼煎至双面金黄。
4.加入适量的水、料酒、酱油和冰糖，烧开后盖上锅盖小火慢炖20分钟。
5.开锅后翻面再炖20分钟即可。
这道菜的做法简单易学，颜***人，口感鲜美，是很多家庭喜欢做的一道菜。
建议配上米饭一起食用，味道更佳。

红烧鲤鱼家常做法如下

1、准备用料：鲤鱼中段600g、油适量、盐适量、糖适量、料酒适量、辣嫩姜适量、鲜抽适量、老抽适量、胡椒粉适量、淀粉适量、葱适量。

2、鲤鱼中段去鳞，去肚，洗净切大块。加盐，料酒，胡椒粉腌制一下入味。

3、撇去腌汁，拍上淀粉。锅里油热，放入鱼块。两面煎透。

4、加料酒去腥，加适量清水，加入辣嫩姜，糖，胡椒粉，加老抽，鲜抽，大火煮开，中火煮12分钟左右。加些盐，大火收汁。撒些葱段即可。

谁知道红烧鲤鱼的做法？

1、先将鲤鱼去鳞，在鱼尾和鱼头的地方各割一刀，用刀轻轻地拍打鱼身，抽出白色腥线，两面都要处理。然后将鲤鱼剖开，去内脏、鱼鳃并清洗干净，鱼身两面打上花刀，方便入味，之后沥干水备用。

2、将沥干水分的鲤鱼放入碗中，加入料酒、食盐、姜片，用手将腌制的材料在鱼里里外外都擦上遍，然后腌制15分钟。

3、 然后准备配菜：生姜切丝，大蒜切片，青椒切条，小米椒切圈，香菜切段备用。

4、 将锅烧热，倒入胡姬花古法小榨花生油，油香不粘锅，煎鱼不腥，油温五成时，放入花椒煸出香味，之后捞出不要，继续加热至油温八成左右，沿锅边滑入腌制好的鲤鱼，喷入少许料酒，先不要急着用铲去翻动，以免将鱼皮弄破，只需要将热锅轻轻的转动，使鱼受热均匀，将鱼一面煎黄，再翻至另一面。

5、 将鱼两面煎黄后，轻轻推至锅边，中间放入姜片和蒜片煸出香味，再加入少许生抽、蚝油，再倒入半瓶啤酒，用中火煮开，之后再转中小火盖锅煮5分钟。

6、 煮至锅中汤汁开始变少的时候，撒入青椒和小米椒，加少许胡椒粉，再加少许食盐调一下味。

7、 最后再煮两分钟，待锅中汤汁变得浓稠时，撒上香菜即可出锅。

红烧鲫鲤鱼最正宗的做法？

食材：鲫鱼1条，食用油适量，生抽1勺，老抽1勺，料酒1勺，蚝油1勺，盐适量，生姜5～6片，蒜5～6个，热水1碗。

步骤

1热锅冷油，将处理好的鲫鱼小火煎至两面金黄。

2然后加入生抽、老抽、米醋、蚝油、料酒各一勺。

3加入一碗热开水，适量的盐。

红烧小鲤鱼/鲫鱼的做法步骤

步骤 1，鲫鱼或者鲤鱼（做法一样）杀好，，洗干净。 加3、4勺盐，4、50克料酒，4、5片姜，适量胡椒粉，一小撮沙姜八角粉（爷爷喜欢加，不喜欢可不加） 抓匀。腌15分钟以上。

步骤 2，热锅下冷油（菜籽油为佳），油热后下鱼，，中火煎鱼，一面煎得稍黄之后再翻面，，不容易烂。两面稍黄就起锅。

步骤 3，5、6片姜，蒜，泡椒泡姜，一大把花椒，豆瓣，全放一起。

步骤 4，糖，醋，生抽，一点鸡精，混合在一起。

主料：鲫鱼1条

辅料：蒜适量 ，姜适量， 葱适量 ，豆瓣酱适量 ，酱油适量

步骤1：把鱼洗净后在侧面斜片3刀。

步骤2：在鱼的两侧均匀抹上一些盐，甚至腹腔内也可以弄一点，稍微做点前期的入味。

步骤3：调制好的鱼放在盘里，配上姜丝，拍扁的蒜，干辣椒丝，后又加了一些大葱。

到此，以上就是小编对于红烧鱼的做法鲤鱼的问题就介绍到这了，希望介绍关于红烧鱼的做法鲤鱼的3点解答对大家有用。