酸汤鱼的家常做法-酸汤鱼的家常做法简单

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酸汤鱼的家常做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍酸汤鱼的家常做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 酸汤鱼家庭简单做法？
2. 酸汤鱼的做法？
3. 四川酸汤鱼的正宗做法？
4. 凯里酸汤鱼的正宗做法？

酸汤鱼家庭简单做法？

鲈鱼600克

西红柿330克

葱白一段

野山椒适量

辅料

盐6克 香菜适量 生粉5克 柠檬半颗 料酒20克 高汤适量 姜适量 蒜3瓣 油50克 甜米酒90克

步骤1

1.酸汤是用糯米粉发酵，配以贵州当地出产的野生西红柿，经过6种工序慢慢熬制而成。酸汤鱼

2.在热锅内放入辣椒，炒出香味。

3.加入提前酿制好的酸汤。

4.将现杀的各种鱼放入锅中，再加上1至2滴贵州当地出产的木姜子油，加热煮沸。

5.在锅中放入各种时令蔬菜。

1、准备好所有食材

2、做酸汤鱼可用草鱼或黑鱼，刺少肉多。宰杀好分成两大片

3、用盐洗掉鱼皮上的粘液，平铺在案板上，往鱼尾的方向片鱼片。鱼骨头剁小段。

4、片好的鱼片洗几遍至清透。加盐，蛋清，淀粉，一点水抓均匀腌入味。鱼骨头也要腌一下。

5、金针菇洗净去头，青笋切成条。

6、炒锅适量油，爆香葱姜，下入鱼骨煎至金黄

7、多点下单购买的家乐酸汤肥牛酱料，打开，里面是这样子的，一个酱料包，一包干辣椒圈

8、加入热水，加入家乐酸汤肥牛酱，大火煮开。可根据口味酌量添加盐。

酸汤鱼的做法？

主料

鳙鱼700克

蟹味菇300克

辅料

植物油适量 盐适量 酸汤肥牛底料110克 姜20克

步骤1

主料：新鲜花鲢鱼700克、蟹味菇300克 辅料：植物油、盐、花椒粒1克、辣皮子10个、大葱一根、姜20克、香菜50克、酸汤肥牛底料110克

步骤2

主料：小鱼适量条、***适量、豆腐适量

辅料：盐适量、姜适量、蒜适量、食用油适量

清炖小鱼的家常做法步骤：

1、将鱼洗净，并清理干净，切适量姜丝蒜片，***豆腐待用

2、不粘锅放适量的油，待油热后，放入鱼煎至两名焦黄，再放入切好的姜丝蒜片，轻微翻炒

四川酸汤鱼的正宗做法？

1/9 姜蒜切片，木耳摘洗干净，其他食材备用。

2/9 加吉鱼片成薄片，用胡椒粉、料酒、盐和少量淀粉抓匀腌制片刻。

3/9 金针菇洗净撕开、豆腐皮切丝、二荆条辣椒切小圈。

4/9 锅加底油爆香姜蒜和花椒

5/9 炒香黄椒酱

6/9 加适量水烧开再下入两种泡椒

7/9 加入豆腐皮、木耳和金针菇稍煮片刻。

8/9 加入鱼片，火稍微关小一点慢慢煮熟，再加适量鸡粉即可。

9/9 出锅前加入青辣椒圈即可

一般家里做酸菜鱼，都使用自己泡的酸青菜，酸爽、辣味十足。将洗净的鱼肉片和鱼骨分开装盘，放姜丝、大葱叶搓揉挤压的汁。鱼肉用蛋清、豆粉、盐、少许料酒码味，鱼骨就用盐和豆粉码味就行。

泡菜坛捞些小米辣、泡青菜、泡姜。将泡青菜用清水冲洗一下。挤干水分切丝，小米辣、姜切细，再切些生姜沬、蒜沫。

油烧开放泡青菜、小米辣、姜炒一下，加高汤或开水，加姜蒜沫。烧开放鱼骨，开两三分钟接着加入鱼片、时鲜豆尖、芹菜、豆腐。或冬瓜片、土豆片、丝瓜条。烧开四、五分钟加少许鸡精，葱段。就是一大锅鱼香美味的酸菜鱼！

原料

主料：鱼500g,

辅料：酸菜200g

调料：泡野山椒100g、葱姜水10g、蒜末20g、姜末10g、葱花25g、花椒1g、盐3g、胡椒粉1g李、料酒20g、鲜汤1000g、蛋清淀粉100g

步骤

1、粉丝提前用温水泡上

2、鱼加盐和料酒和好，加芡粉均匀和好

3、泡小米辣大的切段，小的将就

4、杏鲍菇切片

5、粉丝提前用温水泡上

6、鱼加盐和料酒和好，加芡粉均匀和好

7、准备好姜、蒜、八角、香叶、桂皮、花椒

8、烧油7分热，依次放入八角、香叶、桂皮翻炒出香味，放入姜蒜翻炒，放入花椒（最好提前用凉水泡一下）出香，放入泡小米辣继续翻炒，放入酸萝卜和泡辣椒翻炒一会儿，放糖，再放西红柿、杏鲍菇

9、加入水煮开，放胡椒，熬20分钟。依次加入鱼头煮一会儿，加入鱼排，鱼肋，煮开后倒入剩下的鱼片，关火

10、倒入装有粉丝铺底的盆中

凯里酸汤鱼的正宗做法？

花生油30ml、青椒30g、胡萝卜15g、大蒜10g、淀粉少量、酱油15ml、醋15ml、白糖30g

步骤如下

2、碗里加入少量淀粉。

3、拌匀。

4、热锅放油，将材料放入。

到此，以上就是小编对于酸汤鱼的家常做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于酸汤鱼的家常做法的4点解答对大家有用。